能不能開飯店與能做多少菜沒有直接關係。

能做菜的叫廚師，能開飯店的叫老闆，二者不能簡單的劃等號，因為開飯店涉及到很多事情，並不是你想開就能開的，各種證書各種審查，嘿嘿……

如果想開個小小的飯店，老闆廚師都自己做，不需要做那麼多的菜，甚至都不需要好吃，能在老闆兼廚師飯店裡吃飯的人都是價格敏感型的，關鍵是便宜，為了便宜，就必須有各種新增劑……

首先開一個小飯館呢，他有很多的先決條件，你比如說飯館的位置，地理優勢啊，管理方式啊，選擇什麼樣的一個檔次，服務要面對什麼樣的人群等等。嗯，光會做50個菜小菜，這個還不夠啊。首先你的這50道菜適不適合於廣大的人群來吃。所以說呃，學會了做50道小菜，味道還好，應該更進一步的去提高，嗯，如果真要想開一個小飯館呢，就應該去全面的考察一下，光會做菜是不行的，還要全面的去考慮。

呵呵！菜品好不好吃是由別人評價出來的，自我感覺良好或三、五個好友覺得好吃，只是片面評價。做餐飲眾口難調你是否知道？我建議你先從蓋澆飯或者路邊攤夜宵開始做，大家都說好，可持續發展，做大做強。如果大多數顧客不願意接受你炒的菜品，此時你就知道自己幾斤幾兩啦！此種經營戰略方式最適合你這種擰不清楚、活不明白、沒有主見、凡事都要別人解答的人了！！

開店和家常的做法完全不同，家常做法叫做：你會就行，都是給自己熟悉的人品嚐，有很重的感情分；店鋪做法叫做：不會也行，店鋪後廚有很多的分工和多人協作，掌勺，切配，打荷等等，哪怕自己都不會，能管好人就行，而且服務物件是形形色色的人，只用口味和服務來評判，不會夾雜感情色彩。

所以自己想開店之前，應該多去找幾家和自己出品類似的店，帶上朋友一起試試別人的菜，客觀的對比一下。

最後說一下，現在越來越多的店子不是靠口味留客了，因為口味這事情因人而異，更多的是靠全方位的就餐體驗感，包括：口味，服務，情緒，環境等要素，為什麼現在一大把的網紅店人氣爆棚卻口味評價一般？餐廳不僅是裹腹的場所更是社交的場所，體會一下，希望對你有幫助。

如果你很喜歡，為什麼不做呢，你對自己的廚藝也很有信心，你也說比飯店要好吃，你可以做家庭式飯館啊，類似私房菜，不會像飯館那麼多人，也可以保質保量，現在也很流行，這種基本上只要味道好，客人認可，那就是口口相傳的營銷啊！而且成本也不用特別多！

就是要辦好健康證那些東西，讓人吃著放心就可以了！

這個問題很奇怪！首先你應該問自己:為什麼要開小飯店？為了賺錢~應該是基礎原因吧！

①你覺得自已燒的菜比飯店的好吃，請問:你的口味又代表了哪些群體層面？有論證過嗎？

②那麼多品牌店的主廚、大廚為什麼自已不開飯店，而為別人打工呢?

先把上述問題搞清楚了，再衡量自已適不適合開飯店！！！

可以試試，先開個小飯店，首先地理位置很重要，菜一定要有特色，味道好，所謂萬事開頭難，不試試怎麼知道行不行！做餐飲行業得吃苦耐勞，早起貪黑，希望你成功！加油！

不適合，會做50道菜和開飯店是兩個概念，那這就是產品主義，按照自己的口味，會做幾十道菜，可是客人的口味是不一樣的，客人對菜餚的味道未必滿意，這是其一，其二，餐廳給客人提供的不單單隻有菜品，還有環境衛生服務等等，其三，開飯店不是個人能力的體現，而是團隊合作，團隊作戰需要有前廳後廚採購權，菜員服務員會計等等，騎士，你會做50道菜，做菜的速度跟開飯店的數跟飯店正常營業的上菜速度是不一樣的，在家你可以慢慢做，在飯店客人未必會等你慢慢做，我覺得您早早點打消這個念頭吧！還有開飯店是勞心勞力的事情，俗話說要想忙開食堂，我起的很早，去買菜，晚上等客人走完了，還得打掃衛生到半夜，所以說首先從心理和身體上都要做個準備

可以，已經具備基本的水平了，只要再繼續努力，邊實踐邊提高，邊充實新的內容，只要頭腦清醒，努力奮鬥一定會成功，祝好運！

不要開飯店的模式，走家宴的模式，專業家常菜。剛開始靠親戚朋友捧場，慢慢有口碑就好了，直接再家裡做，裝修一下，擺幾張桌子就好，一定要限量賣。

看了下列舉的五十道菜，來分析下：

一產品同質化

二根據所列舉的五十道菜品來分析（店面不會很大，大眾家常餐廳，一天的營業額1000k多些）就是說消費不會很高，競爭對手不止於周邊的商家，還有第三方的平臺（餓了麼，美團，等）

三開餐廳第一步要給自己做一個定位，你是賺什麼人的費用，也就是說解決什麼人的需求，你能夠提供什麼價值包含服務

四現在餐飲生意並不是好做，店內能提供什麼樣的的服務，這個這包含了很多不止於產品，還包括客戶的心理問題，你要給客戶呈現一個怎樣是視覺，直覺，感觀的形象

基於上述分享下我的觀點去下：

1選址，符合大眾消費的位置

2市面上產品同質化嚴重，要打造自己特色（服務、菜品）

3你的客流量從哪了來，是否有渠道，

一從線上網路引流

二社群，校園，甚至於旁邊的商家（也就是說客戶聚集地）

4能夠為客戶創造什麼樣的價值（包含客戶心靈的價值）如何使客戶重複消費（回頭客）

5做小本買賣，客戶的對菜品的要求不是很高，而商家要注意的是採購的成本

6現在已經是新零售，商業5.0年代了，要思考的是：如何從流量的思維，轉變到留量

7餐飲屬於服務行業，服務人員的溝通技巧，乃至於至於菜品的話術應都要思考，給出模板（一問三不知，大多數餐廳的通病）

8若是隻做外賣，只需要把口碑、排名做好，

若是隻有菜品，成功的機率不超過5成，這已經不是一個魚香肉絲就可以解決的年代了。

奉勸你一句：投資有風險，入市需謹慎。

不一定會做菜的就能開飯店那都自己做老闆了俗話說得好一個好廚子不一定是個好老闆一個好老闆不一定會炒菜我就不會炒菜開了兩個店點關注來聊聊開店的日常

可以，不過建議你調查一下週邊什麼地方人最多，就燒什麼地方菜，我是江蘇人，如果感到這家飯店有老家的味道，我會作為首選！

自己會做50道菜，自己會做菜就不用僱廚師了，省了一大筆費用，味道很不錯，客人吃了第一次以後，就會來第二次，有了客戶，就有錢掙。其次開的是小飯店，投資不大，風險小，可以開個小飯店試一試。