乙肝患者關於飲食的要求也是視情況而定的，並不是一味地只吃素就是好的。經常有患者詢問，聽說吃某某食物，對治療乙肝的效果非常好。或者也有人問，是不是吃哪個食物對乙肝是不利的。其實大家不用擔心這些，對於大部分乙肝患者的飲食，並沒有特別具體的限制性要求，也沒有哪種食物對乙肝能起到治療作用。

無論是乙肝病毒攜帶者，還是乙型肝炎發作已經開始抗病毒的患者，都需要減少高油高脂肪的食物，避免造成脂肪肝，發生脂肪肝就有可能導致轉氨酶升高，此時則無法分辨轉氨酶的升高到底是因為病毒引起的，還是因為脂肪肝引起的，並且針對乙肝病毒攜帶者，轉氨酶的升高情況是判斷是否抗病毒的重要條件。脂肪肝會給醫生判斷病情及決定治療方案增加困難。

但是並非所有乙肝病人都得飲食清淡，不能吃肉、吃油，這樣長期下來，也會導致我們的身體出現營養不良，無論是對身體健康還是疾病的治療也都是不利的。所以像肝功能正常，也沒有厭食等消化道疾病的患者，還是提倡大家飲食搭配要科學合理、營養均衡。吃一些新鮮蔬果的同時，也要搭配優質蛋白質食物，比如雞蛋、牛奶、豆漿、堅果、魚類等等都是很(肝硬化失代償期患者應視情況而定)。關注譚博士，可每天免費獲得最前沿的肝病資訊！

做法一，茄汁魚片，青魚0.25kg，洗淨去鱗切片;雞蛋2只打散病用澱粉調糊，倒入魚片上拌勻，放油鍋內稍煎;最好投入少量的番茄醬和枸杞子，加調料以水煮片刻即可。主要是青魚能疏肝健脾，養肝明目。乙肝患者平時可以試著自己做茄汁魚片，美味又營養，還利於護肝。

做法二，

芝麻紅豆花生湯，主要的做法就是先將紅豆和花生仁放入鍋內加水煮熟;再投入少量的炒熟研碎的芝麻，續沸幾次即成。其中的黑芝麻，紅豆，花生都有補益大腦，養血保肝之功。

做法三

綠茶，綠茶具有清熱解毒，消食解膩等效果，對護肝很有幫助。菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解鬱，乙肝患者常飲這類茶水有益護肝。但注意不要飲用濃茶，也不要用茶水服藥等

做法四，

枸杞，枸杞具有滋補肝腎、養肝明目之功效，可以泡茶、燉湯、熬粥，做法多樣，乙肝患者可以多吃點枸杞。推薦枸杞的同時專家又介紹核桃仁、開心果之類的堅果，具有疏肝理氣、緩解焦慮等作用，乙肝患者亦可多食用。

1大豆及豆製品 含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。

2海鮮類 例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等 。

4含鉀豐富的食物 海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄乾、、香蕉、李子、瓜子 。

5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食。

6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等 。

7綠茶 對肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。

1. 飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。 2. 食物要富含優質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，乙肝病人一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆製品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1－1.5克/千克體重為宜。 3. 補充微量元素：乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

乙肝患者在治療恢復階段需要補充足夠且全面的營養，蔬菜不僅僅富含維生素，並且含具有大量的果酸、纖維素、無機鹽等成分，因此，蔬菜是乙肝患者不可缺少的一大營養元素。

芹菜：富含維生C和葉綠素的酸味食品，有助於增強身體抵抗力，具有清熱養肝的作用，使身體保持酸鹼平衡等功效。

蘑菇：蘑菇中含有大量的曬元素，而補硒可作為預防肝癌、防治肝病的有效措施；蘑菇屬於真菌類食物，能提高免疫力，並含豐富的營養物質等，有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

薺菜：富含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症，並可以提高患者的免疫功能。

胡蘿蔔：富含維生素A（胡蘿蔔素），可以提高肝病患者維生素A的水平；富有營養，健胃消食，對間接防備癌變的發生具有較好作用。需要提醒的是：酒與胡蘿蔔同食是很危險的，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒，因為胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。

豆腐：因為豆腐中含蛋白質，脂肪、糖、及多種維生素及微量元素，營養豐富，並且豆腐中含有的是水溶性蛋白質物質，有極高的消化吸收率，是乙肝患者食用的佳品。

菠菜：菠菜富含葉綠素，可使身體保持酸鹼平衡，並且在很大程度上有防癌作用，還有舒緩壓力、調節肝膽等功能，對肝臟是很有益處的。

得了乙肝，多吃綠葉菜如:包萊，百合，菠菜，芹菜，胡羅卜，蘑菇。乙肝食譜:建議早餐吃雞蛋，牛奶，饅頭，大米粥，豆漿等，午餐吃米飯，炒茄子，紫菜湯，蘋果，芝麻紅豆花生湯，豆腐等，晚餐吃稀飯，麵條等，不要吃油膩食物。

首先是不要熬夜，早睡早起，睡眠應該在8小時左右，吃的方面，少吃油炸食品，不抽菸，不喝酒，不吃發黴的食品，可以根據情況，使用一些香菇和木耳，因為香菇可以提高人體免疫力而且容易消化，但是這些都不能代替治療 ，如果需要治療還是要在當地找專業的醫生做針對性治療

首先在醫學上面，現在的話，完全沒有辦法治癒的，但是在傳統中醫裡面講的話，它也是一種富貴病，就是第一休息好，飲食要規律，不能累的，要多吃蔬菜類的，尤其要吃青色一類的