目前為止，世界上最甜的物質是“卡坦菲精”！

其提煉於植物“卡坦菲”，是科學家們在尋找糖類替代品時，發現於西非迦納熱帶雨林的一種植物，在此植物中提取的“卡坦精”是目前為止世界上最甜的物質。我們所說的“甜”，是以蔗糖為標準而言的，而卡坦精的甜度是蔗糖的60萬倍！目前是當之無愧的“甜王”！

最甜的水果是什麼呢？我們簡單來了解一下平時常見水果的甜度:

但這依然不是最甜的水果，而甜度達到25%的“釋迦果”是目前測定為甜度最高的水果！其產於我國臺灣省，因其甜度太高，被譽為“嗜甜者的情人、糖尿病的死敵”之稱！

而蜂膠是苦澀的，有治療糖尿病的功效。其不含多少糖分，幾乎沒有任何甜度，“甜”也是無從談起的。

按照目前的文獻記載，最甜的東西是“卡坦精”。從小到大，在大多數人的傳統認知裡，最甜的味道也許就是蔗糖或者是蜂蜜的甜味。隨著科技的進步和人類探索的深入，卡坦精是目前找到的最甜的物質。

卡坦精是卡坦菲受類病毒攻擊而產生的一種病原相關蛋白，卡坦精就是科學家透過研究發現的，這種目前地球上最甜的味道，是由非洲野生植物一種名為“卡坦菲”的植物內部提取而來的。其甜度為蔗糖的60萬倍，是目前所能找到的最甜的物質了。

蜂膠是幾乎沒有糖分的，至於水果，再甜也抵不過卡坦精。

為了比較不同的糖產生甜度的能力，專家定義了一個量叫‘甜度’，是根據蔗糖所含的甜度定為1，其它含糖的食品跟蔗糖比較得出的甜度，就是各自所含的甜度。那麼最甜的食物是什麼?大家來看一下最甜食物的排名就知道了。

1.第一名:‘喜出望外’。它是非洲薯蕷葉防己的植物，其果實比糖甜9萬倍。從外觀上看極像山中的野葡萄，呈紅珊瑚色，不大，長起來一串一串的，很好看。奇妙的是這種高甜度的水果吃了以後，不甜得膩人，而嘴裡長時間都有甜味。因此當地人們給它起了一個美名，習慣稱為‘喜出望外’。

2.沾化冬棗:含糖量高達23，維生素c含量高居水果之首。是世界上最甜的冬棗，產於‘中國冬棗之鄉’的山東沾化地區。其營養價值是蘋果的70倍，梨的140倍，被譽為‘百果之冠’、‘活維生素丸’。

3.中國荔枝:含糖量高達20以上，甜甜的汁液，吃起來真是一種享受。荔枝味甘、性溫、入心、肝經，可止呃逆，治腹瀉，同時有補腦健身、開胃益脾、促進食慾的功效。

4.澳洲臍橙:含糖量高達18以上，含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，不僅可以保護眼睛，還可以延緩肌膚衰老的速度，使之煥發出水嫩肌膚。它還具有保護血管和降低膽固醇的藥效，常吃有利於身體健康。

這下大家該知道哪些食品最甜了，總的來說水果居首，含糖量也最高，營養價值也不菲。

我覺得羅漢果就很甜，還是水果類，它既是水果也是茶，還是藥，多喝羅漢果茶，有益於健康！

羅漢果茶—清熱、潤肺、化痰，加點金銀花、菊花一起沖泡，又香又甜，暖暖地喝上幾口，似乎整個寒冷的冬天都要被融化，一股暖流在心頭，甜甜的口感，冬天有它，完整咦！

羅漢果又稱拉汗果、紅毛果，是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。味道是甘，帶有一點小苦味，性質是偏寒、偏涼，主要是有清熱化痰作用、有潤肺止咳作用、再者有生津止渴作用。

想找更多農產品，請搜貴港富硒農品！

壹周君吃過最甜的食物？那必須是白糖茶了吧。 年輕一代可能對這種吃食一頭霧水，壹周君其實也很多年沒有吃過啦。但午夜夢迴，還是常會想起那一碗甜到人神共憤的小碗茶，生生齁到一個冷戰，從夢中驚醒。

白糖茶是湘東一帶，奶奶這一輩喜歡的一種食物。從物質匱乏年代中走過來的一代人，對甜的嗜好，是由胃到心的。猶記得壹周君幼時寄居祖母家，只有貴客臨門的時候，祖母才會神秘兮兮地拿出那個裝滿白糖的小陶罐，從裡面挖出兩大勺白糖放進茶碗中，再加半把炒熟的芝麻、黃豆，極少數富裕人家，可能還有一點紅棗幹。將滾燙的開水衝入碗中，半間屋子都彌散開滾熱的香甜之氣。客人小心翼翼地接過，稍稍晾涼後抿一口，便是那個年代最愜意的享受。

大概是記憶被美化的緣故吧，壹周君成年後很長一段時間，回想起祖母的白糖茶，都覺得它是這世上數一數二美味之物。直到偶然的機會，重新嚐了一口，那種甜到膩的感覺，簡直就是噩夢！

說起來壹周君也算個嗜甜黨。去以甜品著稱的廣東，那絕對是要一家一家甜品店吃過去的，最簡單款番薯糖水，也喝得津津有味。被汪曾祺點名稱太甜的無錫菜，壹周君覺得……也還好嘛，鱔糊放糖可以接受啊，炒青菜加勺糖好像也別有一番風味。

唯有祖母的這碗白糖茶，已經抽出本人對甜食的認知範疇了，完全就是服用液態白糖的感覺。也難怪時至今日，生活中早已難覓其蹤。

應該是西非竹竽。

這種植物原生長於西非大陸，分佈在獅子山共和國（臺灣稱之為獅子山共和國）附近的區域，80年代初，科學家在非洲的熱帶森林中發現了這種植物，用它提取的“西非竹竽素”，其甜度是食糖的60萬倍。

不過我覺得平常能吃到最甜的還不是這個。

應該是

愛人的第一句情話

孩子的第一聲爸爸

父母的每一句叮囑

再甜的食物只能甜在嘴裡，而這些是甜在心裡。

不是糖。是分佈在獅子山到扎伊爾的暖帶雨林中的卡坦菲，也稱蘇凡奧秘果。它的甜度比蔗糖高750-1600倍。

它是草本植物。株高可達3m，葉寬，橢圓形，薄如紙。短穗狀花序，著生於近地面的葉柄上隆起的基部，每個花序有成對生長著約12對花，花紫紅色。通常只2-3對或偶而有4-5對開花結果。簇生於地面上，去去部分被枯葉、泥沙所覆蓋。

　　果實為三角形的肉質果，初熟時由墨綠色轉為褐色，全熟時鮮紅色。每個果實有1-3枚深黑色種子，種子頂端覆有柔韌的膜質囊(即假種皮)，其內含極甜的粘性物質。從假種皮中可分離出兩種糖蛋白，稱為西非竹竽素I(Thaumatin I)和西非竹竽素II。　　

西非竹竽每年大部分時間都開花，以2月至6月和8月10月花最盛，開花後約3-4個月果實即成熟，果實上和分量變化頗大，單粒種子果實平均重9g，雙粒種子和三粒種子的果實平均重12-16g，最重的果實可達40多克。