我屬於幾乎不喝酒的人，真是喝酒的時候我感覺水煮五香花生蠻好的，做法其實很簡單，就是用自己喜歡味道的大料，比如鹽，八角，花椒，桂皮，香葉，紅幹辣椒一起下水，把洗乾淨的花生也一起下水煮，水開了轉小火，直到煮熟就好，為了味道更好，可以浸泡時間久點，或者為了花生容易煮熟，提前把花生浸泡下。

過年的時候，一家人去飯店吃飯，我就去點菜，點了熟毛豆，一盤豬頭肉，一盤花生米，白菜燉豬肉，粉絲上肉，然後我們正常喝洋河小天藍，喝起來綿甜更爽淨，爸爸最喜歡這個酒，吃花生米。記得小時候，爸爸要喝酒的時候，拿一把花生，一邊吃花生，一邊喝酒，那個感覺好極了，現在看到親朋好友喝酒點的菜，花生米少不了，吃花生米能緩解酒精對胃的傷害。喝酒之前，如果怕醉，先吃點肥肉，墊墊肚子。這樣喝酒不容易醉。

個人喝酒最常點的就是：

花生米（喝酒最佳 夥伴）、

紫菜蛋湯（可以有效的解救）、

涼拌黃瓜（也是喝酒最佳夥伴）

家常豆腐（可以快速排出體內的酒精）

西紅柿炒雞蛋（可以快速分解酒精）

不好意思 本人是個窮人，喝酒時只鍾愛花生米 不管是是水煮花生 還是油炸花生米 還是花毛一體 還是五香花生米 還是掛霜花生米。都是必點之一。

喝啤酒時哪能離得開 串兒啊？ 是吧？對了還有烤點韭菜啊？ 尖椒 啊？等等

謝邀。喝酒必點菜隨著經濟條件不同略有變化。剛結婚不久，趕上企業改革，我和老婆沒下崗，但工資降了下來，每個月開百分之七十，而且還把按文憑定的工資變成了檔案工資，封存到檔案裡。給我們開的也就是檔案工資的一半。我和老婆原來每個月可以開八百多，這一下子掉了一半。當時的物價也不比現在便宜多少，一斤精肉也要十元錢。在如此拮据的情況下，我還經常不斷地呼朋喚友回家喝酒。這時我就要算計著買菜，力爭每頓飯四個小毛菜成本不超過十元錢。如此一來，長期佔據酒桌的菜就非炒花生米莫屬。五六塊錢一斤花生米可以吃兩頓。其他常吃的菜無非炒土豆絲，蘸醬菜等，都是自己家園子裡產的，放點肉就可以了，十分便宜。那時喝的酒也便宜，五十斤大壺批發回來不到五十元。六十度的，絕對是酒精勾兌的，聞上去都一股刺鼻的酒精味。即使這樣艱苦的條件，三五好友也經常喝得暈乎、美滋滋的。

現在工資高了，兩口子額外再幹點小活兒，條件跟困難時期是天差地別。困難時下次飯店都讓人激動，現在隔三差五飯店招待。在這樣的情況下，必點的喝酒菜多少發生了變化。不喝啤酒的時候，花生米基本不要了。一般每次都要一個燉菜。家常燉豆腐、牛肉燉柿子上鏡的機會較多。最近莫名地迷戀上了涼拌大拉皮。哎，這個好！一寸來寬半透明的大拉皮配上翠綠的黃瓜絲，澆上麻醬和海鮮醬油、油潑辣子等配料，看上去清新怡人，吃一口軟滑爽口，鮮香四溢，不論是白的還是啤的都能搭配得上。關鍵還便宜，老少適宜。每次這個菜上桌都會吸引來眾多的筷頭，整桌菜最早見底的一定是它。

我最喜歡的，就是老醋花生和老廚白菜，這應該是滷菜中的經典吧

老醋花生，搭配洋蔥和其他的青菜，吃起來有點甜，有點酸，還不佔胃口

花生米有很多的營養價值，同時也有利於胃口的舒暢

第二個就是老廚白菜，有肉有菜，不膩口