白酒，本人很有發言權，喝過很多，高至茅臺，五糧液，低至2兩一瓶的二鍋頭，私家釀酒，度數也越來越高，最高62度。從濃香，醬香，到芝香，臺灣金門高粱喝了很多。至於，什麼酒喝了不上頭，我覺得高度白酒50度以上的都不太會上頭。我重點說一些相對便宜和小眾的不上頭白酒，喝過銀枝江，20多一瓶42度的綿柔，喝了平順，不上頭，不口渴，還有雙溝的蘇酒也不上頭，迎駕也不上頭。不過究竟哪些酒不上頭還是因人而異的，要多去嘗試，多喝，就能摸清門道了。

你們喝過的酒都會上頭吧，對，她們加了特別加工，你來這，我喝過的酒，最好喝，也是米酒，從加工到出酒都是沒加任何的工業東西，我們這叫:)水顧衝:)，喝多了就是醉，不會頭疼，但這酒出自農村.

我喝了這麼多年的白酒，在我的感覺當中我認為顏色洋河藍色經典，它裡面有兩款白酒，一個叫天之藍，一個叫海之藍，這兩款白酒確實是好喝不上頭。我喝其他的酒最多隻能喝個2到3兩，但是我和天之藍或者說很自然，我可以喝一斤白酒，問題不大。

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先說糧食酒，不是所有的糧食酒喝了都不上頭關鍵是什麼原糧，什麼工藝，比如說玉米釀酒需要把胚芽去掉，帶胚芽的玉米釀酒生產出來的酒一般雜醇油會高所以會上頭宿醉甚至難受幾天。再就是工藝，固態釀酒法稻糠是釀酒必用，稻糠的乾淨程度黴變率後期的清洗工作也直接影響酒的品質。

再說酒精酒 食用酒精的原材料大部分是脫胚芽玉米，酒精本是就是酒精喝了就是暈不會有別的情況，難受的是酒用的一些新增劑。因為酒精是沒有香味的需要新增一些脂類的酸類的新增劑所以有些酒精酒喝了會頭疼難受。