感謝邀請！我見過電視播放過自動炒菜機！自動炒菜機雖然方便，但是還需要廚師手動操作，半自動化，沒有達到我想要的結果！機器雖然自動化，但是沒有人類的手巧！比不上廚師的技術能力！做出來的菜不夠色香味俱全，沒有食慾！固然不推薦大家買自動炒菜機！

謝你致問。現代科技的發展，使人們的生話豐富多彩，各種家用電器層出不窮，僅以廚具“自動炒菜機”來說，己是多種多樣，由德國人發明。至於有沒有人用，肯定有人用，但還沒有普及到家家使用者，因人而異。

身為一個研究工作與生活平衡的人，我的注意力有一部分是放在有哪些東西可以多快好省地做事，包括家務，所以，我會注意到自動炒菜機。

而很多人其實連這個名字都沒聽過，更別說見過實物了。

我見過兩種炒菜機。

一種大型，商用，比如開個飯店，特別是快餐店，就用得上。

一種小型，家用。

商用機器是有陣子我和朋友在商量開個快餐店，專門去一家炒菜機器人的公司考究的，試了幾道菜，感覺味道的確不錯。

家用機器是我去秋葉家吃飯，秋葉太太演示給我看的，他家一直用炒菜機，那天我們炒了一個青菜，三分鐘出鍋，味道也不錯。

很多人對這種機器是抗拒的，主要是覺得不如人工做菜好，其實，這是一種誤覺。米其林大廚那肯定是比不了，因為米其林大廚更主要的在於菜式的創新，以及複雜的工序精準的火候，就算是大廚研發出來，做成程式給機器人，一時半會兒還達不到這水平，不過未來可說不準，事實已經證明，機器學習的速度，遠超人類。

就大多數人只會煮泡麵、做幾樣家常菜的水平，也還真是不一定幹得過炒菜機。

其實炒菜機的原理非常簡單：精準用料、模仿手工。

論精準用料，反正有量具。論模仿手工，機械臂雖然機械，不如人的胳膊花樣多，但只要各個方位能夠顧及到，也就可以了。何況像燉菜等，也不需要多大幅度的翻炒。

明白到這個原理，也就會懂得自動炒菜機差不到哪裡去。不願意用，主要還是心理，以及習慣。

洗碗機、自動炒菜機、掃地機器人……這些都是把人類從家務中解放出來，但是勤勞勇敢的中華民族，會認為這是恥辱，啥？掃個地你都不願意自己動手？啥？洗幾個碗還用洗碗機？

說白了是把錢當錢，把時間不當錢。

而對於單位時間價值高的人，除非是有興趣，否則這些事要麼外包給清潔阿姨，要麼就交給機器，不會自己做，這賬很好算，假設時間價值是一小時一千元，與其自己幹，不如買個一千塊錢的機器，至少用上一年吧？就算加上電費，也是合算吧？

至於味道，其實人的嘴也沒那麼刁，誰還天天山珍海味了？日常吃東西不都是家常味？想換一下口味就去米其林啊，能夠節約自己的時間、生活品質也沒怎麼掉下去，採用這些機器，讓自己得以解放，空下來的時間可以更好地享受生活，豈不是好？

另外，炒菜機也在不斷進步，相信未來的炒菜機器人很有可能達到一流大廚的水平，畢竟科技日新月異。

抱著老觀念、老做法不變的人，不接受炒菜機這樣的小家電也是沒關係的，那就自己親手處理就好。

重慶火鍋花椒妹 答：我在電視上看到過自動炒菜機的一個介紹片子，感覺很好，很先進，可以炒出很多種菜品，而且色澤很好，片子中說味道同人工廚師製作，機器很大，好像不適合家庭使用，食堂、餐廳大型公共就餐使用，如果有家庭版，我一定買一臺，那樣太省事了，不過未來一定會出現家庭用的炒菜機，科技改變生活是一定的。

無邀作答，我用過兩個家用炒菜機。

用過炒菜機後，覺得這個東西算是借鑑日本人發明的麵包機改良而來，大多是一個可控溫度的加熱底盤，外加一個攪拌器，第一種和麵包機一樣，攪拌器在鍋裡，這種時間長了會漏油；第二種攪拌器設計在鍋蓋，青菜多了會攪拌不均。都怕電機壞，一壞就沒法攪拌，等於內建的鍋鏟失靈，整個機子報廢。其它的還有類似於傳統爆米花機那種，整個鍋體都可以旋轉。我只用過前面兩種，其它的不便評說。

現在的炒菜機都是炒煎蒸煮樣樣都行，但我只用炒、煎、紅燒的功能，主要是為了廚房沒有油煙，至於其它蒸煮等無煙烹飪，就用別的器具。

炒菜機都是在鍋體預熱後，把油和調料先放，再放主料，然後合蓋啟動，中途也可開蓋加料，但會有油煙水氣冒出，炒菜的話，一般三至五分鐘即可。

至於菜品的色香味形，因為本人不是大廚，對吃也不大講究，只要一日三餐營養搭配足夠就行了，所以覺得還好，總體比不大愛廚藝的人做出來的要好。

我們用炒菜機一般作這麼幾類菜，第一是清炒時蔬，第二是炒類似於青椒豬牛肉等，第三是煎魚或煎後紅燒，這種最喜歡，很少油煙，只要摸索幾次設定好時間，魚會煎得黃亮完整，完全不像明火那樣費時費力，還要考驗手藝，最後還極大可能煎糊或散掉，而且弄得灶臺滿是油膩。第四是炸花生米，試一兩次控制好時間，出來的成品酥脆不糊，而且油還很清亮。

缺點，第一，如果你要弄四五個菜，全用炒菜機，比如全是炒菜類，差不多要二十多分鐘，感覺上會比較慢，用它來煲湯或蒸菜，那就更慢。如果人多菜多，最好搭配其它鍋具來用。第二，電機容易壞，鍋體會掉塗層。

全國有很多人都在用邦家博士智慧烹飪機（多功能全自動炒菜機）。

每天都以3000臺以上銷售出去，每年的8/9/10月份的烹能烹飪機都供不應求！大家說有人用炒菜機嗎