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2 # 茅粉私享匯
白酒的貯藏方法有哪些?
白酒的貯藏方法有很多如封壇、瓶裝等,然後把酒放在陰涼的地方,不要放在太陽能照的到的地方,也不要放在溫度過高的地方,因為酒精屬於易揮發物質,如果貯藏方式不妥很容易發生少酒的情況。存放時瓶口朝上不要倒放也不要斜著放,因為倒放和斜著放容易導致漏酒。
白酒的貯藏方法其實還有多,但是由於不同香型的白酒,其貯藏方法也有著區別,所以如果有需要的話,一定要提前諮詢。
而且像瓶裝酒在貯藏時一定要考慮到外包裝,茅臺酒更是如此,在不開封的情況下只能透過外包裝來分辨真偽,如果在貯藏的時候出現外包裝破損的情況那麼這將造成無法挽回的損失。
很不幸,我就遇見過這樣的事情。如圖所示:
所以如果大家有貯藏酒的想法,卻不知如何貯藏的時候,請一定先向專業人士諮詢。
河南省茅五劍貿易有限公司,貴州茅臺酒官方指定省級經銷,現有300餘款茅臺酒產品。
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3 # 醬香酒說
白酒本身承載著文化、技術與包裝等多種元素,並且具有長期儲存、不易變質的特性,這使得許多愛酒人士喜歡收藏白酒,我們沒喝完的白酒,也會儲存下來,留著下一次親朋相聚時舉杯暢飲。
我們發現,有的白酒儲存多年之後那是歷久彌香,而有的白酒卻是寡淡無味,這是為什麼呢?這是因為沒有注意白酒儲存的條件,那麼白酒在儲存過程中需要注意什麼呢?下面來看看白酒儲存注意事項有哪些吧:
白酒儲存注意事項一:酒精度
儲存的白酒酒精度至少在50度以上(糧食酒),因為50度以上的高度酒酒質好,不易壞,適合長期儲存。
白酒儲存注意事項二:香型
市場上的白酒香型——濃香型和醬香型為主,有著特殊意義的酒儲存下來,特定的時候拿出來喝,有一種不一樣的情感在其中。 一些白酒新增香味物質起到增香,然而新增非發酵的香味物質固然可以短時期保證酒的風味特點和芳香水平,存放久了,這些香味成分都是些易揮發的物質,酒也只能是越陳越淡了。而醬香型白酒之所以能夠保證越老越好、越陳越香,絕不新增任何外來物質是一個重要的原因。
白酒儲存注意事項三:存放條件
儲存白酒時最好選用陶瓷壇,因為陶瓷壇它本身含有多種礦物質,用來存放白酒可以持久保持白酒的香味,令白酒歷久彌香。還有就是白酒要放在陰涼、乾燥、通風和清潔處儲存,因為如果很白酒儲存環境過於潮溼的話會對酒的包裝有很大的危害,而如果環境過於熱會加快酒精的揮發,所以,陰涼乾燥的環境可以對酒及其包裝有很好的保護作用。
白酒儲存注意事項四:封口
在儲存白酒前一定要記得檢查封口,聞一下封口處有沒有酒味,如果有酒味就證明封口不好,封口不好或者開封后的白酒儲存會有揮發,所以一定要注意封口。對於已開封的白酒或是封口不好的白酒可以選用食品保鮮膜在封口處多纏繞幾下,以防止酒體揮發,而影響品質。
白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的,總之是封閉的好才行,存放的地點、溫度最好是地下,因為地下是溫度變化不大的環境,基本保持常溫的,再者白酒是揮發性的物質,這樣也不會揮發多少的,主要是保持白酒的原味,還不變質,這也是重要的。在酒水茶葉商城小程式小編看來,存放的時間一般應不少於三年,這樣的酒味道才純,口感特別好。
瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。
貯藏方法:
1.在白酒的多種香型中,以醬香型白酒最易儲藏。用於盛酒的容器最好選用罈子,罈子自身含有多種礦物質,用它來裝酒能經久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。
2.一種白酒深窖貯藏方法,是將燒製好的白酒裝入容器內密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由於地下特殊的地理位置,使得白酒在一種恆溫、恆溼、無光照的環境中自然老熟。該方法可因地制宜,利用現有的礦井進行白酒的貯藏,不受溫度、溼度、光照的影響,使白酒的老熟程序加快。
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為什麼一說到酒都跑出一堆人來說醬香酒呢,特別是有一些不是問醬香酒的問題都要上來說說,會不會讓人覺得此地無銀三百兩