大家晚上好，很高興被邀請過來回答問題，現在的夜生活越來越精彩了，很多人都喜歡吃宵夜小食。夜市可以做一些鐵板薯條或者煎豆腐也不錯，還可以做涼皮涼麵之內的小吃都特別好吃，也越來越多的人接納了這種小吃，不僅操作起來簡單，也有相當一部分人喜歡這個口味你可以試下

我個人而言，我們武漢夜市小吃出了名的，燒烤排第一，一到夏天燒烤鋪天蓋地的滿大街，有的做的味道好，客源源源不斷，特別是小龍蝦，生意那叫一個火爆，來的客人排隊等著一大排，親朋好友聚集一起喝一口啤酒，吃一口串串，那個美味無法形容。

如果你是小本經營，我覺得可以嘗試炒粉炒麵，還有烤麵筋串也特別賺錢，消費者都消費者起，很平價的小吃，醜豆腐更加不用說，有句話叫：豆腐是肉乾兄弟,沒它怎能算酒席。

現在的夜市和以前的夜市相比更加的有條理，更加的整潔，沒有以前的那種髒亂差，大部分人也是非常喜歡逛夜市的，因為夜市一條街非常的熱鬧，各種小吃，賣的琳琅滿目的商品，什麼都有，非常的熱鬧。夜市很多小吃非常的美味，有的小吃也很容易做。

▲東北烤冷麵

是一道東北的特色小吃，因為獨特的口味流傳到了各個城市。尤其是夏季，大街小巷，夜市等很多的地方，很多地方都少不了這道烤冷麵，在夜市小攤販上，基本是用鐵板烤的，這種冷麵吃起來比湯冷麵味道更佳濃郁，比湯冷麵要薄 柔軟，烤完以後刷上特製的醬料，非常受大眾喜歡。

▲夜市炸串

街邊炸串最早也是從山東濟南傳出來的，口味類似於燒烤，和燒烤不同的是它是炸出來的，然後再撒上燒烤料的配方，均勻的塗抹在炸好的串上面，做法也是非常的簡單容易做，在街邊也是也是隨處可見的小攤販賣炸串，味道也是麻辣鮮香，孜然味十足，非常的好吃。

▲炒麵 炒河粉 餛飩

夜市上面也有賣炒麵 炒河粉 餛飩的小攤，這樣的小攤不需要有多好的手藝，都是不叫家常的做法，只要家庭味道就行，基本上都是供應下了班以後的上班族，而且經濟實惠，分量足，出餐還快，都是現成的麵條 河粉 包好的餛飩，幾分鐘一份，直接就可以打包帶走。

▲烤魷魚

相對比其它的小吃，最容易做的就是烤魷魚了，基本零手藝，魷魚是批發市場買現成的，就是已經串好的魷魚就好，大小魷魚的型號可以自己看著進貨，然後網上也有專門賣烤魷魚醬包的，都是調好的料，回來不需要再新增任何東西了，準備好這些東西，再準備個鐵板就可以直接到也是上賣去了，要多少烤多少就行，非常的簡單方便而且快捷。

無論是在任何地方賣小吃，無論是多簡單好做的小吃，都要貴在堅持下去，做任何生意都不能三天打魚兩天曬網，這樣是做不好的，前期肯定小吃的生意不好，但是堅持下來了，東西味道還不錯，那肯定是有源源不斷的食客過來買的，所以一定要堅持。

有的啊，像燒烤，或者油炸類的，都是比較容易上手和掌控的，而且這兩類的受眾人群多，味道也能吸引很多人，所以做夜市小吃，還是比較推薦這兩類的哦

建議老式爆米花，或者康樂果，就是玉米膨化的！我感覺這幾乎是暴利，人們懷舊，老式爆米花，幾乎是80後大部分人童年的美好回憶！玉米多少錢一斤，砰一聲，價格翻多少倍！

麻辣土豆最好做，先把當天要用的土豆削好皮，香菜、小蔥、蒜末、酸菜、麻辣醬、勾兌好的五香辣椒麵，辣椒油、花椒麵備好，鍋裡倒上油燒至六成燙下切好的土豆，土豆變金黃色出鍋，根據每個顧客的口胃調出他人愛吃的味道。無新增劑，對身體無害，又好吃。