肉絲炒年糕，小時候媽媽會在下午2，3點炒給我吃（我有時午飯吃的少，怕我餓到，我那時候很瘦的），現在136斤怎麼都瘦不下來啦！

對於我個人的喜好來言呢，我吃火鍋最解饞。

首先呢，許多地方過年都有吃火鍋的習俗。火鍋的鍋大多是圓形的，寓意是團團圓圓，火鍋也稱為暖鍋，因為過年在冬天，過年一家人圍在火鍋旁，會帶給家人一種溫暖的氣氛，而且火鍋底料大多是紅色的，也寓意這紅紅火火！過年吃火鍋，越吃越紅火，這就是我喜歡吃火鍋的第一個原因。

第二呢，火鍋的底料特別香，我又是個喜歡吃辣的寶寶，吃香辣火鍋，那真的是舌尖上的美味，享受啊。

第三呢，火鍋可以涮很多很多菜，丸子，肉之類的，我最愛吃的就是火鍋涮毛肚，萵筍，丸子。我常常這麼說，只要是路，就會走到盡頭。別害怕，扛著肉片舉著土豆頂著毛肚叼著萵筍懷揣一包丸子，騎著小龍蝦飛過去，墜毀也能湊個小火鍋。

對於我來說，火鍋可以續命，吃完火鍋身體裡的饞蟲被消滅後，我就感覺熱血沸騰，幹啥都有勁。所以說我吃火鍋最解饞，小夥伴們你們也可以去嚐嚐火鍋哦。你們都喜歡吃什麼呢，吃什麼最解饞，可以分享出來我們大家也去嚐嚐。希望大家可以喜歡我的分享。謝謝！

要說最解饞的菜，當屬淮揚菜系中的冰糖扒蹄啦！這道菜甜鹹適中、軟糯可口，特別是帶皮的肉入口即化，可解饞了。不過這道菜含脂肪偏高，解解饞即可，不便多食。下面，我就說說冰糖扒蹄這道菜吧！

食材：帶皮豬蹄膀一個（約一斤半左右），輔材調味：八角、花椒、蔥捲成卷、姜切大塊、料酒、冰糖、鹽、老抽。

現將帶皮蹄膀洗淨，皮上的毛一定要拔乾淨，否則影響口感。鍋中燒開水後將蹄膀放入，再翻動幾下燒個三分鐘，至表皮變色收緊即可撈出放入冷水中浸泡，再用菜刀把蹄膀的帶皮部分刮一遍，這樣處理過的蹄膀放在一旁控水（也可以用紙巾吸乾水分）待用。鍋中放花生油，燒至七成熱放入花椒、八角炒香，再放入蔥姜和少許冰糖炒出紅色，再將蹄膀放入鍋中，注意，要翻幾下，倒入料酒、老抽上色，加一些開水，鹽和冰糖。開大火燒開後滾個15分鐘再改小火慢燉，一般情況下一個小時左右就差不多了，沒有把握的話可以拿筷子扎一下，軟爛即可。這時候就要開始收滷了，開鍋蓋收汁，一邊用小勺子不停地將滷汁往蹄膀上澆，直至鍋中的汁粘稠了，再用筷子多扎幾下，讓蹄膀入味即可出鍋了。

對於我來說，能讓我解饞的不能說只是道菜，而是一種口味：辣！

我很愛吃辣，有點無辣不歡，類似的麻辣火鍋，水煮魚，冒菜，剁椒鳳爪等等，每次吃都很過癮，辣的吸溜吸溜的，但還是很想吃，一口接一口的。

有的時候，一包辣條也能使人滿足。

咱四川喜好麻辣風味，油炸的食品可保持麻辣風味特別解饞、我難忘的有油炸麻辣肉丸子、油炸麻辣酥肉和西藏手撕牛肉乾。分享一下製作方法

介紹一下油炸麻辣肉丸子吧！製作肉丸子的米粉在超市裡可以買到，不過如果沒有在超市裡沒有買到也可以自己用米粉配製的喲，非常簡單在幹雜店去買來米粉、裡面最好是使用辣椒醬配製在加少許姜粒適量蒜粒少許花椒粉加適量的鹽雞精味精就可以了，這需要將這些調料一次性加進去喲。豬肉的選擇一定要買那種肥瘦分明的肉喲、而且要瘦肉多肥肉少那種，將其肥瘦分開採用以4/3的瘦肉4/1肥肉剁碎，將剁碎的肉加入略比肉少的量的加好調料的米粉加入適量清水攪拌均勻。像搓湯圓一樣將其搓好備用。熱鍋熱油下鍋炸至金黃香味大量溢位一般就可以起鍋食用了。

第二種是油炸酥肉。油炸酥肉原來是採用紅色澱粉，雞蛋一個、純瘦豬肉一斤左右。紅薯澱粉炸後具有酥的特性所以一定選擇紅薯澱粉。首先將瘦肉切較薄的肉片不易太薄喲。將大概肉的4/1量的紅薯澱粉加入肉皮里加入純雞蛋青、加入少許姜粒適量蒜粒鹽和雞精味精將其攪拌均勻。熱鍋熱油下鍋油炸至金黃色就可以食用了。非常酥香可口喲大家可以試試。最後一種就是西藏拉薩的風乾牛肉了。這種食物我也不知道是怎麼製作的。因為我是四川遂寧人，我沒有見過製作過程。不過口感非常有嚼勁下酒非常好。如果您有機會去拉薩遊玩記得逛特產店試試喲！