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1 # 食一分
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2 # 小雨來咯
高壓鍋燉雞湯
材料：雞半隻、香菇200克、大棗和枸杞若干、各類輔料適量
一、將各類食材裝好備用。
二、用清水將雞肉洗乾淨後用料酒醃製五分鐘左右；然後往鍋中加入冷水，等水溫度上升至不燙手時，加入雞肉和部分蔥薑蒜，直到水燒開為止。這一步能有效的去除血腥味和肉中的血沫，讓燉出來的雞肉更加鮮美，所以這一步是必不可少的。
三、水開後關火，用筷子把雞肉夾出來，把鍋中的血水倒掉，注意這時不要用涼水沖洗雞肉，以免雞肉遇冷變硬，影響肉質口感。
四、鍋燒熱後放入少許油，等油溫升起來後再放入蔥和蒜。
五、等蔥和蒜爆出香味了就可以放入雞肉翻炒。
六、放入適量的鹽和醬油炒至雞肉上色。
七、鍋中加入燒開的水後再加入香菇、大棗、枸杞、蔥段。
八、鍋中湯開鍋後，關火，轉移至高壓鍋內。
九、蓋上鍋蓋，在程式上選擇“煲湯”開始烹飪，時間為30分鐘。
十、烹飪結束後，開啟鍋蓋，加入胡椒粉調味，即可出鍋享用。
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3 # 素順墨城
雞肉用高壓鍋來煮所需的時間與雞肉種類有關。速成肉雞五分鐘即可。白條雞二十分鐘可食三十分鐘酥爛。大公雞和老母雞需要更長時間。做雞類的食物可以加一些藥膳，如黨參當歸枸杞大棗。養生的同時，味道更佳。
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4 # 我是吃貨tian
很多媽媽生完小孩子之後，是需要坐月子調理一下的。坐月子的時候都要吃燉雞肉，方便補充營養，大家都知道生完孩子之後還要餵養孩子的奶水，奶水如果質量不好，寶寶發育是得不到保證的。那麼燉雞肉就要用到高壓鍋，需要壓幾分鐘呢，很多媽媽都不知道，下面就幫助準媽媽來了解一些。
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雞肉高壓鍋壓幾分鐘
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
如果是超市的食料肉雞，10分鐘就可以了，
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雞肉高壓鍋壓幾分鐘
多了時間會壓爛，
如果是老母雞，壓20分鐘後再用普透過小火慢燉30分鐘，雞湯入味好和。高壓鍋壓雞肉的方法：
1、把雞洗乾淨，控水，掏出雞肚子裡的所有內臟都不要了。尤其是雞肺一點也不能吃的。
2、在雞身上先抹上一層蜂蜜，再抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，再抹上一層料酒，最後抹一層花生油。放在大碗裡備用。
3、把大蔥洗乾淨切成段，再把生薑打皮洗淨切成片，放在小碟裡面備用。
4、把高壓鍋四周都抹上一層花油，切記切記。把大蔥段和生薑平鋪在高壓鍋底。不要怕麻煩。
5、把抹上所有調料的雞輕輕放在高壓鍋裡面。蓋好蓋子放大火燒開，再放中火燒五分鐘。
6、關火。等水蒸氣出完後，開啟鍋蓋，再抹上一層花生油，一層蠔油，再打著火燒五分鐘。同樣的方法再反覆一次。關火。
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雞肉高壓鍋壓幾分鐘
7、等高壓鍋的水蒸氣出完了，開啟鍋蓋把雞拿出來放在大盤子裡面，上面放幾根香菜裝飾一下。香噴噴的烤雞完成了。
雞肉燉土豆，是地道的東北菜，主要原料是雞肉、土豆、洋蔥，口味甜辣，工藝是燉，雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。
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5 # 我在巷子口
要看雞子的重量，2斤半左右的雞子不需要進高壓鍋，猛火灶十分鐘就燒透了。如果是四斤左右的雞子，高壓鍋三分鐘左右就好了，雞子時間不能壓制太久，容易散和老。把雞油切下來，先炒制然後在燒雞子會更美味
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6 # 王瑞坡1
如果是超市的食料肉雞，10分鐘就可以了， 多了時間會壓爛， 如果是老母雞，壓20分鐘後再用普透過小火慢燉30分鐘，雞湯入味好和。
高壓鍋壓雞肉的方法：
1、把雞洗乾淨，控水，掏出雞肚子裡的所有內臟都不要了。尤其是雞肺一點也不能吃的。
2、在雞身上先抹上一層蜂蜜，再抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，再抹上一層料酒，最後抹一層花生油。放在大碗裡備用。
3、把大蔥洗乾淨切成段，再把生薑打皮洗淨切成片，放在小碟裡面備用。
4、把高壓鍋四周都抹上一層花油，切記切記。把大蔥段和生薑平鋪在高壓鍋底。不要怕麻煩。
5、把抹上所有調料的雞輕輕放在高壓鍋裡面。蓋好蓋子放大火燒開，再放中火燒五分鐘。
6、關火。等水蒸氣出完後，開啟鍋蓋，再抹上一層花生油，一層蠔油，再打著火燒五分鐘。同樣的方法再反覆一次。關火。
7、等高壓鍋的水蒸氣出完了，開啟鍋蓋把雞拿出來放在大盤子裡面，上面放幾根香菜裝飾一下。香噴噴的烤雞完成了。
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7 # 以後的以後冰青
自人感覺雞品種不同時間也不一樣。一般超市三黃雞，肉雞放高壓鍋八分鐘就可以了，時間長了會爛會柴。烏雞煲湯的話一般需要二十分鐘，建議放些蔥姜，大棗，枸杞，來頓就可以了。那如果要是頓老母雞，笨雞，跑地雞，就是養的時間長的雞子，最少一年以上。最好是頓半小時哦以上只是我的個人經驗
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8 # 江湖一餐
題目是問:雞肉放高壓鍋多久就好了
為了避免爭議和誤會，我們需要先來簡單的分清雞的品種
品種的不同，會導致烹飪時間也會有所不同。
【烏雞】
烏雞一般作為滋補類，可以潤陰補腎，健脾助消化。一般情況下燉湯喝。烏雞肉質細嫩，使用高壓鍋的情況下，鍋裡水要合適，只需壓15分鐘即可，不要出現乾鍋的現象。這樣壓出來的雞又香又糯。不要壓太久，這樣不僅影響肉質，還會導致湯的味道。【土雞】
營養價值高，補血養氣。土雞肉質鮮美、緊緻，一般壓制時間在30分鐘左右，燙的味道非常濃郁，土雞肉質不同於其他的雞類。【三黃雞】
功效有保護心血管，強身健體。三黃雞肉質鮮嫩，壓制有兩個步驟，一是用大火燒製高壓鍋閥門響後，再改用小火壓制15分鐘即可食用【蘆花雞】
蘆花雞被稱作"黑色保健食品"生血補氣，適合產婦，病人，以及康復人群。蘆花雞肉色成好，肉質細密，一般高壓鍋壓制30分鐘左右即可。所以綜合以上雞類，高壓鍋壓制時間都有所不同。
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9 # 秦巴小妺
你如果是在超市買的雞肉的話，壓十分鐘就可以了，時間久了就會壓爛掉喲，那樣也不好吃，如果你買的是老母雞的話，那就要壓20分鐘以後再用普通小火慢壓十分鐘，這樣雞肉就更入味一點喲。我一般是買的山上放養的那一種土雞那種土雞的話就要壓半個小時以上，因為那種土雞都是山上放養的，肉質比較緊緻不容易熟。這個就要看你是在哪裡買的雞，所以時間都是不一樣的。
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10 # 雨妹子
個人一般做新疆大盤雞放進高壓鍋20分鐘左右覺得口感最好，如果喜歡軟糯一點可以半小時，但是取決於你買的什麼什麼雞，如果蛋雞和土雞時間可以長點，三黃雞的話20左右差不多了。
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11 # 小婉她爸
如果是超市的肉雞，凍雞，一般8-10分鐘就可以了，時間太久會壓爛，沒有一點嚼勁
如果是老母雞，壓20分鐘後再用普通的鍋小火慢燉30分鐘，這樣出來的肉質緊實，筋而不爛，雞湯也更加入味好喝。當然具體的還要因人而異，根據自己的喜好和口味來調整
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高壓鍋燉雞湯
材料：雞半隻、香菇200克、大棗和枸杞若干、各類輔料適量
一、將各類食材裝好備用。
二、用清水將雞肉洗乾淨後用料酒醃製五分鐘左右；然後往鍋中加入冷水，等水溫度上升至不燙手時，加入雞肉和部分蔥薑蒜，直到水燒開為止。這一步能有效的去除血腥味和肉中的血沫，讓燉出來的雞肉更加鮮美，所以這一步是必不可少的。
三、水開後關火，用筷子把雞肉夾出來，把鍋中的血水倒掉，注意這時不要用涼水沖洗雞肉，以免雞肉遇冷變硬，影響肉質口感。
四、鍋燒熱後放入少許油，等油溫升起來後再放入蔥和蒜。
五、等蔥和蒜爆出香味了就可以放入雞肉翻炒。
六、放入適量的鹽和醬油炒至雞肉上色。
七、鍋中加入燒開的水後再加入香菇、大棗、枸杞、蔥段。
八、鍋中湯開鍋後，關火，轉移至高壓鍋內。
九、蓋上鍋蓋，在程式上選擇“煲湯”開始烹飪，時間為30分鐘。
十、烹飪結束後，開啟鍋蓋，加入胡椒粉調味，即可出鍋享用。