一般人想起“清淡”二字，腦袋裡都會回想起三個字：綠葉菜...

想想就沒胃口了，殊不知醫生所說的“飲食清淡”並不是一般人理解的那樣：

如果整天粗茶淡飯的吃，也會引來疾病的！

研究表示，中老年人吃得越清淡，衰老速度就越快。、

長期粗茶淡飯，吸收的熱量與營養不足，會導致心肌梗塞、心絞痛、動脈硬化等心血管疾病，讓免疫力降低、認知功能退化，使死亡風險大大增加。

極端的清淡飲食不利於營養均衡：

比如，拒絕吃肉，會造成蛋白質缺乏，引起免疫力下降，面板彈性也會變差；

油脂攝入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現乾眼病、骨質疏鬆等。

素食者最容易缺的營養素是維生素B12和n-3多不飽和脂肪酸。

缺少B12，會出現疲勞、肌肉功能差等症狀，還會導致舌炎、紅細胞減少、心功能降低和生育力下降等問題。

清淡不等於不吃肉，而是要在食物多樣化的基礎上，合理搭配，讓營養均衡，避免使用過多的調味品。

《中國居民膳食指南》建議，每天攝入畜禽肉40~75克。豬牛羊等紅肉含有豐富的優質蛋白質，其瘦肉能補鐵，適合有貧血問題的人食用。

不過，肥肉脂肪含量較高，容易影響心腦血管健康，還會造成肥胖，所以儘量以瘦肉為主。

與畜肉相比，魚、禽類脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高，特別是魚類，對預防血脂異常和心腦血管疾病等有重要作用，因此有這類疾病的人吃肉應首選魚、禽肉。

醫生的清淡和普通人的清淡並無區別，因為西醫並無清淡一說，只有中醫才有清淡的說法，中國人的清淡說法是從中醫裡學習來的，而清淡指的是味道清淡，比如鹹、油膩、辣、酸、甜、熱、苦等等，並不是指食物的種類。