正常人為了維持輕微的勞動每天所需要的蛋白質大約為70克左右，肝病患者為了利於肝細胞的修復再生，那麼1天需要大約90-100克的蛋白質。肝炎患者在補充蛋白質的時候需要注意以下幾點：

瘦肉中的蛋白質含量只有16%-25%。

比如瘦牛肉中的蛋白質為20%，而雞肉中的蛋白質為25%。也就是假設吃100克的牛肉，那麼僅能攝取20克的蛋白質。

在飲食當中，動植物蛋白質要各半進行搭配。

攝入的蛋白質在消化後被分解為氨基酸才能被吸收，然後在肝臟製造成人類最重要的肌肉和血液成分的蛋白質。

人體有8種氨基酸是自身不能製造的，需要要由外界攝入供給。當動植物蛋白質每天各半搭配、均衡提供的時候，可以彌補各自的不足，保證必需氨基酸的充分吸收利用。

多餘的蛋白質也是身體發胖的的基礎，並會以脂肪的形式貯存。

如果一天當中攝入的肉蛋肉類太多，實際上的吸收增多，但是真正利用的仍然只有每日的需要量。

那麼多餘的蛋白質反而會增加肝臟負擔，身體就會把它轉化為脂肪貯存，導致人發胖甚至導致脂肪肝。因此對肝臟病患者來說，不要把1周需要的蛋白質總量在1-2天內吃光。需要把1周的蛋白質分成7等份，每天吃相等的分量，是一種既節約又合理的營養搭配。

飲食均衡很重要。

有的肝病患者怕發胖，不願吃含糖的食品。其實正常人每天必需攝入400克左右的糖才能保證熱量供給。否則身體就會消耗攝入的蛋白質來功能，這樣就太可惜了。

有一些藥食兩用的食物，比如葛根，蕎麥米，枸杞，大豆等，養肝護肝效果要比吃肉好，很多人說單單吃葛根或者枸杞效果不好，可以嘗試喝它們的酵菌，透過益生菌的效果更加適合現代人的腸胃，從而提高人體吸收率，像仰甘益生酵菌，在網上一般熱門平臺就能買到。

而保護肝臟，適合喝藥食兩用的有葛根、蕎麥米、枸杞，如：

葛根是藥食兩用的植物，被視為解毒劑的時間已超過100年。可以促進肝臟排毒，提高肝細胞活力，修復損傷的肝細胞。

枸杞中的有機鍺等物質能保護肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進肝細胞的活化作用，修護受損的肝細胞。枸杞中所含的甜菜鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。同時可防止肝功能紊亂，故而構杞具有明確的保護肝臟、抗脂肪肝的功效。

蕎麥解毒養肝蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，而肝臟是人體主要的解毒器官，多吃蕎麥對肝臟排毒有幫助。

重症肝炎或肝硬變、有肝昏迷趨勢的患者應該少食甚至是禁食蛋白質。

肝昏迷恢復後的患者供給蛋白質也應從低量開始。臨床上，個別的患者會因為多吃了一個雞蛋而誘發肝昏迷。所以遇到這類情況的時候，飲食上應該完全聽從醫生的安排。

常人為維持輕微勞動每天所需蛋白質約70g左右，肝病患者為利於肝細胞的修復再生，則每天需要90~100g蛋白質。此外，給病毒性肝炎患者補充蛋白質時須注煮以下幾點：

①動植物蛋白質要各半搭配　　

攝入蛋白質在消化後被分解為氨基酸才能吸收，然後在肝臟製造成人類最重要的肌肉和血液成分的蛋白質。人體有8種氨基酸自身不能製造成，一定要由外源供給。當動植物蛋白質每天各半搭配、均衡提供時，可彌補各自的不足，明顯增加蛋白質的影響，保證必需氫基酸的充分吸收利用。

②瘦肉中蛋白質含量只有16%~ 25%　　如瘦牛肉中的蛋白質為20%而雞肉中的蛋白質為25%。即假設吃100g牛肉，則僅能攝取20g蛋白質。

營養有碳水化合物、蛋白質、脂舫、微量元素、維生素、纖維素和水。各種營養素需求不一，均衡很重要。

中醫一般講究食療。不太建議吃過多的西藥，對身體絕對是有害無益。食療補肝是目前最安全沒有副作用的方法，雖然見效會慢一點。

其實護肝的中藥很多，但是這些藥都有很多的偏性，唯有一種茶是護肝的聖藥，凡是發現有肝臟損傷，加此茶都可以得到很好的效果。

丁香紅葉茶有清熱排毒的作用，可有效清除肝臟脂肪肝和毒素，能腸道排毒，減少脂類在腸道中的合成與吸收，阻隔病菌對肝臟的入侵，適合想用養肝的人群。