有了反季節蔬菜，我們一年四季在食材上的選擇多了起來，「夏吃冬菜，冬吃夏菜」變得到處都是，反季蔬菜豐富我們的餐桌的同時，有很多人有疑問，反季蔬菜違背了植物的正常生長規律，吃了對人體有沒有害處？

反季蔬菜的種植過程中，其實用到了大量的激素，生長素等，如催熟劑，膨大劑等等，這樣的長出來的水果蔬菜，不但味道不好，而且關鍵是營養價值很低，最大的隱患還是農藥跟激素的殘留，經常吃蔬菜水果，對人體是有益的，可是經常吃這樣的含有大量激素的水果蔬菜，反而對人體的身體有害。

反季節蔬果的生產，要比正常季節生產使用農藥更多，由於環境條件，比如光照不足，農藥更不易分解，更易殘留，而激素殘留甚至比農藥殘留的危害還大。這一派專家主張，人們對反季節蔬果應持慎重態度，最好是不要吃。

而另一類專家認為反季節蔬果的培育，並沒有顯著改變植物的成分，也沒有促使它們產生有毒物質，不可能危害人們身體健康。至於農藥和植物生長激素殘留，只要嚴格按照國家規定，同樣不會危害健康，要防的是「違規」，比如違規使用農藥。在應季蔬果生產中，此類問題同樣存在，所以並非是反季節蔬果生產獨有的問題。一些專家強調，激素是針對植物研發，只對植物起作用，人類身上因為沒有相應的受體起不了作用，並不足以造成對身體健康的損害。

仁者見仁智者見智，雙方各有一執，總之，多吃應季蔬果少吃反季蔬果是最保守的方法。

以前到了冬季，記憶最多的蔬菜就是大白菜、土豆，人們還會儲存好多。現在不同了，想吃什麼蔬菜、水果去農貿市場或是超市，各種蔬菜、水果品種繁多。

不管是當季的還是反季的琳琅滿目，讓人目不暇接。但對於一些注重養生的人可能會選擇當季的蔬菜水果，當季的蔬菜水果符合生長規律，營養價值高。

而反季的蔬菜水果大部分是大棚裡培育的，人為的栽種，不僅破壞了植物的生長規律，還會用催熟劑和激素類藥物。

這些年來，對於反季節蔬菜的說法挺多的。

比如沒營養、口感不好，甚至還有說含有激素吃了會性早熟、農藥多會致癌啥的。真是把人給嚇壞了，到底是不是真的呢，今天就跟大家說清楚。

其實，反季節蔬菜並沒有大家想象中的那麼可怕，大家也不必把反季節蔬菜當做洪水猛獸，而避之不及。

和一般的蔬菜想必，反季節蔬菜營養成分並沒有發生太大的改變。因為蔬菜的生長主要受到兩個因素的影響，即土壤和氣候。很旱、天氣太冷以及水分不足都會影響蔬菜的生長，而大棚蔬菜很好地保持了蔬菜需要的氣溫和溼度的穩定，這樣可以讓蔬菜長得更好。

但即使是大棚培育的蔬菜，對於人體所需要的營養成分是影響不大的。因為並沒有改變蔬菜的成分。

反季節蔬菜所以沒營養這個說法是不靠譜的，但是口感比起一般的蔬菜確實要差一些。至於有激素、致癌的說法更是

總之，大家如果吃不慣就買應季蔬菜吃唄，口感不錯還便宜是不是~（66）