首先我們要了解一下這些舶來品原本的叫法才能更好的區分它,番茄醬的英文是"ketchup"或"catsup",番茄沙司的英文是"tomato sauce"他們雖然類似但卻不是一樣的東西.

在美國早期番茄醬是用番茄,糖,白醋和香料製成,一般被用來當調味料或者敷料,口感酸甜,經常被用來配薯條食用.

而番茄沙司是用番茄、香料、肉類、蔬菜製成,大多不會加醋,口味比番茄醬更清淡一些。番茄沙司一般是加熱後食用,比如放製作番茄肉醬面之類.

下面我來舉個番茄沙司可以製作的菜品吧.

首先準備:番茄沙司、蝦、雞蛋、料酒、糖

做法：

1、將蝦處理乾淨,撒上鹽、料酒、胡椒粉、蛋清醃製30分鐘左右

2、把醃製好的蝦過熱油炸熟

3、在鍋中起熱油,放入番茄沙司炒熱

4、加入鹽、雞精、糖,可以根據自己的口味

5、把蝦放入鍋中翻炒，炒均勻後即可食用。

上面是姜師傅關於番茄醬和番茄沙司的卻別的回答,希望樓主能喜歡.

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通俗點就是一個是生的，一個是熟的，一個味道酸澀，一個酸甜可口，

番茄醬是西紅柿經過剝皮、去籽、搗碎等等工序製作而成，沒處理前口味發酸、發澀，但是營養價值要高於番茄沙司，其中番茄紅素遠遠大於沙司，番茄醬一般作為主要調料用來做菜，比如鍋包肉、紅燒魚等等，使菜色紅亮，

番茄醬鍋包肉紅燒魚番茄沙司呢，就是在番茄醬的基礎上深加工了，開袋即食，酸甜可口，不用二次處理了，一般用在快餐店或者炸雞店，用來佐食菜品，比如炸薯條、炸雞翅，炸雞柳等。

番茄沙司

炸薯條

炸雞翅

『番茄醬』是鮮番茄的醬狀濃縮製品

一種富有特色的調味品，一般不直接入口

『番茄沙司』是番茄醬加糖、醋、食鹽

在色拉油裡炒熟調製出的一種酸甜汁

簡單說

『番茄沙司』是熟的，可以直接食用

『番茄醬』是生的 ，必須經過烹飪處理

很多朋友都覺得番茄沙司和番茄醬很相像，以為它們是同一樣東西，其實它們是不同的兩種。

下面就給大家簡單的介紹一下！

1.製作過程不同：

番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。

番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裡炒熟調製出的一種酸甜汁。

2.用途不同：

番茄醬常用作魚、肉、蔬菜等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、增香的調味品。

番茄沙司主要用於西餐，如炸豬排和部分冷盤上放番茄沙司，或用於番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。

3.成分不同：

番茄醬只有番茄一種原料。

番茄沙司中的配料有很多，除了番茄外，通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。

4.顏色、質地和口味都不同：

番茄醬顏色為深紅褐色，呈醬體狀，質地最厚，口味偏甜；

番茄沙司顏色頗為鮮豔，是鮮紅色，呈流動性醬體狀，質地較稀薄，口味偏酸。

看完這篇文章，不知道您對番茄醬和番茄沙司是否有了新的認知呢?