蕁麻是一種常見有毒食物，全株各部位之細毛是有毒部位，面板觸及細毛，有刺痛或灼痛感，如果中了蕁麻的毒，會有上吐下瀉的症狀，像得了盲腸炎。正是這樣讓人們對它避而遠之，但是，蕁麻也有很高的藥用價值的。

蕁麻的莖皮纖維韌性好，拉力強，用來制麻繩、地毯等非常適合，除此之外，蕁麻可以食用。國外非常重視對蕁麻的利用，蕁麻的莖和葉，含有豐富的蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素及各種微量元素，可以用來涼拌做菜，做湯，做蕁麻汁，做調料等；蕁麻種子裡的蛋白質和脂肪含量極高，用蕁麻籽榨的油，營養豐富，可以強身健體。

蕁麻還是種優質飼料，對於牲畜發育有很大作用，俄羅斯已經把蕁麻廣泛應用於飼料作物，大力開闢蕁麻種植場。把生蕁麻曬乾、用開水煮熟、和麩皮等拌在一起用來餵豬，不到半個月，就會看到豬明顯長胖，身上油亮油亮的。

它不僅能吃，全草都能入藥，其味苦、辛，性溫，有小毒，正應以毒攻毒之效，可以祛風、消食、通便。針對小兒麻痺後遺症、高血壓、消化不良等有很好的治療功效。把蕁麻搗碎外敷，治毒蛇咬傷和風溼性關節炎等症，相當有效果。

蕁麻這種植物有什麼利用價值？它為什麼會“咬”人？

一，蕁麻的基本情況

蕁（qian）麻是植物的正式中名，這個名稱來源於《宋益部方物志》。在《高等植物圖鑑》中記載為裂葉蕁麻；別名還有白蛇麻、火麻、蛇麻草、透骨風、白話麻等等。我們當地常叫“先麻”（諧音）。它是蕁麻科蕁麻屬多年生草本，通常生長在房前屋後、路旁、山坡陰溼地方。由於它的葉子和莖幹上長有一種白色透明狀的刺毛，人碰到後，皮膚髮紅奇癢難受，因此該人的印象很深刻。

二，蕁麻的利用價值

第一，蕁麻藥用歷史悠久，最早在《本草圖經》、《本草綱目拾遺》中就有記載，有祛風除溼、活血止痛等作用。據人們研究，蕁麻中主要還有鞣質、有機酸、黃酮、木脂素、生物鹼、多糖等成分，近年來在蕁麻中有發現它含有硝酸鉀、谷甾醇、苯甲酸、延胡索酸等藥用成分，由此可見蕁麻的醫用研究是比較多的，它的藥用價值在逐漸發現。蕁麻在民間通常把它的葉搗成汁外擦治療蕁麻疹，用鮮葉搗爛外敷治療蛇咬傷和瘡毒等用。

第二，蕁麻的嫩葉可作蔬菜食用，據測定嫩葉中含有豐富的蛋白質、多種維生素的營養物質，人們常作涼拌菜和做餡餅等食用。

第三，它的植物體可作綠肥植物用。還是纖維原料。它的莖葉嗮幹磨粉可做幹飼料用。

三，蕁麻為什麼“咬人”

由於蕁麻的莖葉上長有特殊的刺毛，這種刺毛是一種表皮特化的腺毛，由單細胞的毛管和多細胞的毛枕組成，刺毛中含有一種特殊的酶和蟻酸、醋酸、酪酸和含氮的酸性物質，人體和牲畜被刺傷後，皮膚髮紅髮癢非常難受，一般用肥皂水或氨水等鹼性溶液擦洗就可以解毒、緩解、治癒。

蕁麻！

這東西知道的人不多，但是蕁麻疹不知道的人真少！

蕁麻因為被毛能引起面板過敏，所以很有名！

我知道蕁麻是學雜草課知道的。

記得前幾年，有一個電視片，介紹草莓的栽培，系統介紹了利用蕁麻發酵液作為草莓營養液，培育有機草莓的方法。印象深刻！

據說，蕁麻葉含蛋白質量很高，歐洲人用蕁麻葉發酵，得到一種綠色發酵液，用這種發酵液培育的草莓，口味好，顏色濃，銷路好！

有興趣的人，到科學頻道找找，估計能查到原片！

1、關於“蕁麻”的記憶

在西北的大山裡，有這樣一種植物“㘅（xian）麻”，它是一種人人見而遠之的植物，所以農村人俗稱叫做“㘅麻”，也有嫌棄、討厭之意。農村人為什麼諧音叫做“㘅麻”呢，是因為當人的面板接觸它的葉片時，帶刺的腺體會釋放一種毒素，使人面板疼癢無比，扎心的難受。小時候去山裡放牛、採摘野果子的時候，沒有被它少折騰，所以記憶猶新。

“蕁麻”屬於蕁麻科蕁麻屬喜馬拉雅蕁麻組植物，本組共有7種蕁麻：喜馬拉雅蕁麻、蕁麻、粗跟蕁麻、咬人蕁麻、滇藏蕁麻、膜葉蕁麻、察隅蕁麻。

準確的說，喜馬拉雅蕁麻組植物葉片上都有小刺毛，只要人皮接觸，都會刺疼人，也就所謂的“咬人”。喜馬拉雅蕁麻組裡面，最突出的就屬“咬人蕁麻”最厲害，一不小心就會被它刺傷，而且奇疼奇癢無比。

咬人蕁麻俗名咬人貓、蠍子草。草本植物，最高可達1.5米，多見叢生，有稜莖生螫（zhe）毛;對生葉五角形，葉背面生螫毛；雌性常同株，少異株；扁瘦果卵形；開花7到9月，結果8到10月。

直到上了大學，學了《植物分類學》後，才對蕁麻有了深層次的理解。蕁麻在我國分佈很廣泛，常見於大樹下叫陰溼的地方、村莊附近。植株可以入藥，治療風溼、解毒等。莖皮纖維可繩索。