過年，從我記憶起，代表的是穿新衣，得利是，還有就是吃好吃的美食。小時候，家裡貧窮，臘冬的記憶裡，都是長輩們對我們說：過年給你賣什麼什麼好吃的，什麼什麼好玩的，什麼什麼新衣服，好像所有美好的東西都會因為年的到來而得到。餐桌上，雞、魚、扣肉是必不可少的美味，尤其香芋扣肉，那更是重量級的硬菜。香糯粉軟，入口即化，真是好吃至極

年夜餐桌上最有年味的並不是某道菜可以代替的。最有年味的感覺，就是全家人的團員，只要每年家人都能團圓在一起，那就是吃包烏江榨菜，也覺得年味十足

最有年味的過年菜，是全家人圍坐在大年三十歺桌上的--親情。親情是過年全家團圓時，

父母為孩子做的最想吃的菜，是丈夫對妻子低聲關心的悄悄話，是兄長對弟妹的噓寒問暖，

是這道菜就是：親情。它雖是無味無香無形但它是家裡年味最濃的一道菜，因它家變的溫暖，因為它家人相聚相守，因為有它年過的團團圓圓，因為有它年過的幸福美滿。

墨魚姐是東北人，所以就來說說東北最有年味的菜是什麼。

東北人春節最在意的就是年夜飯，也就是除夕半夜12點前的那頓飯，6個菜起底，葷素搭配，其中必有4樣菜，雞、魚、肘子、皮凍。

其中魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，後來就和“吉慶有餘”、“連年有餘”相聯絡。魚既是美食，也是供品，而且魚一定要是一整條，表示完完整整、圓圓滿滿。

不過這條魚雖然會擺在年夜飯的餐桌上，但是不能吃完，寓意是過去的一年有“餘”。那這條魚什麼時候吃完呢？凌晨零點新年到來的時候就可以啦，預示新的一年也要有富餘。

而且東北人過年必須吃大豬蹄兒，還得是前蹄！擁唔點啥？前蹄往前撓，寓意撓錢~

皮凍是東北人，最喜聞樂見的冷盤。就是用豬皮熬的，沾點醬油往嘴裡一塞，Q彈可口，美的嘞~

由於東北天氣寒冷，一些水果凍過之後，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子，最純正的是凍秋梨。

凍秋梨是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。經過冰凍之後的秋梨酸甜可口，果汁充足。年夜飯後吃這種梨能解酒、解油膩。