如今，人們更加註重舌尖上的美食，對於吃，那也是十分的講究，那如何滿足每個客戶的味覺呢？這就跟廚師有這千絲萬縷的情緣。對於不會的人剛步入這個行業，首先要遇到一位好的伯樂（師傅），這個是很關鍵的。

現在人們對於美食的要求越來越高，也越多樣化。廚師是屬於技術性的崗位，要想成為一名合格的廚師可以從以下幾點考慮；

一、勤學苦練基本功

技術崗的廚師，一定要擁有紮實的基本功，各種的刀法啊，切法啊，作料的調配，不同菜品對火候的要求等

二、不斷推陳出新

廚師也要不定期的更店裡 的菜品，根據當地人的口味，風俗等，也可以對店裡的老客戶進行小小的調研，看大家喜歡什麼樣的菜、口味，然後不斷推出新的菜品。

三、拿手絕活發揮到極致，保證菜品安全

每個廚師都有自己的專業拿手絕活，可根據客戶的要求，適當的調整，從配料，配色，味道等方面讓自己的拿手好菜不斷的被客戶接受，菜品做到極致就是你的尖刀產品。

最後最重要的一點就是要保證菜品的安全，一定要堅守廚師的良心和操守。

不怕苦，不怕累。肯鑽研，多學習。

廚師屬於重體力勞動範圍，如果沒有那個耐心與恆心就不要選擇這個行業了！

個人認為要做為一名優秀的廚師不光要具備精湛的廚技，還要有一顆正直的心，不能為了謀利而去用一些低劣的食材去賺取泯心的錢財。做好一件事，先要做好好人，只有透過真材實料才會持久。

廚師，就是廚房的師傅，作為師傅，最重要的是專業技術水平太高，否則就不是師傅！不同行業的廚師都要任職資格和標準，高階的廚師建立自己的標準，差一點的就按照別人的標準來！

合格的廚師：1、自己定義好自己，精進自己的廚藝！2、根據國際國家要求，建立本行業的標準！3、按照國家衛生質量要求，做好產品讓客戶滿意！

做到以上三點你就是合格廚師了！

把食材從一種形狀，轉變成另一種形狀，從生至熟，並加以各種調味手法，裝盤手法，食材由此華麗升級。而這些，都是靠著烹調者對於食材，烹調技法，調味技術以及盤中技巧的熟練掌握。做菜做出來，熟了，能吃，也許並不是啥難事，但如果上升到一個專業廚師的層面，這其中蘊含著很深的文化和技術，成為一個合格的廚師，可從以下幾個方面去努力:

1.苦練基本功，創新不忘本，成為一專多能型人才；老一輩學廚，都是三五年基本功，隨著時代發展，這方面也打了折扣，手藝活，永遠都不要忘記多做多練，有了紮實基礎，才能讓後面的路更好走。基礎好了，學會創新與傳統相結合，多學習現在前沿的烹調手法及技術，讓自己無論身處何種環境，都能積極應對。

2.提高職業素質和綜合管理能力；常說“”做事先做人，立身先立德”，現在廚房對於廚師的自身職業素養很看重，衛生習慣不好，對食材不尊重，偷工減料做菜，用食品新增劑等等，都對於廚師本身的職業發展沒半點好處。在業餘之時，還要多學習廚政管理知識，使自己的職業方向得到更好的發展。

3.活到老，學到老。任何行業都需深入研究和學習，才能體會到職業的樂趣性，別滿足於會做幾道拿手菜就停止前進的腳步，要多看書，多向前輩請教，並加以思考，付出行動，讓做好菜成為一生的事業。

以上僅供參考，想千萬條，不如馬上做一條，我是星誠小廚，用心做美食，用愛烹佳餚。

1首先喜歡廚師這個職業，這是基礎。2要有過硬的技術，沒有好技術，一切都是白搭。3社會一直在發展，廚師創新也要去做，更要做好。