歐美股市數百年經濟史統計表明，日用消費裡面食品飲料行業牛股輩出。一家企業的價值是其未來自由現金流的折現。食品飲料行業穩定，壽命長，現金流好，所有價值更高

雖然受累於全球經濟放緩和經濟刺 激政策減退，但是隨著國內新興產業的興 起和區域經濟建設的深入，201 1 年國內 經濟將穩步增長，預計明年 GDP 增速將維 持在 8%以上。在保持經濟穩步增長的同 時，如何控制商品物價上漲和解決居民收 入不均，在“穩定”的前提下實現經濟“健 康持續”發展將是 201 1 年政府工作的首 要任務。在歷史資料分析和年末消費熱潮 的預期下，今年年底到明年上半年高通脹 仍將持續，居民消費價格指數（CPI）上漲 的趨勢難以迅速轉向，部分商品物價在未 來一段時間仍然將可能繼續上漲。 從 2011 年宏觀環境來講，消費類的 食品飲料行業可謂“利弊共存，喜憂摻 半”。一方面貨幣政策由松至緊，導致消費 市場中供應商資金使用成本增加，同時商 品提價空間變得有限；另一方面，收入分 配改革的深入，消費者收入將有所增加， 這將有助於提高消費者的購買能力和促 進消費結構的調整。整體而言，食品飲料 行業作為偏防守型行業在貨幣政策調整 中雖然受到一定影響，但是要強於其他周 期類行業，在經濟整體穩步增長的預期 下，明年消費市場相比 201 0 年增速將可 能有所放緩，但是食品飲料市場的長期發 展趨勢依然看好。 受今年消費熱潮的帶動，食品飲料 整體經營收入穩定增長。各子行 業 在 201 0 年利潤皆有所增長，其中製糖行業受到國際糖價大幅上漲的 影響，製糖業 1 - 8 月累計 利潤 65.57 億元，較去年同 期暴增 51 8%，增幅高居各 行業首位；同樣受到商品價 格上調影響的白酒和水產 品行業 1 - 8 月份累計利潤 同 比 增 長 37.44% 和 35.28%；而國內乳製品行業 1 - 8 月份累計利潤同比下 降幅度為 1 .86%，銷售利潤率也較去年下 降 1 個百分點。

白酒行業：今年白酒產品尤為受投資者青睞，一方面白酒產量和需求量大幅提升，相關白酒生產企業營業收入和利潤穩步增長，另一方面，白酒企業藉助消費市場需求量膨脹，以原材料漲價為由在年內輪番提高產品出廠價格。2010 年以來白酒行業大規模提價潮就有三次之多，其中品牌優勢明顯的一線白酒品牌漲價幅度較為明顯。

啤酒行業：啤酒行業近年來市場較為飽和、國內同行業間市場競爭激烈，外加國外啤酒品牌在高階啤酒市場的壓制，導致國內啤酒行業發展速度較為緩慢，尤其2010 年以來同比增幅逐步縮小。

葡萄酒行業：作為舶來品，隨著國內葡萄酒消費市場的培育和國內生產廠商的成長，葡萄酒行業近年來增長迅速，雖然受國外知名品牌的競爭，行業產量增速有所放緩，但是隨著觀念更新和消費升 級，葡萄酒行業將延續前期高速增長的勢 態，行業成長空間巨大。

乳製品行業：正處於恢復期的乳製品 行業可謂“流年不利”，三聚氰胺事件的 “死灰復燃”和聖元奶粉“性早熟”事件對 剛剛有所復甦的乳製品行業再次造成嚴 重打擊，消費者信心回落至低谷。從長期 來看，乳製品在消費升級和健康概念的共 同推動下正處於高速成長時期，發展前景 依然明朗。

水產養殖行業：水產品尤其是海洋水 產品在今年市場中表現尤為搶眼，這與海 產品在消費市場中量價齊漲不無關係。海 產品所具有的天然食品、健康概念在近年 來越來越得到消費者的認可，而物流運輸 迅速發展使得商品運輸成本減少、銷售範 圍擴大，以海參、蝦夷、扇貝、深海魚為代 表的海產品在消費市場中供不應求，未來 成長前景可觀。

食品飲料是剛需受經濟週期影響小，是抵禦板塊。

資本青睞這個板塊不是這個行業成長空間有多大，而是這個板塊抵禦風險，大勢下跌時有逆勢上漲的可能。農業，化工，影視娛樂，紡織等板塊都有這個屬性。

2015年以來，包括泰森在內的越來越多的食品巨頭，都開始推出風投基金和孵化器專案。部分投資公司還在加強與其他食品投資者的聯絡，達能投資公司便向紐約的一家食品風投公司AccelFoods注資1500萬美元。

投資者從食品和飲料公司中看到了什麼？

一方面，該行業併購交易活躍，吸引了部分早期投資者。如果能看準一個未來有潛力被收購的初創公司，對其進行投資，那麼在該公司被巨頭收購後，就能以一筆小投資和一個大公司搭上關係。

CB Insight指出，2015年以來大量的食品創業公司被收購。

另一方面，在電商和社交媒體的助力之下，初創食品公司自身的發展也越來越好。電商的網路銷售，社交媒體的口碑營銷，以及圖片和影片能增加飲食的傳播度、加大吸引力，都幫助食品初創公司擴大營銷範圍。

而且，食品自身也有技術加成，例如人造肉 。去年8月，人造肉初創企業Memphis Meats就獲得了1700萬美元投資，四大糧商之一的嘉吉公司和比爾蓋茨都有參與投資。

除了上述人造肉以外，其他與植物蛋白相關的不少初創公司也得到了風投的支援。泰森食品迄今唯一的風投，便是給了Beyond Meat，一家植物蛋白初創公司。

物流也是與食品相關的資金的一個去向。百威英博的ZX Ventures投資了Starship Technologies，該公司自動駕駛的小型無人機，已經與多個公司合作，負責食品遞送。

1、首先飲料食品行業屬於快速消費品行業，這個行業的產品是人們必須用到的，人不吃飯，不喝水是沒法活的。

2、這個行業是季節性比較分明，不像化工，投資時間比較好把握，冬天白酒、禮品盒比較熱銷，夏天啤酒，飲料比較熱銷。

3、這個行業相對風險較小，因為國家對食品安全這塊控制的比較嚴格，自從出了三鹿事件，國家下了很大力度整治。

4、沒有大的事件業績浮動不大，有規律可循。