酒評家們用許多美妙的詞彙描述葡萄酒，如紅色和黑色水果味，單寧柔順，口感濃郁複雜，餘味悠長等。商家和媒體說，葡萄酒有益於心臟健康，能夠美容養顏，適量飲用葡萄酒是一種健康的生活方式。可是，許多人喝到人生的第一口紅葡萄酒，卻覺得它的味道又酸又澀，甚至難以下嚥。​那麼，葡萄酒又苦又澀，為什麼還有人喝呢？於是，人們演化出了許多不太“官方”的說法。

“乾紅有苦澀味，但飲用開胃，有營養，能養顏所以多人喜歡喝。”​“乾紅的口感比葡萄酒酸、澀一點，你加雪碧會好喝一點。”

“正宗的紅酒都有一點辣味，有些女士喝不習慣，會加些雪碧，一般紅酒兌雪碧的比例為1：2，再加少許冰塊和檸檬會更好。如果是白葡萄酒，就加可樂。”​事實上葡萄酒，尤其是乾紅葡萄酒喝起來都會有酸澀感。葡萄酒中含酒石酸、蘋果酸和乳酸，這些酸味物質一方面使葡萄酒喝起來清新爽口，一方面又能起到殺滅細菌的作用。其實葡萄酒的酸度比可樂要低，但可樂含糖量高，在糖與酸之間形成平衡，以至於我們並不覺得可樂很酸。​葡萄酒的中的澀味是一種名叫單寧的酚類物質引起的。單寧主要來自葡萄果皮和釀酒用的橡木桶。單寧能給口腔帶來乾澀和粗糙的感覺，使葡萄酒的口感顯得立體而富有層次感，單寧還具有抗氧化作用，使葡萄酒長久耐存。​雖然許多葡萄酒喝起來有酸澀感，但是隻要單寧、酸味和其他風味物質達成了較好的平衡，口感圓潤飽滿，那就很可能是一款好酒。有的人剛開始喝葡萄酒，可能不太習慣葡萄酒的味道，不妨先從果香和花香濃郁而直接的甜型葡萄酒喝起。比如維塔斯甜紅、桃紅、甜白，這三款酒都是果香比較濃郁，酸度適中，淡淡的甜，酒體輕盈，比較適合初飲葡萄酒的消費者。

講一個我們公司剛開始嘗試進口葡萄酒的趣事~

我們公司是國內知名白酒企業，因為白酒銷售的非常好，渠道很順暢，十幾年前就嘗試著開始做進口葡萄酒，記得第一次從國外帶回樣品的時候，找了公司裡很多懂酒的大師去品嚐，大家很多人都是第一次喝葡萄酒，一開始學著電視上的樣子，高腳杯、小口抿，很紳士很淑女，但是喝著喝著，就慢慢放開了，拿出了喝白酒的豪爽大氣，開始推杯，我們叫“令狐沖”——“拎壺衝”，也叫“壺搞”，一口一大杯，結果，總共11人，喝了17瓶，醉倒一片~哈哈~。

順便推廣下我們的葡萄酒品牌，法國王者兩面和智利星得斯，酒都是好酒，推薦給大家~