用料

烏梅20克

山楂20克

陳皮6克

甘草10克

步驟 1

將烏梅、山楂等所有材料洗淨，加入1000ml水浸泡30分鐘。

步驟 2

大火煮開後轉小火再煮30分鐘，關火放涼（需要加生薑的，關火後趁熱加入），最後入冰箱。就這麼簡單。

小貼士

請不要任意修改時間，不管是煮還是浸泡。

不習慣甘草味的可以減至5克甘草再加10-20克冰糖。

謝謝邀請 材料1：烏梅100 山楂20 洛神3 甘 草1 甜陳皮2 水1500 2：冰糖適量 鹽一小撮 桂花少許 做法 1：烏梅多次抓洗去沙，山楂 洛神 甘草 陳皮 水 加入小 火熬煮 2小時，熄火浸泡4小 時 後 過濾。 2：烏梅湯加糖 鹽 桂花 再煮 沸。放涼冷藏。

摯謝相約

 

酸梅湯製法——

山楂50克、烏梅25克、陳皮25克、甘草5克、桂花5克，冰糖可以根據自己喜歡新增。

　　1、山楂和烏梅放在清水裡泡約半小時，去掉泥渣等浮沉物。

　　2、山楂、烏梅、甘草放在紗布包裡，將口紮好。

     3、鍋中放入清水1升，燒開後放入紗布包，並放入冰糖。慢火熬製30-40分鐘，加入桂花煮1—2分鐘即可。

　　4、收取煎好的汁，待涼後放入冰箱冷藏，隨喝隨取。

　　溫馨提示：

　　1、放桂花的目的是提香調味，也可以不放。

　　2、熬好的酸梅湯室溫放置易壞，因此需冰箱儲存。

     3、剩下的料渣可做除味劑。

     4、若用煎藥機熬製，可用中藥專用包封袋包封然後冷藏，飲用更加方便、衛生。

炎炎夏日，怎麼能沒有冰爽的酸梅湯，解渴消暑開胃。自己煮的酸梅湯，若不加糖，味道很酸，微苦。也可以用紅棗代替糖，不用擔心發胖還更好喝更營養。

【酸梅湯】材料：山楂25克，烏梅25克，甘草5克，陳皮1克，洛神花4朵，紅棗8個，桂花2克。酸梅湯的料包，社群藥店夏季都擺在顯眼位置賣，網上也有，一包就能煮一大鍋，夠全家人喝一天的了。

做法；材料中加水浸泡5分鐘後清洗乾淨。桂花除外。洗淨後撈出，紅棗捏住左右的扭一扭，讓棗皮裂開，這樣煮的時候甜味就會更易煮出。放入鍋中，加入足夠的清水。烏梅和山楂都很酸，所以一包酸梅湯的料包，最少得加5斤左右的水。大火煮開，轉小火燜煮40分鐘即可。若有時間的話，就浸泡2個小時後再煮，那樣營養成份就能更多的溶入湯中。煮好關火後立即將桂花放進去，加蓋燜一會，將桂花的香味燜出即可。稍涼，將酸梅湯過篩到保鮮盒中，蓋密封蓋子放冰箱冷藏即可。烏梅，含有維生素E、B、C，檸檬酸，鐵，磷等，有健脾和胃，補養肝腎，消除疲勞，解酒之功效。山楂，消食健胃，含有解脂酶、大量的維生素C與微量元素，具降脂降壓降血糖強心的作用。