桃的果實具有濃郁的芳香,味道甜美,有硬肉和軟肉之分,其中又以軟肉桃更受人們歡迎,特別是無錫的特產水蜜桃,果實色澤豔白,味甜香濃,柔軟如水,熟透了的水蜜桃只需在果實內插入一根吸管,用嘴吮吸便能使蜜汁源源入口,如飲醇露.中國神話傳說中常將桃和長壽聯絡在一起,可見桃具有益壽延年的功能.桃是一種營養價值很高的水果,據專家檢測,其主要營養成分有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素,其中硒、鋅等含量均明顯高於其他水果,還含有蘋果酸、檸檬酸等成分.桃還含有大量果膠,每天吃兩隻可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用；也能促進食慾,堪稱保健水果、長壽之果.更值得一提的是,桃中含鐵量較高,在水果中排在前幾位,因此非常適合女性食用,以預防因生理期失血、飲食結構不均衡等原因引起的貧血.中醫認為,桃子性溫和,能夠活血、潤腸、生津、養肝、通經絡,所以常吃桃子可以強身健體,延年益壽

桃子是原生果樹的果實,油桃是經過嫁接後的品種(一般是桃樹與李樹嫁接而成)

油桃

營養豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%,每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克，鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿蔔素等。

營養豐富，有止咳化痰、補氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽，少兒食用能促進發育，提高智力。桃子養胃潤腸.更主要的是還補血.含糖份也高.對大人小孩都好.喜歡吃就吃一點，不要暴飲暴食就行了。

油桃富含維生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助於身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成面板的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤，對傷口癒合十分重要。

普通桃

1. 桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；

2. 桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；

3. 桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；

首先，富含維生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助於身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成面板的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤，對傷口癒合十分重要。

其次，桃字中富含天然收斂成分，可以增加肌膚的彈性，防止皺紋的產生；此外，桃子中富含果膠，有助於人體排便排毒，防止因毒素累積而長斑。桃中富含膳食纖維與果膠，可促進腸胃蠕動，能幫助清除腸道廢物，並促使膽汁分泌，起到消積潤腸，增進食慾的作用。