很多時候，即使你並不餓，你還是會在深夜在廚房裡吃了一些甜，鹹或富含碳水化合物的食物。

科學家越來越接近理解為什麼人們會在天黑之後沉迷，並確定那些夜間攝入卡路里是否會比那天早些時候造成更大的危害。是否會增加體重增加和慢性疾病如糖尿病的風險。

關於深夜飲食的大多數主要研究都是針對動物，夜班工人以及由於夜間進食綜合症引起的，在晚飯後消耗至少25％的每日卡路里或者醒來吃飯的人每週至少兩次。賓夕法尼亞大學醫學院的研究傾向於表明，當食物在深夜進食時，從晚餐後到外面一個人的典型睡眠/覺醒週期，身體更有可能將這些卡路里儲存為脂肪並增加體重，而不是將其作為能量燃燒。一些動物研究表明，食物在一天的不同時間處理不同。這可能是由於體溫波動，生化反應，激素水平，身體活動以及食物的吸收和消化，這些研究表明，超出我們正常節律的飲食，如深夜，可能會促使體重增加”和更高的血糖水平，這會增加患慢性病的風險。這可能就是為什麼要規律飲食的原因了吧。

因為人晚上的時候也是所有器官休息的時候。吃完東西胃進行消化，肝進行代謝。但吃完夜宵後，我們也就上床休息了，但胃和肝還要繼續工作，這樣對我們的身體傷害很大。而且晚上是人體吸收最差的時候，所以常吃夜宵的人容易肥胖，脂肪肝，胃不好等等。

人休息了一夜，第二天早晨及需能量，所以早晨是人體吸收最好的時候，早餐吃的好，一天都會很有精神，身體也會非常棒，營養早餐是非常重要的。

早餐吃的象皇帝，中午象平民，晚上象乞丐。

夜霄這個名詞，是近幾年才興起並流行的新名詞。五十年代，六十年代，根夲沒有這個詞，那時的人，溫飽都沒有解決，哪裡有錢，有能力，有興趣去吃夜霄，如果非說吃夜霄，那就是，大年三十時，放鞭炮，貼對聯時吃夜霄，唯一的一頓夜霄餃子，因為是在子時吃麼。 其餘時間就沒有了。 其實吃夜霄，真的是一種，不明智，不健康的飲食行為。當然了，上夜班，中班，加班加點工作，熬夜傷神，有飢餓感的除外，也可以加點有營養的夜餐啦！ 如果不是這種情況，最好不吃夜霄。 近些年，人們的生活水平日益提高，手裡有了閒錢，想去高檔飯店，換換口味，想和親朋好友聚一聚，有業務需要在酒桌上談，消夏之夜開懷暢飲，都為夜霄的流行增加了亮點。 其實白天，大魚大肉吃飽了，晚上真的沒有必要去吃夜霄，笫一浪費錢，笫二給胃腸增加負擔，還會引起三高症。 現在的人，沒有了時間概念，不分晝夜，年青人唱，蹦，老年人搬磚，開電視，看球，夜半三更都會餓，閒飢難忍，其實有個最好的辦法，就是早睡，一睡著就不餓了。實在餓喝點水和飲料也能頂過去。中醫講胃不和，臥不安，胃腸要加班工作，刺激植物神經和中樞神經，肯定睡不著，腹部是人的第二大腦，為了自己的健康，減少體內垃圾的生成，少吃夜霄吧！

一般來說宵夜都是油炸或者其他高熱量的食物，這些食物中含有的脂肪比較高，油膩不易消化，所以被貼上了不健康的標籤。長期吃的話不單單是長皮下脂肪，內臟脂肪也會增加，伴隨著高血脂等情況的出現。

一般來說如果想保持好的身材，睡前兩小時就不進食高熱量的失誤了，否則夜間這些熱量不被利用就會變成脂肪堆積。

吃夜宵也常伴隨熬夜，熬夜本來就是一件對身體有害無益的事情。

所以還是要養成良好的作息習慣。

科學健康的晚餐最好安排在晚上6點左右，不要超過7點，晚上10點睡覺，最晚不要超過11點鐘，中間隔4個小時左右，讓人體腸胃有足夠時間清理消化堆積的食物，減輕腸胃的負擔，提高睡眠質量，一覺睡到大天亮，為第二天提供充沛的精力。

吃夜宵離睡覺時間太近，勢必造成腸胃難以消化而引起的一系列問題:

1. 晚上超過正常時間進餐，吃夜宵晚的人，胃空時間長，處於飢餓狀態，會造成胃酸分泌過多，對胃壁和胃粘膜造成損傷，容易得胃炎、胃潰瘍等病。

2. 如果吃過晚餐又加餐夜宵，過多的食物，使胃鼓脹，不僅加重了腸胃的負擔，而且壓迫了周圍肝、膽、脾、胰等器官，這些器官緊張工作的資訊會傳到人體大腦，引起大腦活躍，另一方面，這時體內的血液迴圈，血氧的供應及神經內分泌功能都會發生一定的變化，從而做人輾轉反側，影響睡眠。長期下去會誘發失眠，增加重量，犯肥胖症。

3. 吃夜宵的以年輕人居多，他們養成了熬夜吃夜宵睡懶覺的壞習慣，早上起不來、頭昏沉重、無精打采。日子久了，勢必對健康產生嚴重的危害，輕則思維反應慢跟不上節奏，工作效率低，形體變形肥胖，重者可能因此而過早地犯上脂肪肝、膽結石、高血糖、冠心病等疾病。所以吃夜宵帶來的危害，年輕人必須引起足夠的重視，否則後悔莫及!

晚上儘量少吃，因為晚上吃的過飽後，胃腸消化功能會出現紊亂，導致消化不良，時間長了身體會出現一系列問題，所以晚上少吃是有科學道理的。