我也是在外打工十多年後，創業做點小生意。我認為普通生意要做好要換新的方式方法去做，才可能在你的同行中立足。因為老的方法我們新進入者難以有他們的經驗。

廚師不看好。以前接近好私人消費加上公款消費，餐飲行業還是可以生存的。現在我看到的餐館大量關門。

在農村一個是創新比如銷售當地特色的產品利用網際網路。

或者做網購的延伸送貨服務，一輛五菱車加很小的門面房即可，做好了需要電腦網路提高技術服務水平。我所在家鄉鎮三個代辦店都能盈利了，傳統思維的人可能想不到看不起。未來農村這個也會發展很快。因為提高社會效率降低成本不用非得去大城市購物了。

前景沒有問題。凡是和老百姓吃住行相關的行業，都沒有可能淘汰。

問題是你能學成什麼樣？

我倒不建議去廚師學校去學。廚師學校培養打工仔，專業較多，菜品按生產線模式設計，差異化太小。

現在做生意，一定要和別人不一樣。

我的建議是：自學，先不辭職，學成再說。怎麼學呢？你如果留心，就不難發現每個城市都有路邊很火的攤位，或豬腳，或鴨脖，或雞，或蛋。比如學做豬腳，你不妨買個大家認可的豬腳，找人分析一下，做它用了啥料。然後自己試驗，找人品嚐，我不相信，你每天做一隻，連續試一年，不會有收穫。

一旦時機成熟，自己開個路邊攤，每天還限量供應。別瞧不上這個，翻個身是分分鐘鐘的事。

最後提醒一句：凡事抱著謀生目的去做，一般不會有多麼好的結果。一定要當成自己的事業去做。

僅供參考。

學廚真的沒必要去學校學的，我16歲就去餐廳打雜工，然後學配菜，在然後學炒菜。。總共是4年左右，第一你的刀法要快，第二你的配菜怎麼樣，配的好不好吃，第三你的炒菜水平，炒菜一分鐘2個菜沒問題就可以我一般三個菜一分鐘，炒菜菜裡面有水分是否好吃等，我學的後來是我自己掌握的炒菜方法，我炒菜不走師傅們的路線，我從最開始的川菜，然後去安徽學皖菜，然後是湖南菜，湖北菜，工資是從配菜拿的每個月1200百塊錢工資，然後開始讓師傅教你，我認識的師傅都願意教我的。。

師傅多方法多樣，然後在結合出來菜也會多樣化，我的師傅就有6個，現在的餐廳師傅炒菜就那麼一種，炒個菜還帶水跟水煮的沒區別，都是不好吃。

民以食為天，生活水平好了，人們對餐飲業的需求自然會比較大，但是廚師是靠技術吃飯，技術好發展前景，工資都不低。

學習廚師的話，推薦到專業的學校去進行學習。

專業學校實力強，不論是師資力量，還是動手實操機會都很多，而且一般大的學校畢業後也都會有相關的名企單位推薦就業。