喝茶講究的人都是現喝現泡的。品質好一點的茶葉都不能泡好放的時間長了。隔夜茶有的說能治病什麼的。就不得而知了。

喝新鮮茶水最好，但是也有研究報告出來了，隔夜茶水也可以喝，就像隔夜的水一樣可以喝，可以喝，可以喝，可以喝，重要的事情說三次

關於過夜茶水是否能喝的問題，我談一下自己的看法。

這個問題不能一概而論，只要沒變質、變味，應該是能喝的。

我們都聽過，紫砂壺泡茶，隔夜還能喝，那麼還要看是什麼茶了，泡了幾泡、等級怎樣、晚上溫度如何等等因素了。

如果是綠茶或花茶，由於不耐泡，主要是鮮爽，過夜後悶的時間較長，就不建議再喝了。

如果是普洱茶、巖茶、觀音、紅茶、老白茶等等，又是在紫砂壺或蓋碗裡面沖泡，沖泡次數又不多，喝完後將茶水瀝乾，第二天再喝沒有什麼問題，香氣也會很好。我們有時候早上一泡茶，晚上還在喝，時間也都過去很久了，喝起來還是有滋有味的，是一個道理的。

那如果已經泡了很多泡，也不是什麼很特別或者很貴的茶，其實也不必隔夜再喝，因為時間隔的太久，茶裡面的營養成分也都喝的差不多了，已經沒有營養價值了，換泡新的，豈不更好。

隔夜茶因為時間過久，維生素已喪失，而且茶葉裡的蛋白質，糖類，會成為細菌，黴菌的繁殖養料。隔夜茶大都很濃，喝多了牙齒會黃，個人認為隔夜茶還是不喝為好。

茶葉在泡了4個小時就會發生質變，茶水也因此而變質，變質的茶就不要喝了。

1.濃茶中含有大量的咖啡因，茶鹼，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠，頭痛，耳鳴，眼花，對腸胃也不好，甚至會產生嘔吐感。

2.焦味茶，炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。

3.隔夜茶茶葉中含有大量的蛋白質，大部分均不溶解於熱水，殘留在茶葉中，水溫高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚後，便會有黴菌生成。茶葉中殘留的大量單寧酸，經氧化後會變成具有刺激的氧化物，對腸胃會造成刺激。

4.茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒，聚痰之弊，茶水不宜在過熱時飲用，過熱的東西，對人體的腸胃是十分不好的。