茶葉具有吸附性，當空氣中溼度過高，異味重，茶葉會吸附空氣中的水分和異味導致茶葉受潮有異味。

首先，我們應該鑑別一下茶葉是否變質，對於嚴重的黴變者應放棄。如果茶葉質量尚未出現異常，我們就可以對受潮茶葉做一些處理。放在通風乾燥的地方晾曬(避免陽光直曬，在陽光紫外線的暴曬下，茶葉中的各種成分會被破壞，茶葉的色、香、味也會受到一定的影響。)

其次，我們還可以將受潮的茶葉放在乾淨的鐵鍋或者烘箱裡，用微火低溫烘烤，還需時不時地翻動茶葉，直至茶葉乾燥並散發出茶香。

茶葉要在避光、乾燥、通風、無異味的條件下儲存，才能避免受潮、串味。當然長期存放的黑茶類要不定期檢查倉儲情況。特別是南方春季梅雨季節，陰雨連綿，空氣溼度極高，茶葉要密封儲存避免受潮造成損失。

茶葉的存放非常重要，存放不好受溫度，水分，氧氣和光線的影響，可以造成茶葉的受潮，發黴，變質，變味，陳化，影響茶葉的口感和味道。

要使茶葉在貯存期間保持固有的顏色，香味，形狀，必須讓茶葉處於充分乾燥的狀態下，不能與帶有異味的物品接觸，避免與空氣接觸，不受光線照射，注意茶葉不受擠壓，以保持茶葉的原型，原色和原味。

1.把茶葉用箔紙包好，放入陶罐中，再蓋上蓋子，這是最好的儲存方法。

2.不鏽鋼的鐵罐，底層鋪上棉紙，再倒入茶葉，蓋好蓋子。

3.把茶葉連同盆子一起放入放入冰箱裡，這樣就可以乾燥，無異味。

茶葉最好在0℃以下的地方儲存，能較好的抑制茶葉的陳化和品質損失。

茶葉最好少量購買或以小包裝存放，減少開啟包裝的次數，避免一再接觸空氣，以利於保持茶葉的品質。

茶葉放久了，有潮味，可以在烤箱中稍微烤一烤。

茶葉具有很強的吸附性，不僅會吸附周圍環境的各種氣味，還容易吸潮變質，所以茶葉的倉儲非常重要。

茶葉儲存做到以下這幾點，不僅能夠儲存茶葉的品質，還能提供茶葉最適宜的轉化空間。

注意，茶葉不能直接放在地板上。空氣溼度比較大的地區，可將茶葉放在桌子或書架上，同時可在儲存的罐中放乾燥劑，防止茶葉吸潮變質。

第二，不同茶類分開存放。以普洱茶為例，生茶和熟茶茶性不同、工藝不同、香型不同，不能存放在同一容器中。

如果生茶和熟茶儲存在同一房間內，最好隔開幾米遠，以免茶葉串味。

圖丨百花吟2018秘境系列《清流》

第三，密封儲存。茶葉在儲存之前先用牛皮紙、綿紙或食品包裝袋密封好，再放入木箱、鐵盒、竹筒、紫砂罐等容器中儲存。

如果茶葉有筍殼包裝，不必拆開包裝，直接帶包裝入罐。

第四，部分茶類後期轉化需要少量氧氣環境，在儲存時要因此施教。

比如普洱茶、黑茶、烏龍茶等茶類“越陳越香”，儲存時的包裝應排除塑膠袋，選用具有一定透氣性的紫砂罐、木盒、竹筒等容器。

第五，儲存的茶葉不可不聞不問，應定期開啟檢視，如若發現茶葉吸潮，及時取出晾曬，亡羊補牢。

如果茶餅發黴，只有表面發黴的茶葉可將黴葉去除，晾曬後重新包裝儲存，如果發黴較多，不可再留。

圖丨百花吟高階評茶員青衫