說雞頭當中富含毒素，其實並不靠譜，對於腦部而言，毒素真正富含的其實很少，相比之下內臟會含量更多，偶爾少量食用其實沒有太大危害。

雞頭是不是有毒不能吃？

我覺得這個說法不準確，真正有毒的部分是雞冠，雞頭是沒問題的，我們吃的時候把雞冠去掉就可以了，只吃雞頭部分而且吃起來也是非常美味的。我從小到大吃雞頭也沒見中毒，而且我們吃的量比較少，一般不會造出中毒反應。而且雞的年齡越大雞冠的毒素越多，現在的雞，從出生到餐桌最快4個月左右，一年的都屬於很少見的，那毒素就更少了。

不過雞頭的營養價值不是很高，建議還是少吃吧！

平常我們去飯店或是燒烤店，許多人喜歡吃雞頭，認為雞頭有補腦的作用，許多人確認為有毒不可吃。

到底雞頭是不是可以吃呢，從營養學角度來說，雞頭味甘性溫，養肝益腎，通絡活血，能促發痘疹不起，治流行性瘡疹，亦能調理胎氣。

雞頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞的腦髓裡含有更多的膽固醇，而且熱量比較高，過多食用的話，對心腦血管有一定的危害，也可能引起膽固醇超標，傷肝傷膽。

若是養了幾年的雞，養殖時間長，淋巴結裡面有積累較多的重金屬物質。因為雞在啄食的過程中，會吃進不少含有重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這就是所說的“十年雞頭賽砒霜”，的來歷。

所以說雞頭不宜多吃，適當食用即可。