中國人習慣喝熱水，一是生長環境；二是解放後受衛生宣傳的影響，水要燒開後喝，這有利於汙垢的沉澱，喝到肚子裡的水不至於滋生細菌；三是中國大陸還有不少地區水質標準不過關，更不能直接飲用冰水，所以燒開也是為了提高水質。

外國則不同，凡是自來水質過關的地區，直接喝冰水就成為了習慣，因為不擔心會對身體造成影響。另一方面，據調查，以美國為例，他們不僅認為熱水難喝，還認為熱水會降低自身的體質。如果長期喝熱水，那麼身體會漸漸無法承受低於自身體溫的水，抗凍能力變差，生存狀態隨之變差。（仔細一想我確實不抗凍）

但不管是喝熱水，還是冰水，也跟個人習慣有關。有的人胃不好，承受不了生冷刺激的食物，所以不會喝冰水；而有的人體熱，即使是冬天，也可以喝冰水。

冰水、涼水一定比熱水更解渴嗎？不一定，實驗證明：熱水更能夠幫助人體散熱，效能更高；而冰水則只是一時的嘴上爽，解一時之渴，後勁不足。

個人的建議是過冰和過熱的水都有些偏激，對食道、消化道、口腔、胃都有可能造成傷害。溫熱的水是適中的，不會冷也不會熱，更有益於身體健康。

熱水和冰水的區別在於:熱水是經過煮沸後的開水，是把冷水裡的微生物細菌殺死等於消毒了，而冰水則未經過殺菌處理。

按照我們中國人的體質，一般是建議要喝煮沸的水——開水，傳統中醫也是建議喝開水，如果喝冰水的也是要喝煮沸後放涼的水，這樣會更健康，不會傷及脾胃。中醫認為脾胃喜熱，涼的吃多了喝多了容易引起不適，出現嘔吐噁心等症狀。國外的人體質和我們是不一樣的，他們的咀嚼消化能力要比我們強，他們有的甚至可以吃生肉，他們的牙齒鋒利結實，撕咬力強，消化能力也要比我們厲害，所以外國人在吃肉食的時候大都不會煮爛，那樣他們覺得吃起來沒有嚼勁，而且容易飢餓。

根據以上兩點∶喝燒開的水有益於我們的健康，如果炎熱夏天要喝涼水冰水也要喝放涼的涼白開水。

中國人自古以來就喜歡喝熱水，這可能和習慣有關，中國人自古喜歡喝茶，茶文化也是源遠流長，古時候從王官貴族到平民百姓都喜歡喝茶，喝茶就得用熱水來沖泡，這也就形成了我國獨特的茶文化和飲食習慣，熱水可以殺菌，在風寒感冒的時候喝點熱水也是不錯的，這一點也是被外國證實了的，不過由於習慣問題外國人願意喝冰水，從一開始就這樣已經習慣了，只要飲用水安全，喝哪個都比較健康，我認為是習慣問題。