點選上方藍色按鈕【關注】 每天與您分享最新最全的新資訊

蒲公英，相信很多人都不陌生吧！蒲公英是一種在農村非常常見的中藥材，再加上其功能比較豐富，有的農民朋友就會去山上挖回家，晾乾後上鍋炒製出香味，當茶水喝，作為一款保健品。其實蒲公英的好處還有好多，下面一起來了解一下吧！

作為食品：蒲公英是天然蔬菜可清蒸、炸炒，可製作成各種罐頭、飲料、醬湯和藥酒等進入市場，是營養豐富的蔬菜。

作為草藥：蒲公英可以製茶泡水喝，對人體有很好的保健養生功效，並且和不同的草藥搭配，還有不同的功效作用。

1、清熱解毒

蒲公英能清理體內熱毒，對感染和化膿有很好的效果。

2、消炎利尿

蒲公英對腎臟引發的各種水腫及身體炎症有很好的改善作用。

3、消癰散結

能消除癰腫、瘡毒、身體結節、乳癰。

眾所周知，蒲公英的使用方法有很多，不僅能入菜，同時還具有很好的藥用價值，所以一半可以爆炒、煮湯，也可以熬粥、煎煮等等，這些方法所治療的疾病和呈現出現的口感都是不一樣的。

如果要品她的味兒，獲得她抗癌、清火、消炎的食療能量，最好是選擇在初春的四五月間，蒲公英開花之前採下，也就是不要等到她熬成婆婆再摘採。

在農家飯的餐桌上，蒲公英通常是下水焯過苦味之後，用點蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌了端上來的。這時的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以後，身體裡面頓覺清爽了不少。

1、蒲公英拌韭菜

把蒲公英、韭菜洗淨去根焯水後，加少許鹽、醋、姜、白糖拌勻即可。滿口清香爽脆中有略微的苦味，不僅風味獨特、味道鮮美，還有預防感冒、腹瀉的作用。

2、涼拌蒲公英

洗淨的蒲公英焯水後，冷水沖涼，佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，就是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。餐桌上擺這樣一盤色澤翠綠，味道鮮美的菜餚，一定會讓家人胃口大開的。當然也可以根據自己喜歡的口味加入其他作料，做成其他風味的涼拌蒲公英。

3、蒲公英粥

把蒲公英和粳米按1：3的比例備好，洗淨的蒲公英(可帶根)切成三釐米左右的段;粳米煮爛後放入切好的蒲公英，再煮三分鐘即可。做成的蒲公英粥色澤翠綠，氣味誘人，雖有略微的苦味，但難掩蒲公英和粳米混合的香氣，吃起來香滑軟糯，不僅可以滿足味蕾的要求，而且有清熱解毒，消腫散結的功效。常食能增強抗病防病能力，潤澤面板，烏髮，壯筋骨。

4、蒲公英燉排骨

排骨洗淨略煮，換水，水溫六成熱時下排骨大火煮開，加調味料小火燉爛。最後放入洗淨切段的中藥蒲公英，煮三分鐘出鍋。菜品紅綠相間、色澤誘人，味道更是獨樹一幟。

5、蒜茸蒲公英

蒲公英500克，蒜茸適量。製作：將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗淨，擠幹水分，切碎放盤內，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。

6、蒲公英綠豆湯

蒲公英100克、綠豆50克。製作：將蒲公英去雜洗淨，放湯鍋內，加入適量水煎煮，煎好後取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。

1、美容養顏:蒲公英葉子中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素,蒲公英葉子葉子中含有改善溼疹和 舒緩面板 炎的成分,花朵還有 去除雀斑 的功效.等

謝謝邀請！蒲公英這種野菜，在我家這邊每年春天在田野，農田，菜地裡很多，是一種非常常見的時令野菜，一般都是採來後洗淨，或蘸醬生吃，或做成餡做菜餑餑風味獨特！這種野菜入口微苦，清香利口，具有清熱解毒去火的功效。對肝膽腸胃都有很好的清熱去火的功效，絕大部分人對於蒲公英的藥性還是能接受的，但有一些個別人的體質可能無法接受，比如食用之後會出現嘔吐.腹瀉或者面板上出現一些紅點等等，如果出現這類情況，建議立刻找大夫諮詢就診！另外，食用的最佳季節就是春天萬物復甦的季節，到了以後的季節味道就不好了。說的不全面，希望朋友們指正發言，謝謝！