能有多大呢？就是一個保健功效而已，僅僅靠喝茶就想起到抗癌的作用是不現實的。當然，長期喝茶的人群罹患某些癌症的機率確實比不喝茶的人群低，因為茶葉中含有茶多酚、兒茶素以及茶色素，這些都能起到抗癌作用，只是作用有效。

每種茶都有不同的功效，也並不是每個人都適合喝茶，應該根據自身體質合理飲用。

從大學畢業後背井離鄉來到廣東，這麼多年來，我仍會像在老家安徽一樣，每天喝茶，因此看到茶葉的話題，總是很感興趣，之前查閱很多文獻，說茶葉能夠有益心血管健康，同時發現，關於茶葉是否抗癌的文獻非常多，爭議非常大，有些人說茶葉抗癌，而有些人認為茶葉可能致癌，到底真相是什麼呢？我結合自己看到的文獻，認為茶葉是有一定抗癌功效的。

1.茶葉中的抗癌成分

早在1992年日本的國立癌症研究所就從茶葉中提取出一種兒茶素（EGCG），並研究證實了它對人體內源性的致癌物亞硝酸鹽類的合成有明顯的阻斷作用，尤其是綠茶，其阻斷率可達到90%。近年來進一步研究發現，除了兒茶素以外，茶葉中的茶多酚和茶色素也有抗癌作用。

2.茶葉的抗癌作用原理

目前的研究發現，茶葉的抗癌作用主要通過以下幾個原理實現：

（1）抑制致癌物質生成：

正如前文所說，茶葉中的EGCG能阻斷亞硝酸類物質的生成，並能誘導干擾素，干擾癌細胞和外來致癌物在人體肝臟內的活化，從而減少人體與致癌物的接觸。

（2）抑制腫瘤細胞擴散和轉移：

能破壞幫助癌細胞侵入健康組織導致腫瘤擴散的細胞程序，使得癌細胞粘附，運動受到阻礙，同時還能加快癌細胞老化。

（3）抑制腫瘤生長：

血管發生的調節也是腫瘤生長的重要決定因素。研究發現茶葉中的茶多酚可通過阻斷腫瘤細胞增殖某些中間環節的通路，從而達到抑制腫瘤的生長。

（4）增強機體細胞免疫水平

通過促進人體免疫細胞T細胞的增殖，抑制腫瘤壞死因子的釋放而達到抗癌作用。

3.茶葉對哪些癌症有抗癌作用？

通過查閱文獻顯示，目前的研究中特別是綠茶，已顯示出對乳腺癌、子宮內膜癌、結腸癌、前列腺癌、胃癌、腎癌和肺癌等有一定的防治作用。

與此同時，癌症病人喝茶也有許多其他好處，如幫助消化、增進食慾，增強體質等。然而，醫生提醒，雖然茶葉有一定的抗癌作用，但作用畢竟有限，並不能完全替代手術和藥物化療，而現今的分子靶向藥物更是對癌症顯示出很大的功效。所以癌症病人仍應到醫院以正規治療為主，以喝茶為輔，使癌症治療相得益彰。

營養師小糖來為大家解答。

首先來說一下相關資料，茶中已經分離出來的化合物有700多種，研究表明，茶中的茶多糖能夠調節血糖，對抗腎上腺導致的高血糖。茶中的活性物質，如茶多糖、茶多酚等有較好的抗氧化作用，有助於調節膽固醇和甘油三酯，對於動脈硬化、腦卒中、冠心病等有一定的防治作用。

國內也有研究發現，茶具有一定的防癌抗癌作用。某項研究的資料顯示，常喝綠茶者食管癌發生風險降低了50%，胃癌的危險性降低30%，肺癌發生率降低了近40%。而且常喝茶，還能夠減少吸菸對身體的損害，可見茶的確是有一定的保健作用的。

但是，要說茶葉抗癌的功效究竟有多大，其實小糖認為並不大。因為我們日常不會大量去喝茶，茶裡面的有益物質的濃度也是有限的，能起到的抗癌作用都是建立在劑量比較充足的前提下的，如果不是經常性的喝茶，其實也沒有什麼顯著功效。大家也不必為了追求所謂的抗癌功效，而大量喝茶，甚至是喝濃茶。因為濃茶裡面的過量咖啡因、茶鹼會對身體造成損傷。

相比之下，小糖認為真正抗癌作用比較強的，就是堅持運動，保持健康的飲食習慣，平和的心態，這些好習慣都比喝茶抗癌。您覺得呢？

喝茶可以抗癌，之前世界各國的確做過不少研究：

很多國家的很多科學家對於茶葉做出了較多的研究和實驗，之前瑞典的一個研究團隊在《內科學文獻》（Archives of Internal Medicine）發表過一篇關於卵巢癌的研究報告，他們主要通過給特定人群做食物頻率問卷來獲取相應的結果，這個調查在60000名年齡在40—74歲之間的女性進行，最終他們確定喝茶這個習慣對於卵巢癌有著很好的預防作用，而且，隨著飲茶量的增加，卵巢癌的發病機率還在降低，呈現一個負相關的變化關係。

但是，有了這些結果就可以證明喝茶一定能抗癌嗎？

值得注意的是，對於喝茶可以抗癌的研究大體上可以將其分為兩類，一種是動物實驗以及細胞實驗，但是這些類似小白鼠實驗的方法其中所證明的有效和作用並不能直接成為對人體有效的證據。還有一種是流行病學調查，這種調查方式更容易受到各類因素的影響，證據不夠充分，也不能直接替換。比如說很多人經常喝茶，然後在之後降低了某些疾病（癌症）的患病率，這不能直接說明茶葉有抗癌性，也有可能是因為您喝了茶飲就會減少甜飲料或者不健康飲品所帶來的好處。

總結看來，您需要公正看待喝茶抗癌的事情：

首先茶葉很不錯，味道鮮美且營養豐富，但是您單次的飲用量（食用量）非常有限，對於大鼠等動物攝入的功效物質數量較大，靠您平日當中喝的那些茶飲所攝入的營養物質根本無法匹及，所以並不能等量替換，誇張看待。

其次茶葉是一種天然的植物，有著自身天然的味道，功效物質雖然有，但是在生活當中經過多種操作之後會損失很大一部分，本來攝入的就少，再加上一部分損失，其實喝到身體當中的就更沒有多少了。

值得注意的是，茶喝不多還容易增加患癌的風險：

喝茶可以抵抗癌症的理論並不能完全成立，但是如果飲茶不當其實還容易增加某些癌症的發病概率，當然這個和大家不良的飲茶習慣存在較大的關係。很多人喜歡喝熱茶，很多人鍾愛燙水，但是飲用溫度過高的茶水會大大增加各位患口腔癌或者食道癌的風險，這個和飲茶的溫度有很大的關係。

雖然喝茶不抗癌，雖然喝茶不治病，但是喝茶是件好事，建議您喝茶，更建議大家健康飲茶。

喝茶可以，但是溫度不能過高：

喝茶的溫度過高，會損傷您的食道和口腔，甚至會對胃粘膜造成傷害，時間一長甚至會增加食道癌等腫瘤的發病風險，所以喝茶請不要太燙，溫度不得高於65攝氏度，以接近於體溫為標準。

喝茶可以，但不建議喝濃茶：

茶水越濃，其中所含的茶鹼、單寧等物質含量也就越高，而這些物質進入身體之後是會影響營養物質吸收的，另外也會增加胃腸的刺激，導致鈣的流失。言說於此，淡茶水是您靠譜的選擇，請拒絕飲用濃茶。

喝茶時間要靠譜，建議飯後40分鐘—1小時喝茶：

首先不建議飯後立即飲茶，避免茶葉內的物質和食物的影響物質發生結合而影響消化吸收。

相對而言，建議飯後一小時之後再喝茶，不給身體找麻煩。

由於文獻的時間較久，本人抱著懷疑的態度前去跟權威的uptodate檢索，同樣以“茶葉”“癌”為關鍵詞進行檢索。其結果也讓我驚訝，一些關鍵的資訊載錄如下：

綠茶 - 綠茶來自植物茶樹，並含有多種生物活性多酚。草藥產品被廣泛用作癌症患者的替代治療 。綠茶是最廣泛使用的草藥產品，24％至30％的癌症患者使用。

綠茶中的多酚具有多種可能影響腫瘤行為的生物活性。關於可能的臨床療效的資料有限：

所以，綜合以上的觀點，可以得出的結論是，茶葉可能存在一定的抗癌作用，但是這種作用的臨床療效有限。而且如果正處在化療期的患者，應當謹慎的服用大劑量的茶葉。

茶葉其實就是一種中藥

中藥是不可以隨便亂吃的

比如大紅袍的故事其實就是治病救人一命勝造七級浮屠的故事對不對？

前幾年甚囂塵上的關於英國王室人員因為喝了紅茶而避過了瘟疫的傳說，說的也是紅茶可以避病，甚至瘟疫都奈何不了喝紅茶的人

事實上是茶葉是一種中藥

不同的人的疾病都是不一樣的

不一樣的人就應該根據自己的人體體質疾病狀態以及陰陽五行失衡的程度等等來選擇中藥去調整，如果你喝的茶葉不對勁，那是會起反作用的，信不信由你【只要是喝茶的人都是不健康的，不健康的人才會想以喝茶的方式治病】陰陽五行平衡的人是不需要喝茶的，因為他根本就沒有疾病

有病的人的人體體溫都是低於36.8°的，人體體溫越低，則意味著他的疾病越多越嚴重，因此，你想自愈自體疾病的唯一辦法就是[想方設法提升自己的人體體溫]

提升自己的人體體溫有很多辦法，晒太陽，泡熱水腳，搓手，運動，艾灸，電熱毯，喝熱湯，烤火，紅糖薑湯，推拿按摩，熱空調，真素療法，斷食療法，絕食療法。等等。斷食療法為什麼可以提升人體體溫?因為，斷食療法可以開啟人體燃燒脂肪的機制，當人體燃燒脂肪的時候，人體體溫維持較高體溫，達到提升自己人體免疫力的目的。你可以逐步從一天斷食開始，一天只喝水不吃東西，這個叫【日中一食】，日中一食是和尚經常採用的進食方式，其實就是一天只吃一頓飯的意思。一天吃一頓飯可以了之後，再嘗試兩天只喝水不吃東西，然後兩天可以了就嘗試三天，直到四天，七天，可以不要超過七天，然後將斷食療法+真素療法，真素療法就是不吃油鹽醬醋葷腥煙酒茶咖啡味精雞精等等的只吃蔬菜水果療法，這個同樣目的也是開啟燃燒脂肪的目的提升自己的人體體溫，這個真素療法比斷食療法溫柔許多，可是效果也是槓槓的，你最好可以將真素療法+斷食療法【一開始就是一天真素療法+一天斷食療法】，然後結合晒太陽艾灸適當運動泡腳烤火等等可以提升自己人體體溫的方式方法，逐步提升自己的人體體溫，你自己得測試一下自己的人體體溫，每天早中晚各一次測試不要飯後運動晒太陽之後等等時間測試一下自己的人體體溫，三天的時間九次體溫加起來，平均下來的人體體溫就是你的【均溫】，比如說你的九次體溫加起來，除以9，就是這個均溫。然後，你就可以每次晒完太陽【只要是有太陽就可以晒，晒太陽要注意防止感冒，一天到晚晒太陽，三個月時間下來不得了】 晒完太陽測一下體溫，喝完熱湯測一下體溫，運動完測一下體溫，當你真素療法+斷食療法開啟燃燒脂肪的機制之後，天天測自己的人體體溫，用一個筆記本記錄下來自己的人體體溫的變化過程，看看自己多久時間可以提升自己的人體均溫【0.1°】，只要你可以想方設法提升自己的人體體溫0.1°，那你就成功一半了，然後就繼續努力，爭取提升自己的人體體溫0.4°，那你如果可以提升自己的人體體溫均溫0.4°~0.6°，那你所有的疾病都是可以自愈的【比如說你現在人體體溫我估計是極低的，應該是會低於36.2°均溫，這個體溫意味著你的人體免疫力缺失下降了80%，如果你可以36.2°提升自己的人體體溫到36.3°則意味著你的人體免疫力提升了10%，可以提升人體體溫到36.8°~36.9°的話，那你怎麼可能會有病啊？只要你能夠提升自己的人體均溫了，那你就不需要任何醫生了，你就可以自救了】。真素療法+斷食療法，可以迅速提升自己的人體免疫力，如果加上其它的提升自己的人體體溫的方式方法，那你可以迅速提升自己的人體體溫0.1°，那你就可以迅速排出體內的許多毒素，你會出現不適，不過你得抗過去，不要一出現身體不適就以為這種方法不好，因為任何有效的方法都是會有【戒斷反應】的，無效的方法才會不出現反應，有效的方法都必須有反應才對，比如說你一開始【一天真素療法+一天斷食，其實就是24小時只吃一頓飯，這頓飯還只有蔬菜水果堅果，沒有什麼其它的任何東西，只有蔬菜水果，比如說你可以青菜煮芋頭稀飯吃一天，如果一天可以，就變成兩天48小時之後只吃一頓飯，而且只有蔬菜水果堅果不能有油鹽醬醋葷腥煙酒茶咖啡味精雞精等等東西，最多可以喝點熱蜂蜜水】，你如果可以做到七天斷食療法+真素療法的時候，就可以滾動下午+七天斷食+七天只喝果汁熱湯+七天真素療法+七天正常飲食【這就是一個月，然後接著滾動下去，你應該根據自己的人體體溫提升到了什麼程度決定自己的真素療法+斷食療法的密度，但是你必須是先從一天真素一天斷食療法開始】，你如果可以滾動斷食真素療法一年，提升自己的人體體溫0.4~0.6°[因為我不知道你的人體均溫現在到底是多少]，那你的疾病就可以不藥而愈

3、隔夜茶可以致癌？

真相：普洱茶在製作的過程中需要發酵，而這個過程需要幾年時間，在這個過程中，需要有幾種菌群的參與，而其中並不包含黃麴黴。至於在普洱的後發酵及儲存的過程中是否發黴後會汙染黃麴黴毒素，是需要根據儲存方式和環境而定的。不過有研究表明，黃麴黴毒素是不喜歡在普洱茶中生長的。所以普洱致癌的說法是不科學的。但是凡是食物都是有保質期的，建議大家不喝長久放置的茶葉，尤其是已經有黴味的茶葉尤其要注意。

2、茶葉中的鞣酸可以致癌？

理由：美國邁阿密大學經濟植物學家朱莉婭-莫爾頓在《來自茶葉中的危險》一文中說，茶葉中的鞣酸，可導致可怕的食道癌。

茶能致癌？

1、喝普洱茶最容易致癌？

茶葉中的多酚類物質主要包括兒茶素、黃酮及黃酮苷類，花青素等，這些物質統稱為植物化學物質，也叫植化素，是一大類具有抗氧化、抗衰老、預防腫瘤的物質。

坊間一直流傳，茶葉，尤其是未經發酵的綠茶，可以預防癌症。

有研究發現，茶葉中一種叫「茶多酚」的成分也可以消除體內的有害自由基，屬於抗癌的有效成分。而且，在動物實驗中，確實發現茶葉有助於降低患癌風險。

但是——

動物實驗有效 ≠ 對人體有效。

美國癌症學會認為：

在膳食中加入茶飲料有益身體健康，但目前的證據並不支援為了抗癌而特意喝茶。