砂鍋 和平時做米粥差不多 有好幾種小米要選擇 一種是糯小米 那種黏度比較大 很好吃 冷卻了之後是果凍狀 建議你選這種來吃 小米粥要綢綢的才好吃哦 不知道你要做幾個人吃的 所以量不好定 就和你平時熬米粥差不多就可以了

我來回答這個問題，小米粥是我們日常生活中的最愛，多喝粥可以養胃暖胃，煮小米用什麼材質的鍋呢？我覺得電鍋、砂鍋、高壓鍋，煮小米都非常好。

小米飯用什麼鍋煮都行。

小米飯煮的香不香的關鍵：

1、提前浸泡最關鍵

淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加蓬鬆有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。

2、加點兒醋

按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。

3、加點兒油

放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。

4、加點兒鹽

此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。

5、加點兒茶

用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且不要茶葉太多了，否則茶葉的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。

不管是煮米飯或是做其他的食品最好是用鐵鍋。這是不二之選自古到今用鐵鍋炒菜做飯是有考究的不但對身體無害還有益。當然鐵鍋在平常的使用中是要好好維護個保養的。不要用有塗層的不粘鍋，用不好還會對身體有害。就算要用也要用正規廠家生產的合格的不粘鍋。

煮小米飯用砂鍋最好了，食物不會和鍋起化學作用，還有就是我老家燒柴火的鑄鐵鍋也很好，鑄鐵鍋煮小米飯特別香，還可以讓人體攝入每天需要的鐵元素！老一輩傳下來的物件就是好哈哈。

鐵鍋是目前最安全的鍋，鐵鍋一般不含其他化學物質，不會氧化，不存在脫落的問題，即使有鐵物質溶出對人體吸收也是有好處的。

用鐵鍋煮小米飯非常好吃。首先，鐵鍋放入三分之二的水燒開，把小米洗好後，倒入開水鐵鍋中煮開，觀察小米比生米時大了一倍，即可撈出小米放入金屬盆中，把成米的盆放入加好清水的鍋中，開火蒸至10分鐘，小米飯就做好了！特別好吃！

觀點 ①

使用砂鍋 或者陶瓷煲均可 高溫燒製 傳統工藝 售價低廉 實用性強

觀點②

不宜使用 金屬器具 或塗層鍋

容易糊鍋 塗層有害物的慢性釋放對人體不利

論述

陶瓷砂鍋 製作工藝

傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。

由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。

傳統的砂鍋是陶器的一種。陶的發明是人類社會發展史上劃時代的標誌，也是人類發展最偉大的發明。傳說是堯帝發明了砂鍋，至今已經有幾千年的歷史。

考古發現，早在新石器時期，人們就開始使用夾砂陶（類似於現在的砂鍋）。夾砂陶是新石器時代製作普遍的一種陶器，以紅陶和灰陶為主。經過歷代改良，夾砂陶演變成了現在我們使用的砂鍋

小米飯用什麼鍋煮都行。

小米飯煮的香不香的關鍵：

1、提前浸泡最關鍵

淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加蓬鬆有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。

2、加點兒醋

按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。

3、加點兒油

放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。

4、加點兒鹽

此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。

5、加點兒茶

用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且不要茶葉太多了，否則茶葉的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。

我老家做小米飯都鐵鍋，做出的米飯非常好吃，鐵鍋對人身體有益健康，沒有其它危害，水分益於小米吸收，不損失小米營養成份，便於人體吸收。

煮小米飯，最好用砂鍋

砂鍋 和平時做米粥差不多 有好幾種小米要選擇 一種是糯小米 那種黏度比較大 很好吃 冷卻了之後是果凍狀 建議你選這種來吃 小米粥要綢綢的才好吃哦 不知道你要做幾個人吃的 所以量不好定 就和平時熬米粥差不多就可以了