食材：雞蛋3個，西紅柿4個，蔥花，蒜瓣

一：油溫七成熱磕雞蛋，炒碎攤一邊（不是乘出來）

二：放蔥花炒倆下，然後雞蛋和蔥花一塊翻炒倆下

三：放西紅柿，加一點水（喜歡泡飯的多加，），出鍋前放蒜瓣，加味極鮮，鹽。一盤香噴噴，營養豐富的蛋炒西紅柿就做好了

首先將番茄切塊，放好備用。然後將雞蛋打散，放入些許鹽，再放入些涼水（這樣雞蛋會更嫩、更虛），先將雞蛋炒好，盛出。再倒數些許油，加入蒜瓣和蔥絲，然後倒入切好的番茄，翻炒幾下，再倒入雞蛋，放入調味料即可。

用料

西紅柿 2個

雞蛋 3只

鹽 少許

糖 少許

料酒 少許

蔥花 少許

步驟 1

西紅柿洗乾淨去皮，切片兒。

步驟 2

雞蛋打入碗裡，滴入幾滴料酒，加一點水，打散。

步驟 3

熱油下鍋，雞蛋好吃的話最好油多一點啦。

步驟 4

下雞蛋液，用筷子快速劃散。凝固時馬上關火出鍋。

步驟 5

重新放油（一點就好）。油溫以後下蔥花，放西紅柿。慢慢的炒一會兒，放點糖。讓湯汁更好的醞釀粗來，然後再放點鹽。。加之前炒好的雞蛋進去。如果喜歡湯汁就多炒一會兒。

步驟 6

出鍋就好啦~

買回西紅柿別再只會炒雞蛋了！

你需要另一道勾起兒時記憶的菜餚

西紅柿疙瘩湯！

學會了這道菜，在飢腸轆轆時給自己做上一小盆，

瞬間幸福滿分有沒有？

主料：西紅柿、木耳、筍片、雞蛋、油麥菜

配料：麵粉、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、香油

1、西紅柿的皮不僅影響口感，而且不易消化，所以先給西紅柿去皮，之後切丁備用。

西紅柿巧去皮

在西紅柿頂上切十字刀，然後放入沸水中燙煮三十秒左右，待西紅柿皮翹起後撈出，這時候就可以很容易去除西紅柿的皮啦~

2、和麵，加水時不停攪拌，記得不要往同一方向攪拌哦，左三圈、右三圈和麵更均勻~

食尚小貼士

巧用家裡打蛋器攪拌效果更好哦！

3、等到麵糊可以掛在打蛋器上並且往下滴的時候，加入少許鹽，可以讓做出的麵疙瘩更加有勁道。

4、熱鍋涼油，放入蔥薑蒜煸炒爆香。

5、西紅柿切丁，放入鍋內翻炒至半熟，加入少許生抽調味。

6、翻炒均勻後，鍋內倒水，加入木耳、筍片。

7、將麵糊倒入大孔漏勺內，麵糊從孔洞內流入鍋中，就能下出大小均勻的麵疙瘩了。輕推鍋內防止疙瘩粘連。

8、雞蛋打散後，沿著鍋邊慢慢倒入鍋中，等到雞蛋凝結之後再去輕推攪拌均勻。

9、加入油麥菜，滴入幾滴香油，關火出鍋！