我的家鄉，不僅有美味的黃韭餃子，還有就是重大事情，一個家族人聚在一起，吃大大鍋菜。食材一般有白菜，豆腐，蘑菇（家鄉特有賣的，目前在外地還未見有賣），豬肉，寬粉條……有點類似東北亂燉，看似簡單的食材火候很重。但是必須大鍋+柴火+長時間悶燉。味道還是不錯的。

內蒙古人都是大口吃肉大口喝酒， 吃完喝完以後還會一起篝火晚會， 特別熱鬧一起來了解一下有什麼美食吧

我是優米，專心做美食。

1.生煎

生煎又叫做生煎包子、生煎饅頭，蘇州生煎的餡料豐富，有鮮肉、玉米、薺菜等等，剛出鍋的生煎最好吃，上半部有芝麻和蔥花，鬆軟適口，下半部包底金黃脆香;餡心湯汁飽滿。

2.松鼠桂魚

是江南各地宴席上必須要有的一道佳餚。當炸好的猶如"松鼠"的鱖魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的秘製滷汁，它便吱吱地"叫"起來，活像一隻真松鼠，真是好看又好吃的一道一道和傳統菜。

3.太湖三白

是指蘇州太湖最出名的特產：白魚、白蝦和銀魚。太湖三白的烹飪方法也十分的多，不過最為出名的就是清蒸了，這種做法也最能保持食材的原味。

4.紅湯麵

大多蘇州人的早晨開始於一碗麵，講究的是麵湯，清而不油，食後鮮而不幹。整碗麵色澤紅亮，爽滑帶韌，鹹鮮噴香。

5.桂花雞頭米

喜歡吃甜點的朋友就一定不能錯過這道小吃了，這是蘇州的傳統甜點，香甜可口，是當地老百姓十分喜愛的甜品。

俗話說的好，“辣子雞加點鹽，老頭吃了變青年”。棗莊辣子雞色香味俱全，絕對是全國各地出名的小吃，下面我來給大家介紹一下我的家鄉名吃辣子雞，辣子雞的做法、將雞洗淨後切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘入味，蔥薑蒜瓣切片準備材料，肯定不能忘掉幹辣椒青椒 望天吼（小米椒）適量，辣椒的選材對菜的口味很重要，鍋裡倒入純豆油，辣子雞是用本地的小公雞或者小笨雞（草雞），因為這種雞肉肉質緊嫩有嚼勁。

雞肉放進冒煙的滾油鍋裡，再把調料陸續加入，炒到雞肉金黃，雞肉啪啪炸響，加水燉個20分鐘左右。快熟之時再倒入醋和醬油一熗，最後把辣椒往裡一放，瞬間香味四溢，直引得聞者口水猛吞。現在的瞬間讓我感覺餓，流口水了。

我是陝西西安的，陝西這地方大致分為關中、陝南、陝北，陝西人主要以麵食為主，陝南人可能吃麵相對少一些，個人覺得關中地區種類最多，畢竟省會西安嗎，大小特色美食都會在此匯聚，一說西安都知道涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃。首先說一說大家熟知的:羊肉泡饃，西安人都叫泡饃，在西安泡饃分羊肉泡饃、牛肉泡饃、羊肉（生、熟）小炒、牛肉（生、熟）小炒，牛羊肉泡饃以鮮香為主，用湯煮出來的，小炒以酸辣香為主，加少量肉湯幹炒出來，口味各有特色。

牛羊肉泡饃

牛羊肉小炒

再說大家熟知的肉夾饃、麵皮，先說肉夾饃，主要分老潼關肉夾饃和傳統肉夾饃，主要區別在於饃的做法上，老潼關的餅打出來酥脆，一圈一圈的饃渣，一口咬下去酥脆感瞬間爆棚，而傳統肉夾饃沒有老潼關的酥脆，卻勝在餅的厚實，一口咬下去濃郁的肉香混合著麵餅的厚實，一個字，香。

老潼關肉夾饃

傳統肉夾饃

再說麵皮，陝西面皮種類分擀麵皮、麵皮、米皮、撈麵皮、牛筋麵皮、醋粉，其中擀麵皮、烙麵皮、醋粉屬於西府小吃（陝西寶雞那邊，就是那個孃兒孃兒，風浪太大咧），其中米皮是用大米磨成漿蒸制，米皮又分為熱米皮跟涼米皮，屬於陝南漢中小吃，擀麵皮和米皮多以香辣為主，突出辣椒油的香味，其他幾類多以酸辣為主。

擀麵皮

米皮

熱米皮

麵皮

基本上這就是全華人民熟知的陝西三大件，羊肉泡饃、涼皮、肉夾饃。

再簡單的說一說其他的陝西泡饃，葫蘆頭，跟泡饃形式差不多，但葫蘆頭是用豬大腸作為輔料，喜歡的人不要不要的，不喜歡的人碰都不碰，味道也跟泡饃區別很大。

葫蘆頭泡饃

陝西的三鮮煮饃，也跟泡饃差不多，但更像是取了箇中間值，以豬肉為主，味道現象更為平和，可以被廣泛接納的一種。

三鮮煮饃

還有一種泡饃叫水盆羊肉，以澄城水盆最為出名，水盆的就是給你上一碗煮好的羊肉湯，配上自己打的餅子，讓你自己泡著吃也行，就湯吃也行，水盆的湯鮮香濃卻不油膩，女性朋友非常喜歡。

水盆羊肉

麵食的話那就太多了，說幾個代表性的，關中地區有油潑扯麵、biangbiang面、幹拌麵、戶縣軟面、擺湯麵、楊凌蘸水面、旗花面、烙面，、餄烙西府的岐山臊子面、岐山臊子幹拌麵、大刀鍘面，陝北的羊肉燴麵片等等很多，最重要的陝西有大鍋盔，比鍋蓋還大的那種，哈哈。

油潑面

岐山臊子面

楊凌蘸水面

biangbiang面

再有就是陝西的小吃，肉丸胡辣湯、臘牛肉夾饃、柿兒餅、灌湯包、豆花泡饃、菜豆腐、玫瑰鏡糕、甑糕、碗託、滷汁涼粉（黑暗料理）、小酥肉、粉蒸肉、烤肉、臘牛羊肉等等

黃桂柿子餅

玫瑰鏡糕

肉丸胡辣湯

甑糕

豆花泡饃

小酥肉

灌湯包

烤肉

最後提醒一下，來西安一定要喝冰峰，哈哈！！