農村山上的野生酸棗大家可能都沒太當回事，但對於我來說，卻有一樣用處，那就是能夠提高睡眠質量。我能這樣說，是因為確確實實的用過，過程之麻煩繁瑣我也親自試驗過。如果不差錢的話，最好自己別搗鼓，直接到大藥店裡去買棗仁就好。眾所周知，棗仁對於睡眠質量不好的人，有很好的改善作用。

很長時間以來，我的睡眠一直不太好，每天晚上最多睡三四個小時，而且經常失眠。聽人說棗仁對睡眠質量有很好的提高，就去藥店裡打聽了一下。藥店裡面的確有賣棗仁的，不過價格貴得嚇人。我記得在瓶子裡面很少的一點棗仁，具體多少克記不太清楚了，但我記得那一點點的棗仁就是將近100塊錢。

那個時候正好是春天，大約也就是3月份的時候，我們這裡滿山都是野酸棗，心想還不如自己動手去山裡採摘，而且春天的野酸棗已經成熟，這個時候的棗仁是最好的。於是吃過午飯，全家人一起到山裡去採摘葉酸棗。說說簡單，真正採摘的時候特別麻煩，野酸棗渾身都是刺，如果一個一個的採摘很費時間，所以就先用木棍敲打到地上，然後再一個個的撿起來。

接下來的過程更麻煩，將採摘回來的野酸棗洗乾淨以後，放在鍋裡煮開，然後靜等著涼到正常溫度。等到溫度合適的時候，用兩隻手將棗肉全部搓掉，搓棗肉的過程也很需要耐心，因為棗肉跟棗核混在一起，需要一遍一遍的用清水把棗肉漂出來，具體需要幾遍清水能漂乾淨不記得了，我只記得到最後剩下了乾乾淨淨的棗核。

要想從棗核裡面把棗仁取出來，還要把棗仁一個一個的敲碎。應該說敲碎棗仁的過程，也算是一項大工程了，起碼需要一個人的定力。這個時候才明白，怪不得藥店裡賣的棗仁價格那麼昂貴，這小小的棗仁得來確實不易。取出來的棗仁可以用來熬粥喝，也可以用清水泡了當茶葉喝，我是直接嚼碎了吃。

本以為棗仁能有一股特殊的怪味兒，不曾想吃的時候有淡淡的棗香，單吃棗仁有些口渴，只能用水泡了喝。吃了了一段時間以後，我的睡眠的確是好多了，起碼睡眠時間長了一些。我想如果能夠堅持更長時間吃棗仁的話，睡眠質量一定會得到更大的提高。不過人工培育必要性不是很大，山裡有的是，只需要機器去皮然後用就可以了，只要不自己取仁其他都還好。

野酸棗現在越來越少了，記得小時候會騎車到村裡溝裡打酸棗。北方的酸棗小但味道很正，尤其是裡面的酸棗仁對失眠有很好的療效！

我們這裡酸棗樹和棗樹嫁接棗樹，人工培育的酸棗樹還沒見過！

問：野酸棗有多高的經濟價值，如何人工培育呢？

野生酸棗酸，味道不及家種棗子，除了偶爾山上摘來吃以懷念童年時光，若是人工種植，經過繁育或許又沒了野酸棗的那種口感了。

南酸棗樹生長速度快，三四年就能長數米高，結果實則需假以時日，耐心等上數年，不過其木材也不錯，可用於製作傢俱。

中國的野酸棗通常有兩種：一種是廣泛分佈於北方的鼠李科酸棗，也叫棘刺花、山棗，鼠李科落葉灌木或小喬木；一種是產於江浙及福建、兩廣、雲貴等地的槭樹科南酸棗屬的一種酸棗樹，又叫“五眼果”、“貨郎果”“鼻涕果”的，以下分別說下這兩種酸棗吧。

北方的酸棗樹是鼠李科植物，葉子比普通棗樹小一些，果實也小，圓圓的，看起來漲鼓鼓的，其實裡面的果肉很少，咬開之後，會發現一個很大的棗核兒。

野酸棗在北方丘陵地常見，農村山坡很多，都是自己冒出來的，也沒有人管，它們自花自果，生命力還是很強的。

前些天婆婆去山上摘花椒時，順帶摘了一些野酸棗回來，這麼小半桶吧。婆婆說村裡有專門來收購酸棗的，新鮮的野酸棗能賣2塊錢一斤，趁著收酸棗的還沒過來，趕緊拍下照。

鼠李科的酸棗（北酸棗），用途最大的是它的棗仁，也就是大大的棗核裡面，包裹的種仁，乾燥後是很好的一味中藥，在《本草綱目》中被列為上品。

酸棗仁含有豐富的葛根素、芹菜素和酸棗黃素、斯皮諾素等物質，鎮靜助眠、抗焦慮，還有一定的抗氧化作用，藥用價值很高。

酸棗果肉雖然少，但是在食品方面也有開發，做成酸棗糕、酸棗飲料和食用色素，它基本都是野生生長的，汙染少，其果肉含有多種維生素和營養物質，尤其是維生素P,具有一定的健腦功能，開發潛力很大。另外酸棗花蜜也是很好的蜂蜜。

酸棗抗旱、耐貧瘠，適應能力強，可以作為荒山綠化的好植物品種，開發潛力大，不過在中國大部分酸棗都是野生生長的，除了研究之外，人工極少種植。

南酸棗常見於浙江及以南的區域，槭樹科南酸棗屬的高大喬木，有的能高達20多米。南酸棗的果核堅硬，果核的頂端有五個眼，被叫做“五眼六通”，有“五福臨門”的寓意，普遍作為一種菩提子。

南酸棗的果肉很酸，成熟後可以採摘了蒸熟，把骨肉剝出來，放上白糖或蜂蜜，曬成酸棗肉吃，這是南方農村孩子很喜歡的一種零食呢。南酸棗果肉還可以釀酒或加工成果汁。

南酸棗喜光不耐寒，速生能力強，在南方常作為速生樹栽培，它喜歡土壤肥沃、排水性好的土壤環境。

以上便是南酸棗和北酸棗的，兩種不同的樹種，一般南酸棗人工栽培多，北酸棗大多自生於北方山野，秋來果實紅彤彤漲鼓鼓的，卻沒多少肉哦。

野酸棗的經濟價值有多高，應該如何進行人工種植？

野酸棗，就是在野外生長的一種棗，它的果實比較小，味道很酸，棗核可以入藥，原產於中國華北地區，生長勢頭比較好，它的根系很深，很難進行人工清除。農村野外的酸棗比較普遍，但是沒人會去食用，也沒人專門種植。

酸棗喜歡生長在一千七百米海拔以下的地區，比如山坡，丘陵，路旁，懸崖峭壁邊，它喜歡溫暖乾燥的環境，但是生命力極強，不需要人工去澆水，同樣可以茂盛生長，對於低窪地區排水不暢的土地，最好不要栽種。

酸棗的價值。酸棗有三個方面的價值，一是可以食用，果肉含有大量的維生素，礦物質，對人體消化有極大的幫助，建議經常食用。二是藥用作用，主要是酸棗核，當做中藥材來入藥，效果不錯也是酸棗的主要價值。三是酸棗葉可以製茶，懂得品茶的人會知道，酸棗葉做的茶並不好喝，只是有人把它做成茶而已了。

酸棗的繁殖方式。酸棗有好三種方式繁殖，分株，嫁接和播種。因為酸棗本身的適應性就很強，而且有自我繁殖的效果，一株酸棗樹就可以長出好幾株來。分株的方式比較麻煩，而播種因為生長太慢了，三年的時間才能結果實，一般我們會直接嫁接，就是和我們的棗樹嫁接，結果時間會提前很多。

酸棗的酸棗的種植管理。酸棗本身就是野生植物，它不需要專門澆水，也不需要施肥。如果是我們在人工規模種植，只需要開花期和結果期需要防護工作，避免外界干擾它們生長。如果土地養分差，我們可以適當澆水和施肥，但是一定不能澆水太多，很容易淹死的。

野酸棗的經濟價值有多高？怎樣人工培育？

酸棗是鼠李科棗屬植物的一種，屬於棗的變種，不同地方農民對它的稱呼不同，又稱為棘子、山棗、野棗等，原產地是中國華北地區，而現在在中國分佈還是比較廣泛的，包括山西、陝西、遼寧、河北、河南、浙江、江蘇、江西、湖南、廣東、廣西等地區都有野生糞汙，最近幾年隨著酸棗的經濟價值被發現，部分地區已經開始人工種植。

1）藥用價值，酸棗核屬於常見的一味中藥材，味甘、性平，無毒，具有養肝、安神、生津和寧心的功效，臨床可用於治療體虛多汗、驚悸多夢、虛煩不眠等症狀。現代研究表明酸棗可抑制中樞神經系統呈鎮靜、催眠的作用。

2）食用價值

因酸棗中含有哪、鐵、鋅、鉀等多種微量元素，新鮮酸棗中的維生素C含量是柑橘的20-30倍，紅棗的2-3倍，而且在人體內的利用率可達到86.3%。還含有大量維生素E，具有促進血液迴圈的作用，可以使面板和頭髮更有光澤。

3）保健作用

經常食用酸棗，還具有健脾開胃，消食化滯的作用，因酸棗有養心、安神的功效，所以使用後對心臟病、神經衰弱等具有治療作用。

4）製作酸棗葉茶

酸棗的嫩葉和芽可以用來製作酸棗葉茶，一般在每年的4-6月份採摘比較適宜，太早葉片太嫩，太晚葉片太老都不適合加工成葉茶。

5）嫁接大棗

野生酸棗樹林可以進行整地後用於嫁接大棗，一般選擇陽坡的土地，嫁接品種以本地原有長棗系列為主。

酸棗喜溫暖乾燥氣候，對各種惡劣氣候的耐力比較強，適合在山坡、丘陵、平原種植，甚至路邊的砂石土壤也可以種植。種植可分為兩種方法：一種是分株繁殖，一種是種子繁殖。分株繁殖要在春節發芽前和秋季落葉後，將酸棗樹的老根發出的新芽連同根部一起挖出栽培。種子種植：首先將成熟的果實，堆積去除果肉並洗淨，然後進行沙藏處理，在10月的中下旬下播種植，育成的苗1-2年後就可以定植了。

印象裡，從來沒發現過比胳膊粗的野山棗樹，大山裡年齡最大的山棗樹高倒是能有兩米多，甚至可能三米，但並沒有很粗，而且再大的山棗樹，它結的山棗果子也是一如既往的小。

野棗樹就是山棗樹，是一種生命力特別頑強的植物，帶一身密密麻麻的小刺，生長緩慢木質密度大且堅硬，地下紮根特別深，如果莊稼地裡不幸有了山棗樹，那麼它便會年年發芽，任憑農民們用任何農具挖它紮在地裡的根，都挖不完整，總是會留一截，第二年照樣發芽。

村裡有些五六十歲的農民喜歡到地堰上挖山棗樹根，土壤好的地方它的根會直直的深扎到地裡，不需要挖出完整的樹根，只要足夠兩米就行了，這樣的山棗樹根挖回來好好處理一下，把皮剝掉，最上端連線樹根的地方藉著樹形，有時候能雕刻成龍頭，於是一把非常結實的龍頭山棗樹根柺杖誕生了。

農村過去家家戶戶養土狗，土狗就栓在院子南邊大門口裡面，有外人進門那狗就拼命看護著不讓進院子，有時候主人出來往家裡接人，狗還是惡上，於是院子南邊必須準備一根打狗棍，好方便主人教訓不聽話的狗，這根打狗棍多數是山棗樹根或者山棗樹木，足夠結實，年數久了還能盤到包漿的木質材料。

山棗的經歷價值卻不在於樹根，在於它的果實，確切的說是山棗果實裡面那個圓滾滾的棗核，這個小小的果核竟然屬於中藥，它最大的作用就是能夠養心安神，緩解神經疲勞，促進睡眠，提高睡眠質量。

大概在八十年代，那時候我們還讀小學，學校裡會在秋天山棗成熟季節，給學生安排打山棗的人物，每人打幾斤，多交的每斤還能給學生兩毛錢，那時候兩毛錢能買不少東西呢。

學校給學生定的山棗任務，最後統一賣到藥店，錢用來買學習用品，用作班級公費，後來學校不在有這項任務了，村裡的農民們每年秋天也會去打山棗來賣錢，有專業的收購山棗的小商販，到時候走街串巷收購。

就在去年，我還曾經和婆婆倆一起到村子東面小山坡上打山棗，好像山棗能賣到2塊多錢，只不過打山棗並沒有想象中那麼容易，地上鋪塊破床單，用結實的小木棍養下敲打紅透了的山棗，一棵樹看著是滿樹棗，打下來真沒多少。

打下來的山棗果子裡有葉子，有山棗樹枝，有小小的刺，還有洋辣子，這些都要回家整理出來，等到賣給商販時，就是乾乾淨淨的一對山棗果子了。

山棗樹不需要人工培育，山裡多的是，想要利用山棗掙錢，其實掙不了多少，雖然是藥材，但它這個收購過程比較麻煩，沒必要特意栽種，願意打山棗，大可每天拎著袋子滿山跑，不需要本錢，只去採摘就好。

若是讓我說它的經濟價值，我個人認為並不是很高，比如說幾塊錢一斤，一天根本打不了多少，最多幾十斤，一整天下來還累的腰痠背痛，到了也就掙個百八十塊錢，沒啥意思。

我是三農領域的優質作者，關於農業的問題可以多多和我交流。

首先，野酸棗樹的真正價值不在於樹根，它的果實的營養價值特別高，用一種更加確切的話來說，是裡面的棗核，它屬於一種中藥食材，它裡面所富含的營養成分以及營養價值是極其高的，能夠養心安神，同時也能夠緩解神經的過度疲勞的狀態，也能夠促進睡眠，並且能夠提高睡眠的質量。

那麼問題來了，營養價值及其高的野酸棗樹，如何進行種植呢？中種植者是否可以從種植野酸棗樹入手，得到一筆可觀的收入呢？實際上，這是大可不必的，為什麼呢？因為對於這種植物來說，在山裡是非常多的，沒有必要專門花功夫去種植，只要你願意付出一定的辛苦和心血，雖然說採摘的難度比較大，但是隻要你肯付出辛苦就會有一筆可觀的收入。所以大家一定要付出自己的努力哦。

第一，野酸棗的藥用價值，在藥店我們常見的一種中藥叫酸棗仁，具有安神，養心，健脾益氣，治療輕中度失眠，都會有顯著的療效。

第二，野酸棗的營養價值，已經成熟的野酸棗的果肉中營養價值特別豐富，富含有鉀，鈉，鐵，鋅，磷，硒等多種人體不可缺少的微量元素。更加值得一提的是，在新鮮的酸棗果肉中，含有大量的維生素，其含量是大紅棗的兩三倍，適當的食用會起到保健的作用。

第三，野酸棗植株進行嫁接大棗樹之後，可以改良品種，使野棗樹的根系發達，耐旱且耐貧瘠，適應性很強。成功嫁接之後的棗樹，不僅容易成活，而且可以提前結果，成效較快！在經濟價值上倍增。

因為野酸棗的經濟價值特別高，加之現在的建設步伐加快，很多以前隨處可見的野草，現在都沒有了。所以在認知野酸棗的價值後，都紛紛人工培育起野酸棗樹了。

野酸棗樹喜歡溫暖乾燥的環境，它比較耐旱，耐寒，耐鹼。適合種植在半山坡中，丘嶺，平原，以及路邊的砂石土壤裡。野酸棗的種植比較簡單，能種子進行繁殖還能用分枝扦插進行繁殖。

分枝扦插，一般在春秋兩個季節進行。春回大地棗樹發芽之前，將老樹從根部發出的新枝，連根一起劈下來下來進行栽種。和一般的定植一樣操作。等樹苗成活出苗之後，在進行淺耕鬆土除草。接下來就是合理施肥，對樹苗進行整枝，修剪，樹冠造型。

在每年的九月份酸棗豐收之後，將成熟的果實堆積起來，將果肉漚爛洗乾淨。然後在將來年春播的種子放在沙裡進行冬藏處理。等到來年春天泥土解凍之後，就可以播種了。

二、概述

野酸棗又名山棗、棘、酸棗，屬於鼠李科植物，以種仁入藥，有補肝膽、寧心斂汗的效果，主產於陝西、遼寧、河南、河北、山西等省地，喜溫暖乾燥的自然環境，低窪易澇土地不適合栽塔，對土質不挑剔，適合山坡、溝壑、埝頭、塬畔生長，播種後一般情況3年就可以開花結果。

①市場前景

野酸棗仁為常用中藥，除配方外還是醫藥工業的原料和出口品種。酸棗樹皮、葉、花粉均有藥用價值。果肉溫水侵泡飲用具有開胃、養陰、生津壯陽、補血寧心等功效，利用野酸棗製作的飲料顯示出廣闊的市場前景。

②市場需求

在笠翁家鄉，農民利用當地的自然環境荒山、山坡、溝邊地種植野酸棗，這種植物是一年種植多年受益，在管理上省工、成本低、收入高，是農民創收的好門路。每年到酸棗成熟時，全家老少齊出動，開上三輪車帶上竹竿、床單、木叉等工具打酸棗。下午回家后街上就有收酸棗的車輛在等著收購酸棗，綠色的每斤1.8元，紅顏色成熟的每斤2.5元左右。

近幾年、隨著對野酸棗醫療與保健價值的不斷認識，全國範圍內的酸棗種植熱潮正逐步形成。帶綠果肉野酸棗和紅酸棗價值(上面價格已寫不重複)，野酸棗核(取果肉)的價格一直保持在每斤100元左右，而酸棗仁每斤250元左右，並且價格還有上升空間。

①種子繁殖

選擇顆粒飽滿的酸棗，除去果肉用清水沖洗乾淨，並在土地或竹蓆上晾曬。注意:不要在水泥地面晾曬，以防溫度過高燙傷種子降低出苗率。種子曬乾後砂藏或冷凍處理後再育苗。

②分株繁殖

在春季酸棗母株未吐葉前或秋季10月下旬，將老株根部發出的新株連根分離，按照定植法進行栽植。

因為野酸棗植株上有直刺和小勾刺，在做務中不便於栽植，也可以直播，直播按行距1～1.67米，株距0.67～1米，深翻深度35釐米，株穴深度5釐米，每穴點種2～3粒種子，然後用腳覆土踩實。

種子繁育可先行育苗再去定植，這種辦法適合大面積栽培。苗床深翻30釐米，整做成壟或者1米寬的畦，按照33～60釐米的行距或壟距開溝條播，然後覆蓋細土3釐米。移栽大田時間為1～2年。

④面積栽種

春栽植在解凍後，秋栽種在10月下旬開始。按行距1～1.65米，株距0.67～1米，挖穴深度50釐米栽苗，並在穴內施農家肥二掀。埋土時可分二步走，一是培土一半深，邊用腳踩邊提苗，二是一次性填夠土踩實、澆透水。這種栽植方法利於根系伸展，利於成活後生長迅速。

①育苗期管理

育苗期要注意間除病弱過密的小苗，及時除草，土壤保持溼度為不溼不幹狀即可。苗長至7～10釐米時，每667㎡施硫酸銨15千克，苗高33釐米時每667㎡追施過磷酸鈣12.5～15千克。

②栽植田間管理

一是定植後每年剪除酸棗樹上針刺1～2次，以防風吹技條搖動後刺傷果實。二是疏除過密閉枝和大側枝，利於株行距通風透光。三是當酸棗樹生長到1.8米時可剪掉主幹頭，利於主幹強壯不易倒伏，也利於人工做務。四是栽植後的園地土壤溼度，始終保持不溼不幹狀態，澆灌時小水即可，嚴防大水悶灌，雨水多時及時排水，切記！

因酸棗野效能力強，對肥比較敏感，少施氮肥防止瘋長少花，第一次花期，畝施硫酸銨35千克，第二次成熟前20天，畝追施過磷酸鈣34..5～40千克。

④病蟲害防治

棗癭蚊防治:結合每667㎡施撒涕滅威1千克進行整地，播種前種子與3%呋喃丹拌種即可。

棗鏽病防治:此種病多發花期和幼果期，噴施1000倍粉鏽寧，相間7天一次噴霧，共2次可防。

立枯病防治:此病多發在苗期，造成幼苗整株死之。多菌靈拌種或幼苗期噴霧2次可防治。

紅蜘蛛、棗步曲防法;主要是以預防為主，在6月底噴施25%水胺硫磷乳劑1000～1500倍液，滅掃利1000～2000倍液，三氯殺蟎醇700倍液，相隔7天噴霧共2次即可。

秋季9～10月，當果實呈紅色時，在植株下鋪設床單或塑膠布，人工採收或用竹竿輕輕敲擊，果實落入床單上集中收回，除去果肉，碾破酸棗核，篩選出棗仁曬乾，如果不用果肉，可以堆積腐爛，用水沖洗出果核，分離出果仁曬乾。

野酸棗的經濟價值有多高？怎樣人工培育？

一，野酸棗的經濟價值

野酸棗是鼠李科棗屬棗的一個變種。其學名為Ziziphus jujube Mill. var.spinosa （Bunge.）Hu exH.F.Chow.。別名還有棘、酸棗樹、角針、硬棗、山棗樹等等。分佈於中國遼寧、華北、西北及江蘇、安徽等省區，通常生長在向陽乾燥山坡、丘陵、山崗和平原。多為野生。它的外形特點：通常為灌木，葉片比較小；核果小，接近球形或短柱形，直徑一公分左右，中果皮薄，味道酸，核兩端禿。六七月開花，八九月結果。與大棗有區別。野酸棗的經濟價值主要是：

第一，藥用：野酸棗的種子酸棗仁入藥，具有鎮靜安神功效，可治療神經衰弱、失眠等病症。

第二，食用：它的果實肉薄，但含有豐富的維生素C，可以生食或製作果醬用。

第三，作砧木：酸棗是嫁接棗樹的優良砧木。

第四，其他用途：花芳香多蜜腺，是華北地區重要的蜜源植物之一。枝有尖刺，可作綠籬應用。核還可以製作工藝品。木材硬，可制小器具用。

二，怎樣人工培育野酸棗

酸棗喜光，耐乾旱，耐寒冷，適應性強。育苗可採用播種、分櫱和根插法繁殖。它的生長比較快，栽培管理粗放。移植定植地方應選擇向陽山坡、土層深厚處，常規管理即可。