芹菜出現空心，是種植過程中很無奈的一件事情，芹菜空心是組織老化的一種現象，就好像是人變老一樣，從葉柄的最下端開始空心，逐漸向上部發展，空心部位出現白色絮狀木栓化的組織。

芹菜空心都發生在土壤貧瘠的地塊，特別是生長的中後期，遇到高溫乾旱，肥料不足，病蟲害，肥料多造成燒根，缺乏硼素，芹菜受凍等等原因時，就會使芹菜根系吸收肥水的能力下降，地上部位得不到充足的營養，那麼葉片生理功能就會下降，製造的營養物質因此就會不足。在這種情況下葉柄接近髓部的一些部位就會首先破裂萎縮，從而形成空心杆。

芹菜出現了空心的情況，在賣的時候肯定會受到影響。所以在種植時，咱們就要及時的防治，給大家介紹幾種我們家在種芹菜時，防治芹菜空心病的經驗。

第一就是選擇純正的、高質量的實心優良芹菜品種，種植芹菜時選品種也很重要，品種不好，那麼就可能出現空心。而且選擇種植地塊的時候要注意，以富含有機質、保水保肥能力強，並且排灌條件好的沙壤土為最好，土壤酸鹼度以中性或者微酸性為佳，不要在那些粘土質土壤中種植。

第二就是注意種植過程中的溫度調節。芹菜喜歡冷涼溼潤的環境，如果在大棚內栽種芹菜，那麼白天氣溫就在15度到20度左右為宜，最高不能超過25度，夜間保持在10度左右，最低不能低於5度，平時要注意適當的通風，降低空氣的溼度，這樣可以有利於防止芹菜空心。

第三是合理肥水，施足底肥，撒施均勻。每畝地施優質腐熟的有機肥5000千克左右，最好是施加那些發酵好的雞糞，雞糞對於芹菜的營養最高，芹菜水肥跟上了，出現空心的機率就會降低。為了防止缺硼元素造成的空心，也可以用硼砂溶液在葉面施肥，小水勤快澆，經常保持菜園的溼潤。

這幾方面都注意到了，一般芹菜就不會出現空心了。今天一直以來都是價格不太高的蔬菜，一般家裡除了吃白菜、菠菜，吃芹菜就算比較多的了。所以芹菜種好了，銷售起來還是挺有市場的，種植時多加註意就可以防止空心了。

芹菜空心主要由葉柄接近髓部的薄壁組織，破裂萎縮，致使髓部空腔變大形成空心。空心後的芹菜纖維素增多、品質變差、產量下降，芹菜的商品性降低，進而會影響到菜農的收益。那麼大棚芹菜空心是什麼原因？如何防治？

　　原因：

　　1、種子出現退化現象或在留種時隔離不夠，實秸品種與空心品種串花。

　　2、芹菜生長中後期，遇到高溫、乾旱、肥水不足等因素，芹菜根系吸收肥水能力下降，地上部得不到充足的營養。葉片光合能力減弱，植株營養不足，導致葉柄中髓部的薄壁細胞首先破裂萎縮，髓部空腔變大，造成空心。

　　3、使用赤黴素必須與加強水肥管理密切配合，否則會導致芹菜植株葉柄伸長、細弱，出現空心現象。

　　4、收穫過晚，葉柄老化，生命力減弱，葉片製造的營養物質減少，根系吸收能力減弱，從而使葉柄中的薄壁細胞因營養不足而破裂，形成葉柄空心。

　　5、芹菜貯藏期間，溫度過高，呼吸作用加強，葉柄內的營養物質消耗過多，造成空心。

　　對策：

　　1、科學控溫。

　　芹菜是一種耐寒性的蔬菜，要求冷涼溼潤的環境條件，溫室內栽培芹菜，白天的溫度以15～23℃為宜，最高不要超過25℃。夜間應保持在10℃左右，以減少營養消耗，可以有效避免產生空心。

　　2、合理肥料。

　　在施足底肥的基礎上，生長期追肥以速效氮肥為主，配合增施鉀肥，每隔15天追一次。選用0.3%～0.5%的硼砂溶液和光合營養膜肥進行葉面噴肥，對預防空心病的發生也有明顯的效果。

　　3、科學澆水。

　　為避免芹菜空心現象的發生，控水管理很關鍵。芹菜只要澆水適宜，不會影響到芹菜的正常生長。一般每隔15天澆水1次，水量不宜過大，小水一溜就可以。特別在生長旺盛時期，一定要保證充足的水分供應。

　　4、及時收穫。

　　大棚菜芹不能收穫過晚，收穫期過晚，常會造成葉柄的老化，葉片光合作用能力下降，根系的吸收養分的能力也會出現減弱，空心就會嚴重。

實秸芹菜和空心芹菜是青芹的兩個品種，二者在外形和品質上有一定的區別。實秸芹菜葉柄腹溝窄而深，品質較好，春季不易抽薹，產量高，耐貯藏。空心芹菜葉柄腹溝寬而淺，品質較差，春季易抽薹，但抗熱性較強，宜夏季栽培。

在栽培實秸芹菜的過程中，經常會碰到實秸芹菜杆子出現空心的情形，那麼它是怎樣產生的，又該如何防治呢？

實秸芹菜產生空心的原因及防治方法

一，品種原因

芹菜大多采用種子育苗，在播種時如果選用種植二至三年以上的種子播種，由於芹菜種子在長期的生長形成過程中品質產生了退化，再次播種育苗移栽後很容易出現空心。我們在播種期為避免芹菜出現空心，應該選用當年的新品種，並且抗病能力強，抗變逆的種子播種。

二，實秸芹菜和空心芹菜竄粉

這兩種芹菜在播種的時候由於播種時間和種植地相鄰，在開花授粉時，很容易引起竄粉。實秸芹菜種子採收後再次播種就會變成部分變成：空芹菜。在播種上對相鄰的地塊，至少錯開一個月的時間播種，或者採取好的隔離措施避免竄粉產生。

三，溫度過高過低和水分不足

芹菜是一種比較耐寒的蔬芹，但是在其抽薹初期如果外界溫度低於10度以下，芹菜很容易出現空心。當溫度於30度以上時，芹菜抽薹加快，莖葉水分蒸發快，此時也容易空心。當田間水分不足時，莖部沒有足夠的水分供給，空心也會出現。在防治上主要是選擇合適的播種期，抽薹期間避開高溫或者低溫天氣。播種時選用保水能力強的地塊，少用保水能力差的沙質土壤，並且要勤澆水，少量多次澆水。

四，施肥不均衡

芹菜喜歡比較肥沃的土壤，在生長髮育時需要較多的養分，尤其對氮肥需求較大。在施肥時注重氮磷鉀肥的綜合應用，追肥增施氮肥，並配合澆水。同時，補充適量的硼肥可有效防止芹菜空心。

五，收穫期和儲藏方法不正確

芹菜在達到收穫標準時及時收穫，防止葉柄生長過久出現老化。此時，光合作用會降低，內部養分和水分被消耗，空心就會很容易出現。收穫時要連根拔起，不可採用刀割的方法。採收後要及時保鮮，避免日曬和風吹帶走葉柄水分而出現葉柄脫水。

總之，影響實秸芹菜出現空心的原因比較多，我們只需按照上述五種方法在管理芹菜，便能有效預防實秸芹菜出現空心。

芹菜實心比空心的口感要好，芹菜為什麼空心呢？

首先，芹菜在種植時，對溫度和光照有一定要求。溫度低和光照不足會導致芹菜凍害，葉片光合作用減弱，影響根對養分，水分的吸引。再就是高溫乾旱，如果水分不足也會影響根部對營養的吸收，造成空心。第三，芹菜的根吸肥能力弱，磷肥不足會導致幼苗瘦弱，葉片分化，成熟後也會空心。第四，芹菜的土壤酸鹼度在6·0-7·6之間，芹菜在肥力強的土壤和粘土中成長的更好，而在沙土中也會有空心現象。

預防芹菜空心。購買優質種子，把握好溫度，芹菜白天最好15-23攝氏度，夜間10攝氏度。加強水肥管理，選擇肥力強的土壤種植，增加足夠的底肥。及時處理芹菜的病蟲害，保證較強的光合作用。以上，推薦給芹菜的種植戶，以供參考。

實秸芹菜為什麼會出現空心呢！這得從兩個方面去分析和注意！

第一，品種、優選優良品種，一般不要的買便宜的品種。隔年的品種不會影響芹菜的品質，而且出苗率高。我在生產實踐中也有很多時候遇到這個問題，但其擁有量是很小的，一畝地裡也許就幾十棵而異。澆水、當芹菜長到35釐米往上時，要加強水肥管理，地裡的墒墒情以手指壓不動為宜就要洗水一次，一直到採收期。藥物、芹菜生長後期大家會用九二O來調節芹菜生長，如不適期採收，也會出現空秸的現象，且以這種原因居多。一般用九二O後一星期後采采收為宜！超過十天，空秸率會大幅增加！

您好，很高興回答您的問題！ 芹菜是日常生活中常見到的一種蔬菜，芹菜具有較高的保健作用營養價值也高，經常食用能降血壓、滋潤肺部、對止咳效果很好。芹菜的市場需求還是比較大的，一年四季都可種植，不過在夠買芹菜的時候經常會遇到空心，失去食用價值。同樣在大棚種植芹菜的農民遇到芹菜空心開裂也很頭疼，芹菜空心會影響銷售從而帶來嚴重的經濟損失。那麼，有哪些方法可以防治芹菜空心呢？作為一個農村人我認為有以下原因:

一，芹菜空心的原因

首先我們需要先了解，造成芹菜空心的原因，芹菜雖然有較高的抗寒力，但在種植過程中對光照的要求很高。如果光照不足會使芹菜的光合作用能力減弱，從而產生有機物較少，會影響對養分和水分的吸收，時間一長芹菜就會出現空心現象。溫度過低也會影響芹菜的光合作用進行，同樣也會使芹菜出現空心。

其次就是土壤的問題，由於芹菜的根系部較淺，吸水吸肥的能力都比較弱，如果施肥澆水的量不足或者過於充足會導致芹菜根系部損害。則根系部對於生長的營養成分得不到好的吸收，植株就會發育不良，慢慢就會產生空杆現象。乾旱天氣也會導致芹菜空心，我們都知道芹菜的口感是比較清脆的，那是因為芹菜的莖稈當中含有大量的水分。如果遇到高溫乾旱的天氣，會加強芹菜植株的呼吸作用，導致耗費自身的水分較大，出現缺水的生理現象，從而使組織細胞老化加速，產生空心現象。

二，避免芹菜出現空心的防治方法

避免芹菜空心選擇一個好的品種很關鍵，儘量選用較純、質量高的品種。其次對於土壤環境的選擇，芹菜比較適合在微酸性或者微鹼性的土壤中生長。種植之前則需要施足夠的有機肥作為底肥，然後在不同的生長時期根據不同情況來做好追肥。在芹菜生長旺盛期間，一定要保證水分的充足，經常性的澆水可以保持土壤的溼潤性。芹菜對於水分的要求也是比較大的，但澆水不可過量，適當的用小水澆灌採用“多次少量”的形式澆水。遇到大雨天氣時，田間若出現積水情況，要及時做好排水工作。

田間的管理也是很重要的，儘可能給芹菜提供一個適宜的溫度，對於Sunny不僅做到充足還要注意避免強光的直射。最後則要注意採收的時間，如果採收過晚，芹菜生長過於成熟就會出現老化現象，老化的芹菜光合作用能力較差，同時根系部吸收養分的能力也會變弱，營養不足就會形成空心。

作為農村人來說芹菜空心不僅給種植者們帶來經濟上的損失，還會使消費者們在食用中口感不佳，食用價值降低。我們要做的就是，在種植過程中要注意細節，降低芹菜空心率，出現問題及時解決。

造成芹菜空心的原因有很多，從種子選擇、土壤及種植環境、田間管理到採收等方面都會造成芹菜空心，文章簡要介紹了幾種主要原因，並提出預防措施，以供生產實際參考。



1 造成芹菜空心原因

1.1 沒有選好種子

是否選好種子是預防芹菜空心的關鍵。由於實心芹菜較受歡迎，種子價格明顯高於空心芹菜，有些銷售商出於謀利目的，故意將空心芹菜種子當成實心芹菜種子銷售。另外，有的實心品種，經多年種植出現品種退化，也易形成空心。還有在育種時與空心品種田間間隔不足造成雜交，使種子出現空心特徵。

1.2 種植地塊不合適

芹菜對種植地塊有一定要求。芹菜喜溼，如在沙性土壤或瘠薄地塊種植，就會因土壤保溼性差而使植株水分供應不足，出現纖維束增加，進而造成空心現象。

1.3 溫度不合適

在保護地種植芹菜，易出現溫度過高或過低情況，當遇溫度過低，光照不足時，芹菜葉片光合作用大大減弱，使根系對養分水分吸收運轉受阻，嚴重時易導致空心。如遇高溫乾旱，芹菜葉片呼吸消耗增多，此時水分再供應不及時，芹菜出現生理缺水影響根部對各種元素吸收輸送，不僅會使葉柄中厚壁組織加厚，疏導組織細胞老化，薄壁細胞組織破裂形成空心，還會影響芹菜頂芽生長。

1.4 水肥管理不當

水分管理不當會造成芹菜空心。芹菜根系淺，耐肥能力弱，需較為全面的肥料，不同肥料種類對芹菜生育影響也不同。氮肥主要影響葉柄長度和葉片數量。磷肥和鉀肥有利於芹菜葉柄膨大，提高產量品質。生長前期如磷肥不足就會對葉片分化和生長不利，幼苗瘦弱，不利於葉柄生長；生長中後期，鉀肥對養分輸送和葉柄粗壯充實也起很大作用，不足生長會受抑制，葉柄中空。另外芹菜生長中後期，如土壤乾旱會妨礙植株對硼和鉀的吸收，硼、鉀缺乏時，葉柄中空甚至出現縱裂。還有生產中菜農怕澆水次數多，影響芹菜正常生長，使芹菜生長沒有正常的水分供應，這也不利於芹菜葉柄充實的，其實只要澆水適宜，不會影響芹菜正常生長。

1.5 病蟲害防治不及時

病蟲害防治不及時會使芹菜葉片光合作用能力減弱，阻礙葉柄內薄壁細胞對營養物質的吸收，使植株生長細弱，易造成芹菜空心。

1.6 採收過晚

芹菜不能收穫過晚，過晚常會造成葉柄老化，葉片光合作用能力下降，根系吸收養分能力減弱，葉柄營養不足，薄壁細胞破裂，最後造成空心。



2 預防芹菜空心的措施

2.1 種子選擇和處理

選種是預防芹菜空心問題的首要事情。種前要到正規經銷點購買種子，選擇性純，質量優的實心品種，常用的實心品種有鐵稈青、津南實芹、玻璃脆、高優它、嫩脆、加州王、美芹、冬芹等。

選擇良種後，將種子倒入清水，充分攪拌，靜置3分鐘，去除浮在水面的種子，完成種子篩選。

為打破種子休眠提高芽率，用48℃溫水浸泡30分鐘，要不斷攪拌，以使種子受熱均勻，然後撈出瀝乾即可播種。

2.2 地塊選擇

預防芹菜空心的第二個措施是選擇富含有機質、保水保肥能力強、排灌條件好的沙質土壤，酸鹼度以中性或微酸性為好。

2.3 合理的水分管理

從定植到收前，肥水供應好壞，直接影響芹菜生長狀況，因此避免芹菜空心就要做好這一時期的肥水管理。定植前底肥要施足，施勻。畝施優質腐熟有機肥5000千克，最好再加施發酵好的雞糞100～200千克或磷酸二銨15千克。定植後及時澆水，5天后澆緩苗水。新葉大部分展開，進行追肥，每畝隨水追施尿素6千克，磷酸二銨8千克，以後半月一次，用法同上。如脫肥，可葉面噴施0.1%磷酸二氫鉀液肥。在芹菜生長中後期可葉面噴施0.1%硼肥40千克，6天一次，連噴3次，對預防芹菜空心有明顯效果。在芹菜生長期間一定要保持充足水分供應，每隔15天結合施肥澆水一次，小水一溜即可，收前15天，澆一次大水。

2.4 合理的溫度管理

芹菜耐寒，要求冷涼溼潤環境。溫室內栽培芹菜白天在15℃～23℃，不超25℃，以減少營養消耗，可避免空心發生。芹菜喜涼，但溫度不宜過低，夜間10℃左右，不低於5℃。否則易產生凍害和抽薹現象，也易出現空心，適度通風，以降低溼度，減少植株呼吸消耗，使葉柄充實肥大，且能預防病蟲害發生。

2.5 及時防治病蟲害

及時防治病蟲害，保持葉片較強光合作用，充足供應葉柄內薄壁細胞所需營養物質，減少空心發生。芹菜生長期間易發生蚜蟲和白粉蝨。蚜蟲可用10%吡蟲啉可溼性粉劑1000倍液噴灑或用45%百菌清煙劑燻蒸。白粉蝨發生初期可用貼蟲紙利用其趨黃性誘殺，嚴重時可用25%噻嗪酮粉劑150倍液噴灑，芹菜葉片正反面都要噴到才能防治徹底，每月噴霧一次，連噴2～3次可控制。

實秸芹菜品種因為它的莖幹是實心，並且抗寒能力強，產量高，品質高，口感脆嫩等特點，深受種植戶喜愛，被大量種植。雖然實秸芹菜莖幹是實心，但是在農業種植過程中也經常會出現“空心”現象，這到底是什麼原因呢？

下面我就針對實秸芹菜在農業種植過程中出現“空心”的問題，跟大家分享一下實秸芹菜出現“空心”的原因，以及防治措施，希望對大家有幫助。

★什麼是實秸芹菜“空心”

實秸芹菜“空心”，是芹菜莖幹內部出現“空洞”的一種現象，這是實秸芹菜的一種生理性病害。這個實秸芹菜“空心”問題，主要跟實秸芹菜的管理有很大關係，農業種植過程中，管理不當的話，很容易出現這個問題。

★實秸芹菜“空心”有什麼特點

實秸芹菜“空心”，會導致芹菜莖幹營養傳導組織老化，葉柄厚壁組織變厚，薄壁組織變薄破裂，然後莖幹內部“空虛”，形成空心杆。並且實秸芹菜的莖葉會老化，纖維素增多，口感變差，品質下降，產量降低。這嚴重影響了實秸芹菜的商品價值，使得實秸芹菜賣不出，影響收益。

實秸芹菜在種植時，選擇了種性不純的種子進行種植，會導致空心問題。還有實秸芹菜在種植過程中，自己反覆留種，種植時間太久，導致品種退化，出現空心問題。還有實秸芹菜在留種時，如果沒有和空秸芹菜進行隔離，容易出現雜交問題，導致種子純度不高，而出現空心問題。

② 高溫乾旱：

在高溫乾旱時期，土壤會比較乾燥缺水，實秸芹菜蒸騰作用加強。如果對實秸芹菜管理不足，澆水太水，會使得實秸芹菜根系不能吸收營養，莖幹營養供應受阻，出現營養不良，進而導致實秸芹菜“空心”問題。

在實秸芹菜生長期，需要大量的營養供應，才能讓它快速生長。如果在實秸芹菜，生長期，施肥量不足，施肥次數太少，會導致芹菜營養供應不足，葉片不能夠合成有機物，進而導致實秸芹菜“空心”問題。

④光照不足：

實秸芹菜需要依靠莖葉光合作用，合成有機物進行生長。如果實秸芹菜在生長期，光照強度太弱，會導致有機物積累不足，實秸芹菜生長髮育不良，而出現“空心”問題。

⑤土壤不適合：

實秸芹菜適宜生長的土壤PH值在6-8之間，並且實秸芹菜更喜歡生長在黏壤土中。如果實秸芹菜種植的土壤酸鹼度太高，會影響根系吸收營養，進而導致實秸芹菜“空心”問題。

⑥溫度太低：

實秸芹菜適宜生長的溫度在15-25℃，如果在實秸芹菜在快速生長期，遇到寒流，導致溫度急劇下降。會使得芹菜受凍，葉片的光合作用減弱，並且實秸芹菜的根系吸收營養的的能力變弱，進而導致實秸芹菜“空心”問題。

⑦收穫時間太晚：

實秸芹菜“空心”，其實就是芹菜的一種老化現象。如果實秸芹菜收穫時間太晚，它的根系吸收營養的能力越來越差，能供給給莖幹的養分也越來越少。當莖幹營養供應不足時，會消耗自身存貯的養分，慢慢的就導致芹菜出現“空心”問題。

在種植實秸芹菜時，要選擇種性純潔度高的種子進行種植。不要反覆自留種，進行種植。在留種時，要和空心芹菜進行隔離，避免相互雜交，降低品質。

②合理澆水：

在實秸芹菜生長髮育期，要適當合理的澆水，這樣才能防止實秸芹菜因為缺水而出現“空心”的問題。

緩苗期澆水：實秸芹菜在定植以後，屬於實秸芹菜緩苗期，這時候要適當進行澆水，保持土壤溼潤。因為實秸芹菜定植後，根系還沒有紮根土壤，必須保持土壤溼潤，才能有利於實秸芹菜順利紮根成活。蹲苗期澆水：在實秸芹菜緩苗期結束後，要進行蹲苗，蹲苗的目的是要讓實秸芹菜根系下扎，使得根系強健，有利於實秸芹菜的生長。在實秸芹菜蹲苗期內，不要澆水太多，保持土壤微幹即可，這樣有利於實秸芹菜根系生長。壯苗期澆水：在實秸芹菜蹲苗結束後，就進入了生長髮育高峰期，這時候的實秸芹菜需要很大的水份，進行莖葉生長。這時候一定要多澆水，一般是1-2天左右澆水一次，保持土壤溼潤，這樣才有利於實秸芹菜水份供應，避免出現“空心”問題。天氣乾旱：實秸芹菜除了按照生長期澆水外，還要適時根據天氣情況，進行澆水。在天氣炎熱的夏天，實秸芹菜土壤很容易乾燥缺水，這時候要適當的根據天氣情況，增加澆水次數。陰雨天氣：在芹菜生長髮育期，如果遇到陰雨天氣，不要進行澆水，要及時進行排水。避以前就是免田間積水太多，芹菜根系漚根，導致損失擴大。

③合理施肥：

施肥，是影響實秸芹菜“空心”最主要的一個原因，在實秸芹菜生長期，要合理進行施肥，這樣才能避免實秸芹菜“空心”問題的發生。

施加底肥：實秸芹菜在定植之前，要施加底肥，底肥必須要足夠量，才行。一般是以腐熟的農家肥，配合複合肥及氮肥一起施加，這樣才能保證實秸芹菜幼苗的營養供應，使其快速生長。緩苗後施肥：在實秸芹菜緩苗期前，一般是不需要施加肥料。但是在度過緩苗期後，實秸芹菜的根系處於快速生長期，這時候要適當進行施加緩苗後肥。這樣才可以促進實秸芹菜根系生長，避免後期營養吸收不好，導致“空心”現象。蹲苗後施肥：在實秸芹菜蹲苗後，是芹菜的莖葉快速生長髮育期，莖葉要迅速膨脹，吸收的營養非常多。這時候也要進行追肥，保持土壤營養供應，才能避免實秸芹菜“空心”問題。施肥要以腐熟的農家肥，並配合複合肥，氮肥一起施加，這樣才能保證實秸芹菜多方面影響供應。

④選擇合適的土地：

實秸芹菜最適宜生長在土壤PH值在6-8之間，並且實秸芹菜喜歡充足的光照。選擇種植實秸芹菜的土地時，要選擇光照條件充足，土壤酸鹼度適宜的土壤進行種植。這樣才有利於實秸芹菜的根系吸收營養物質，促進莖葉光合作用，合成更多的有機物，避免實秸芹菜“空心”問題。

⑤適時收穫：

實秸芹菜生長時間久了以後，根系慢慢衰老，吸收營養的能力也越來越差，這時候供給給莖葉的營養就會不足，會造成實秸芹菜生理性“空心”問題。所以種植實秸芹菜，要及時進行採收，避免因為採收不及時，而出現“空心”問題。

實心秸芹菜出現空心的原因及防止。原因：實心芹菜出現空心是一種生理老化現象。大多是從葉柄的基部開始向讓延伸，從葉柄的空心部位呈現白色絮狀木栓化組織。大多發生在芹菜生長後期。芹菜生長期缺水缺肥，水肥供應不均勻或者水肥過剩；沙性土壤和粘性土壤中發生較多；水肥光照不足或後期脫肥也時有發生；芹菜收穫過晚、久藏失水、噴施赤黴酸過量等也發生空心；土壤乾燥、溫度過高或過低、使芹菜受凍也容易發生空心。防止：1、選擇優良品種，如天津實心芹菜、美國西芹、百利西芹等。2、選擇適宜的地種植，土壤的酸鹼度以中性或微酸性，不宜在粘土地沙土地種植。3、生長環境溼潤冷涼，芹菜屬耐寒性蔬菜，夜間氣溫、地溫13°——18°左右，白天氣溫15°——23°左右，不能超過25°。4、施足底肥，水肥要適量，每畝施腐熟有機肥1000斤左右或者發酵的雞糞400斤左右，或者磷酸二胺30斤左右。定苗後施提苗肥，隨水施發酵的人糞尿，生長期施速效氮肥配合鉀肥，每次每畝40斤左右，每隔半月追施一次，採取小水勤澆，土壤的溼度應保持在百分之70左右並注意排水防澇。5、如發現葉色變淺有脫肥的跡象，可噴施百分之0.1的尿素液或葉綠精。發現有缸硼症狀的可用百分之0.1的硼肥液，每星期噴施一次。收穫前一個30天、20天各噴施赤黴素一次，濃度為每10毫克/斤並在溶液中分別加百分之2的尿素。6、及時防止病蟲害，保持葉片有較強的光合作用能力充分供應葉柄內薄細胞所需的營養物質。芹菜正常生長，適時採收，一般採收時間為85天左右。

首先應鄭重地普及一個科學知識：那就是沒有絕對實心的芹菜！芹菜葉柄內的空心是其髓部，只不過因品種不種，髓部會有大有小，因而葉柄會給大家留下一種實心或空心的印象。

在中國至今還在栽培一種空心芹菜，它的葉柄呈圓筒形！在育種過程中，如果種株出現與此類芹菜雜交，或者混雜，以致於種子純度不夠，就可能在田間大量出現空心芹菜。

而實心芹菜為什麼會空心呢？

這裡面主要是以下幾個因素造成的：

（1）澆水少，植株因為缺水乾旱而導致生長不良。

芹菜在葉柄迅速生長期，需要消耗大量的肥水，一般應7天左右澆次水，半個月左右施次肥。不過單施尿素的芹菜纖維素會增多，宜施硫胺，或尿素和磷鉀肥配合施用。

（2）噴施赤黴素促長，一般在收穫前半個月和一個月各噴一次赤黴素溶液，可提高芹菜生長速度，葉柄增長。但是用藥後應及時收穫，否則就會因葉柄老化而發暄，也就是平常我們說的空心。

當然就算不用藥，芹菜的外葉葉柄老化後也會變空心。一般要在收穫時剔除外部老葉。

（3）芹菜葉柄在零下2度就會遭受不可逆凍害，受凍後葉柄內水分析出，表皮破裂，一捏會變暄。所以要儘量在霜凍前收穫完商品芹菜，殘留的可透過夜間加蓋塑膠薄膜保溫以儘量減輕凍害。

以上僅是個人的一點經驗，可能不是很全面。