關於“好吃的食品”和“高膽固醇食品”，人們往往有一些誤解。現在根據自己的知識範圍，簡單分析一下。

1，好吃的食品

人類屬於“肉食性動物”，雖然很多人認為人類是“雜食性動物”，但後者的理論是在食品缺乏的情況下。一旦生活條件好了，多數人都是喜歡吃肉的，看看當今中國社會就可以知道了。當然，世界上有很多素食主義者。

肉類（包括紅肉、白肉、禽蛋、魚類和海鮮等）好吃，主要是因為肉類中含有豐富的蛋白質和氨基酸，以及香氣濃郁的脂類物質。相比之下，植物或蔬菜，則是以纖維素和維生素為主。雖然也有一些植物蛋白，但芳香的蛋白質和氨基酸則很少。

尤其重要一點：並不是所有高膽固醇食品都是有害的。營養學中一般會用“膽固醇與飽和脂肪指數”來衡量食品對膽固醇的影響，而不是單看食品裡的膽固醇含量。後面再談“飽和脂肪”問題。

2，高膽固醇食品

膽固醇雖然存在於動物性食品之中，但不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，獸肉的膽固醇含量高於禽肉，肥肉高於瘦肉，海鮮（貝殼類和軟體類）高於一般魚類，而蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則最高。

從以上膽固醇的含量來看，越是蛋白質多、脂肪多、油膩的肉食，膽固醇含量就高。因為膽固醇本身容易與脂類物質結合，與芳香物質在一起。所以，好吃的食品多是高膽固醇食品。

那麼問題來了：很多喜歡吃高膽固醇食品的人該如何去吃呢？

第一、平時多運動，吃的時候才不會有那麼多負罪感，也能加強新陳代謝

第二、吃完以後喝一杯麻柳薏仁茶

麻柳是冰川世紀倖存的珍稀古樹，主要含有三萜皂苷、黃酮、甾體、萜類、有機酸、生物鹼等型別成分，可降低血脂和膽固醇水平，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。高血脂以及常吃高膽固醇食物的朋友一定要常飲。

而薏仁是藥食同源的常見中藥之一，性味甘，主要功效是利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿，麻柳薏仁茶，能有效改善糖尿病患者“三多一少”。對預防糖尿病併發症有不錯的作用。