高血脂患者吃牡蠣確實有降血脂的功效，而牡蠣中含有嘌呤，痛風患者不宜吃。下面我們就來看看，吃牡蠣為什麼能降血脂，它究竟有哪些功效呢？

牡蠣含有蛋白質、牛磺酸、維生素A、維生素B族、鋅、碘、鉀、磷、鈣、鎂等營養成分。

牡蠣中含有的牛磺酸，能夠抑制血小板凝集，降低血脂，保持人體正常血壓和防止動脈硬化；牛磺酸可促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。牛磺酸對心肌細胞有保護作用，可抗心律失常，降低血液中的膽固醇，可輔助治療心力衰竭。對糖尿病患者來說，牛磺酸可增強胰島素促進肝糖原轉化的作用，糖原可直接被人體吸收，從而減輕胰腺負擔。

牡蠣中含有豐富的維生素B族，有利於維護神經系統的健康，預防和輔助治療高血脂周圍神經病變。其中維生素B12還可以抑制血液中“同型半胱氨酸”的升高，有助於預防痛風。此外，牡蠣中還富含核酸，核酸在蛋白質合成中起著重要作用，能夠延緩面板老化，減少皺紋。牡蠣中含有大量的精氨酸與微量元素亞鉛，能提高性功能。

食用牡蠣的時候需注意，牡蠣肉很容易腐壞，做菜的時候最好加些蒜、姜來殺菌。牡蠣忌生吃，生吃牡蠣容易感染諾瓦克病毒，可引起噁心、嘔吐、腹瀉及腹痛等症狀。部分人群還會有輕微發燒、頭痛。肌肉痠痛、頸部僵硬、畏光等現象。

因此，牡蠣最好做熟了再吃，最佳烹調方法是做湯，可控制油脂攝入量，降低血脂。

像孕婦胎動不安、妊娠性水腫者，肝硬化和肝腹水患者，尤其適合食用牡蠣。

食用禁忌：

1.牡蠣易引發面板過敏，因此慢性面板病患者忌食。

2.有腹瀉便溏或脾胃虛寒者忌食。