分享我家小寶做的甜甜圈

原材料：正常麵粉300g、奶粉30g、油15g、糖20g、鹽2g、酵母粉3g、小雞蛋三個（大雞蛋兩個）。

①所有材料和麵，揉至麵糰光滑，放入器皿中發酵（放在暖和的地方哦），發至兩倍大可以取出。

②開始揉麵出氣，擀成一釐米以下厚的麵皮，找一個杯子和一個瓶蓋開始壓造型。

④出鍋涼透開始製作自己喜歡的覆蓋，比如糖霜、椰蓉、蜂蜜、肉鬆（放肉鬆前刷一下蜂蜜或者糖漿都行）、黑白巧克力（融化一下放裱花袋裡擠花型即可）。

所需食材

雞蛋 2個

白砂糖 65g

低筋麵粉 100g

玉米油 60g

香草精 3-4滴

泡打粉 3g

鹽 1g

製作過程

1.把雞蛋和白砂糖混合均勻，雞蛋不需要打發。

2.加入3-4滴香草精，沒有的可以不加

3.加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽，攪拌到沒有顆粒，再加入玉米油攪拌到麵糊順滑。

4.把攪拌好的麵糊倒入裱花袋中

5.模具上塗上薄薄的一層黃油，把麵糊擠入模具中，6分到7分滿就行，不要擠太多。

6.烤箱提前預熱到170度，烘烤15-20分鐘

7.把巧克力隔水融化，水溫不要太高60度左右即可

8.烤好的甜甜圈蘸上融化好的巧克力，室溫低的話可以用刮刀把巧克力抹在甜甜圈

9.接下來準備各種好看的小糖果裝飾，發汗你的創意，做出好睏的甜甜圈吧

油炸的吃多了容易上火，分享一個烤箱版的做法

準備材料：低筋麵粉75克、小點的雞蛋2個（大的1個）玉米油45克、白糖46克、泡打粉2克、鹽一點就可以

1:把雞蛋打入碗中，加白糖混合打散，低筋麵粉、泡打粉和食鹽過篩加入雞蛋中，順時針攪拌均勻至無氣泡

2:把油加入到攪拌好的麵糊中，繼續順時針攪拌，直到油與麵糊融合

3:攪拌好的麵糊裝入到裱花袋中，擠到甜甜圈模具中，每個模具放6成的麵糊，太多成品會變形

4:放入預熱好的烤箱中，上下各170度15分鐘左右（根據自家烤箱調節），烤的過程中要觀察甜甜圈的色澤，微微泛黃就可以

5:烤好的甜甜圈沾上一層巧克力特別的漂亮

甜甜圈做法超多，我會做一款不需要烤箱，用油炸的甜甜圈給小朋友們吃。雖然是油炸，但是它的熱量一點都不高，和普通甜麵包沒差。為什麼呢？因為這款甜甜圈麵糰裡的油脂含量超低。做好後表面蘸糖粉或巧克力裝飾 ，也不愧是一款精緻的點心。

原材料：中筋麵粉250g, 酵母粉3g，溫牛奶125g，細砂糖10克, 雞蛋液45g, 玉米油10g

做法：

1.酵母粉放入溫牛奶中，混合靜置，牛

奶溫度不超過40度。

2.麵粉中加糖拌勻，加雞蛋液攪拌。

3.將加了酵母粉的溫牛奶倒入步驟2中，

一邊加，一邊攪拌成絮狀。

4.加入玉米油，用手揉成光滑的麵糰。

5.放在溫暖處發酵至兩倍大。

6.取出排氣，用擀麵杖擀成厚度為1cm

的面片，醒發10分鐘

7.用甜甜圈模具在面片上扣出甜甜圈形

狀。沒有模具就用水杯扣大圈，用塑

料瓶蓋扣小圈。

8.做好的甜甜圈面坯繼續進行二次醒發

大概40分鐘到1個小時。

9.醒發好的面坯放入油鍋中，中火炸熟

趁溫熱蘸糖粉或放涼後裝飾巧克力。

低油脂麵糰大大降低了吃甜品的罪惡感，而油炸帶來的酥脆鬆軟的口感，讓幸福感爆棚。配方可以做8個。

做甜甜圈的方法各種各樣，下面我給大家介紹一個家常版的，新手小白都可以大膽去嘗試一下。

1.普通麵粉300克，加入30克左右的白糖，可以依據自己口味酌情增減，加入3克酵母。

2.150毫升溫水和麵，邊倒水邊攪拌。攪拌至成棉絮狀，下手揉成光滑的麵糰。

3.把麵糰用保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方醒發至兩倍大。

4.醒好後把麵糰放在案板上揉搓，充分排出發酵過程中產生的氣體。

5.把麵糰搓成長條，切成等份大小的劑子，用手整理一下，擀成圓形，在中間掏一個洞，把邊緣整理光滑。

6.鍋中倒入食用油，油溫五成熱下入做好的餅坯，炸至兩面金黃，撈出控油。

7.撒上椰蓉或者糖粉，好吃的甜甜圈就做好了。

這種方法簡單易操作，更適合新手小白製作，如果你有興趣可以動手試一試。

麵包甜甜圈的做法是一樣的，只不過在用料上有所不同，有黑巧克力的，白巧克力的，還有隻用糖不放巧克力的，今天我們就以放黑巧克力的麵包甜甜圈為例，來看一下它的具體做法。

麵包甜甜圈

主料：高筋麵粉1000克，糖100克，酵母10克，鹽10克，雞蛋2個，水500克，黃油60克。

輔料：巧克力，牛奶，彩色糖（適量）

加工方法：

1，將水500克，加入盆中，將麵粉，糖，鹽，雞蛋，酵母放入盆中，攪拌均勻，加入黃油揉成麵糰。

2，將麵糰用保鮮膜蓋好，放在25度左右的地方發酵至原來兩倍大。

3，將發酵好的麵糰取出來操制排擠一下空氣。

4，將麵糰擀成厚約1公分的大面餅。

5，用模具將麵餅逐一壓成甜甜圈的面坯。

6，把面坯放入烤盤中，在30℃以下進行5分鐘左右的二次發酵。

7，將發酵好的面坯放入烤箱，上下火180℃預熱，烤制20分鐘左右取出烤制好的麵包圈。

8，將巧克力加上適量牛奶，用熱水隔熱融化，攪勻，再均勻塗在烤好的麵包圈上。

9，將塗完巧克力的麵包圈均勻撒上彩糖即成，一款精緻的麵包圈做好了。

好了，今天的麵包甜甜圈的做法，就分享到這裡了，你學會了嗎？學會了快去做吧，再見。