本地土雞8個月只有4斤，用孵化機孵化算不算土雞？

只要是本地小雞下的蛋，用孵化機孵化小雞，它也是本地雞的雞種，這就看養殖方法如何了，如果也按照散養土雞的方法進行養殖，那它也是散養的土雞，不要有一種誤區，老母雞孵化的小雞崽就是土雞，而在市場上買的小雞仔就是飼料雞，這個是不成立的，品種沒有改變，養殖方法沒有改變，那就是是純土雞。

使用孵化機孵化小雞仔，現在的孵化器全部是全自動，上邊有溫度的控制，溫度控制在37°5，溼度控制在55，這都是機器控制的，如果溼度不夠有報警設定，直接加水就可以了，孵化器還有全自動翻蛋技能，每兩個小時進行翻蛋，但是得人工進行照蛋，但時間也按照傳統方法，孵化後七天照一次蛋，照蛋的裝置是孵化機器上自帶，用照蛋器照射雞蛋，看到雞蛋裡有血絲的，這是正常的受精蛋，如果沒有血絲的出現，那就是寡蛋，得把寡蛋挑出來，18天再來一次照蛋，這就等到21天小雞出殼了，養雞場裡孵化小雞，就七天照一次蛋，養雞場裡的工作量大，一次就可以了，這是機器孵化小雞仔的基本方法，大概的描述一遍。

小雞出殼後，把它們放入脫溫室裡，進行一個脫溫處理，脫溫裡的溫度必須達到38°，如果溫度不夠可以用燈泡，或者是火爐點火升溫，每天降0.5，脫溫20天后能降低十度，達到跟外邊的溫度持平，外邊溫度一般都達到28°了，在脫溫裡待20天后，就可以放到外邊進行散養，但是在這20天裡，得打三次疫苗。

一日齡，馬立克疫苗，7日齡，新城疫苗，10日齡，預防球蟲，以上這些都是藥的名字，但是用法和用量諮詢當地獸醫站。

孵化脫溫都結束後，就給它們放到林地或山上散養，每天喂兩遍食物，剩下的時間叫它們自己尋找食物，可以尋找一些小蟲子，小害蟲，因為林地裡有很多樹蟲子，這些蟲子都是它們的食物，在這種環境中養殖八個月，它們就是純土雞了。

土雞在目前僅僅是一種養殖方式

很多人去買土雞，吃土雞根本就不知道吃的是什麼品種，甚至連餵養的方式都不知道，判斷是不是土雞多數是從肉質上去判斷，而且也很主觀，比如我們吃雞會說這肉緊實，香味濃厚，多數還是從以前的經驗裡去判斷。

目前，在市場上我們說一隻雞是不是土雞，多數說這隻雞是散養的方式養的，這時候我們就會認為這就是土雞。

孵化方式對其肉質是沒有影響的，其實在八九十年代，很多農村已經開始人工孵化了。我記得小時候，經常會有商販跑到村裡挨家挨戶收雞蛋，然後集中用熱炕進行孵化，然後再把雞苗賣給農戶，其實這和現在機器孵化都是一樣的，都脫離了母雞孵化這一行為，但並不影響養出來的雞是土雞這一事實。

在網路上，很多人對於土雞的理解是不一樣的，主要是因為土雞並沒有一個準確的定義。在一些人的眼裡，土雞必須是土著品種，而且是土法養殖。我覺得這樣的定義太狹隘了，因為即便是養殖場養殖的雜交品種白羽肉雞放到農村，以土法進行養殖，其肉質也能達到我們記憶中土雞的味道。

對於土雞的養殖，機器孵化是完全沒有問題的，市場也是認可的，但是我覺得走大眾市場是行不通的，在酒店等渠道還是比較好銷售的，雖然大家都喜歡吃土雞，但是價格在那裡，並不是每個人都願意買單。

個人認為，本地土雞蛋不管是用孵化機孵化還是用母雞孵化，只要養殖方式不變，喂的食物是原生態的，不是配比的飼料就是正宗的土雞。市場認可與否與你的孵化方式無關。現在能被市場認可的土雞有如下特徵：

體型小，土雞品種一般都是體型較小，公雞長到4斤左右，母雞在3斤左右。體型較為緊湊、雞爪細小、頭部也較小，雞冠直立且色澤鮮豔。

餵養時間長，土雞從雞苗成長到成年土雞，傳統方式餵養需要八個月時間才能成熟下蛋或者出欄。主要受營養、溫度與光照的影響，使其生產緩慢。

食物是原生態，主要為野外覓食與粗飼餵養相結合。野外吃野草、蟲子等結合早晨與傍晚喂的玉米粒或者稻穀等其它雜糧。所以土雞的營養價值為純天然積累出來的，自然健康無危害。

不使用抗生素，無藥物殘留。由於“速成雞”事件以及白羽雞在養殖過程中的不規範，促使消費者找尋天然美味與放心的土雞。所以對於土雞不能使用抗生素，避免藥物殘留讓消費者對土雞失去信心，從而不被市場認可。

運動量大，農村的土雞在公雞的帶領下，翻山越嶺，每天活動範圍很廣，運動量是非常大的。能促使肌肉充分生長與發育，自然界食物的特有香味進入雞肉的比例慢慢增加，雞肉的香味會更濃。

口感好，正宗土雞與籠養或者用飼料養的雞的雞肉多一股雞肉的味道。土雞肉面板薄、毛孔細、肉緊緻，雞肉偏黃。雞肉鮮美，湯甜且香味濃，口感細膩稍帶韌性。

個人批次養殖在200只以上不被認可為土雞。土雞因需要常期活動在野外，尋找野食，一定的區域內超過200只，很容易導致植被破壞，雞也因為群體多，容易感染疾病。一但雞感染疾病就會使用各種藥物。造成藥物殘留，變成了散養雞或者偽土雞。

只要是按照傳統方式養殖，能給予足夠土雞活動的場所，不破壞植被的情況下養殖出來的雞就是正宗的土雞。土雞的認可與雞苗的出生方式沒有任何關係。

從你的描述中就知道，這根本不是真土雞，屬於偽土雞的一種。

1、體重不對。完全放養、不吃飼料的正宗本地品種土雞不可能8個月就能長到4斤，根據我的經驗這類雞是雜交雞，至於是什麼雜交雞，由於題主沒有給出相應的資訊，難以給出分析。

2、孵化方式不對。正宗土雞就是40年前的農家雞，老母雞抱窩孵化把雞寶寶帶大是重要特徵之一。孩子不是媽生的，也不是媽養大的，也敢說自己是土雞？有些人是為了自己的利益故意裝糊塗，這種人能理解，但不支援。還有一些人是缺乏自己的獨立思考被人忽悠後成了偽土雞的粉絲，這類人要檢討。

答主要說的是，現在市場上基本沒有真正的土雞，要麼就是品種不對，要麼就是多多少少吃過飼料，要麼就是半放養，要麼就是機器孵化。真正的土雞，也就是過去的農家雞，難以進行商業化量產。

希望更多的人不被忽悠。