現在一些商販們為了使魚變得更鮮活，通常會往盆裡加入柴油，從而使魚變得活潑起來。

這是因為柴油有很刺激的氣味，要死的魚聞到這個味道後便會拼命遊動，所以當時看上去很鮮活，其實是“迴光返照”。

為什麼當時魚聞不出柴油味呢?是因為魚在遊動過程中，不斷吸入水分，那些混合著柴油的水被吸入魚身體內部。而且市場上空間比較大，所以我們並不會聞到柴油的味道。

那麼，如何儘量的避免這種情況呢，需要我們留心了。

1.和其它魚在一起沒什麼活力，肚皮已經朝上，但卻沒死。

2.魚鱗明顯脫落的魚，雖然不排除打撈魚的時候被認為碰掉的。如果魚販子便宜賣給你，還是需要注意。

這是因為油的密度比水小，會漂浮在水面，這樣會使水裡的氧氣就會比較稀薄，就會促進魚主動運動，透過不停的喝水、吐氣泡來獲取更多的氧氣，這樣以來快死的魚看起來就會比較新鮮活躍。

你好，我覺得這個觀點不太現實，柴油是一種刺激性很明顯的油，人一靠近就能明顯感知到，如果魚去抹這個，買魚的人一靠近就能聞到，我不認為客戶會購買

其原理是柴油密度比水小可以漂浮在水面，導致水裡空氣變稀薄，迫使魚“活蹦亂跳”，透過不停地喝水、吐氣泡來獲取更多的空氣，讓快死的魚看起來比較“新鮮”，甚至重量也會增加（喝了更多水）。但這種辦法只能用於快死的魚，短時間內能奏效，時間一久，魚照樣會死。

柴油中含有致癌有機物質苯並芘以及汙染性很強的多種重金屬物質，一旦魚喝了含有柴油的水後，有害物質就會在其體內產生反應，人食用了“柴油魚”，會刺激腸胃，甚至還會出現胸悶、嘔吐等症狀，短時間是難以恢復的。

如何辨別”柴油魚“

1.味覺：“柴油魚”都有刺激性的柴油的味道，透過聞魚身看看有無柴油的氣味。

2.視覺：油不容於水，新增柴油的魚，身上都比較光滑，有明顯的油珠。

3.一般情況下，新鮮的魚價格都比較穩定，不會相差太多，所以同質情況下，價格相差太多，可能就存在問題，所以買菜的時候不要貪圖便宜。