這個我當然得做我老婆和孩子最愛吃的可樂雞翅和鍋包肉了，我做鍋包肉和可樂雞翅有自己的獨到的做法，當然了也是最原始的做法了，因為在我年輕的時候做過廚師。

小煎雞，一定是小煎雞，又下酒又下飯，裡面的生薑二荊條都要挑來吃完。吃不晚的第二天早上再拿來煮麵，絕了！

下面給大家介紹下製作方法吧。

食材：童子雞，二荊條，嫩姜。

配料：蔥薑蒜，芹菜，小米辣，香料，幹辣椒花椒豆瓣醬，老抽。

方法：

1，雞肉剁成小塊，清理乾淨。加蔥姜料酒鹽，一點點澱粉。抓勻醃製15分鐘。

2，熱鍋冷油，油溫燒熱，下醃製好的雞肉下鍋炸，炸至雞肉焦黃，撈出。

3，鍋裡留底油，下蔥薑蒜爆香，加香料幹辣椒花椒爆香，下豆瓣醬老抽炒出紅油。

4，下雞肉翻炒均勻，下二荊條，嫩姜，小米辣，翻炒均勻。

5，加雞精，加一點白糖調味。

起鍋，裝盤。越吃越香，越吃越辣，越辣越想吃。

我最拿手的，也是我百吃不厭的，也是當我的冰箱裡、除了雞蛋青椒之外什麼都沒有的時候，還是可以讓自己美美地飽餐一頓的，這個菜名叫做：蛋炒飯，雞蛋湯，青椒炒雞蛋。

剁椒魚頭，

沸騰魚片，

紅燒划水（魚尾），

整條魚

我會做我們內蒙古武川縣後山的三件寶（山藥，莜麵，大皮襖。這裡的山藥指的是土豆）之一的莜麵，說起莜麵，那簡直是麵食中的寶啊！莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成分，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化，高血壓等多種疾病。莜麵中含有一種特殊物質，亞油酸。對人體新陳代謝具有明顯功效。莜麵的做法細數大概有數十多種，蒸，炸，汆，烙，炒等等，我最想做的就是羊肉湯湯沾莜麵，那叫一個香呀！下面我來介紹羊肉湯莜麵的做法：

我們需要的食材有：羊肉、香菇，土豆，蔥，姜，香菜，鹽、胡麻油，香油，色拉油，生抽，老抽，花椒麵，姜面.莜麵，開水。

1:羊肉適量切成一釐米見方的小丁放在容器裡（容器要求耐高溫可以放入蒸鍋的）

2:蔥姜切碎放入羊肉裡，加花椒麵、姜面少量，再放入生抽，老抽適量，香油五滴，胡麻油、色拉油各一湯匙。清水少量，鹽適量。用筷子將這些順時針攪拌倆分鐘。放置一邊。

3:土豆切筷子粗的長條。將香菇放入肉中再攪拌一分鐘。把肉和土豆都放入蒸屜大火蒸30分鐘。這個期間我們來做莜麵

蒜蓉開背蝦~~~

我覺得不僅好看，又好吃~~~

也是我爸爸最喜歡吃的一道菜，每次做的開背蝦，我爸爸會全部吃完，連粉絲都一根不剩~~~~

看著爸爸吃的那麼香，真的是莫名的開心，讓父母快樂因為是最有成就感的事情了~~~

辣雞塊：主料：一隻雞（剁成小塊）輔料：大料適量，花椒適量，胡椒粉適量，幹辣椒200克(切成1釐米的段），料酒適量，食鹽適量，大蔥一根(切成1寸的段）姜適量切成片，大蒜5瓣(切成片），麵粉飯勺半勺。把切好的雞塊放入盆中，用鹽，胡椒粉適量，1湯匙料酒，蔥薑蒜抓勻，醃製20分鐘把蔥薑蒜練出，抹上面粉再抓勻備用。把炒鍋燒熱，放入適量食用油燒熱，油熱後放入弄好的雞塊，用炒勺攪動雞塊防止粘連，多炸一會，炸至金黃色撈出備用。把炸油倒出，再把炒鍋上火燒熱，鍋裡放飯勺半勺食用油，油熱後放大料，花椒蔥薑蒜，再放入辣椒，翻炒5下，再降雞塊倒入炒鍋，緊接著放鹽，胡椒粉翻炒，半分鐘後美味就可以享用了！

太高興回答這個問題了。家裡有吃貨他能吃也會吃，所以註定我是不平凡的主婦，會做的不少，要說最拿手的一道菜，那就是四川的鹹燒白。鹹燒白在一些地方又叫梅菜扣肉。叫法不同，做法也稍有一點差異，但大體上都是一樣的。

在父母那輩，包括我小時候壩壩宴宴席上能看到蒸香碗，鹹燒白，甜燒白，燉整雞，這四樣菜缺一不可，少了一樣主人家會沒面子的。直到現在，很多宴席上都還能看到這四樣菜的身影。為什麼說我會做鹹燒白，且還做的不錯呢？主要是家裡有一個吃貨老公，他對五花肉做的菜情有獨鍾，那沒辦法只有遇到有親戚做壩壩宴時，在廚子那裡去偷師，慢慢的自己摸索著也就會做了。

做鹹燒白肉的品質是關鍵。必須要板扎的沒有脫層的五花肉。太費火了一次我就蒸三碗。下面我就來介紹一下我是怎麼做的。

1.準備1斤半左右的五花肉，一坨拍破的姜，兩根小蔥，幾粒花椒，少許料酒一起涼水下鍋，肉煮直接煮熟。

2.撈出五花肉趁熱抹上老抽醬油上色。

3.炒鍋裡放入平時炒菜那多的油燒熱，中小夥火