鋅，是人體的一個重要元素，每個人都需要鋅，但是很多人對鋅的攝取不平衡，鋅雖然是一個元素，但是對我們身體來說是必不可少的。像有些人的傷口很難癒合，很多時候也就是缺鋅引起的。

　　一般情況下，準媽媽如果缺鋅的話，那麼會使寶寶的大腦發育不良，智力低下，畸形，甚至出現流產的可能性;而女性如果缺鋅的話，很容發生原發性閉經或者是繼發性閉經的現象;而男性缺鋅的話，男性的性功能會比較弱，男性性功能的強弱跟鋅是有關的，會出現第二性徵不明顯;處於青春期的年輕人來說，如果缺鋅的話，會影響到正常的生理功能發育。除了這些之外，生活中還有一些病症也是跟缺鋅是有關的，比如：脫髮、脂肪痢、低血漿蛋白、浮腫、食慾不佳等現象。

　　在生活中，我們的飲食結構都以植物性食物為主，這樣的飲食含鋅量低，而且是不易吸收的。所以，如果要改善鋅的攝入量，我們就需要從飲食上做一些改變。

　　目前飲食增加鋅的攝入量，可以從這些方面做起。首先，飲食上多食用含鋅的動物性食物;其次，可以適量的服用補鋅的保健品。

　　補鋅的食物有哪些?

　　補鋅，如何從食物中補鋅呢?含鋅的食物有哪些呢?從食物中補鋅會不會很麻煩呢?

　　其實，從食物中補鋅是不麻煩的，根據化驗，動物性食物含鋅是比較普遍的，每100克的動物性食物大約含有鋅3-5毫克。食物中，瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃都是含鋅比較豐富的食物，而牡蠣是含鋅最高的食物。植物性的食物含鋅是比較少的，植物性食物中含鋅的食物有：豆類、蘿蔔、大白菜、花生、小米等，這些植物性食物含鋅是相對比較高的。所以，缺鋅的人可以從膳食搭配中攝取。

對於從食物中攝取較少的人來說，可以服用一些補鋅的保健品，比如常見的葡萄糖酸鋅口服液。服用補鋅產品一定要切記在醫生的指導下服用，不要盲目的補鋅，不要長期的服用。因為長期服用補鋅產品對身體的健康也是有影響的。

　　最後提醒：鈣、鐵和鋅在人體的吸收過程中會相互競爭，相互干擾，所以，在補鋅的時候，最好是不要同時補鈣或者是補鐵，分開服用，隔一段時間比較好。

鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中,其它食物裡含鋅量很少,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多 含鋅量多的食物有牡蠣、麥芽，其次是瘦肉、魚類、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、動物肝臟等，只要平時多吃一點上述食物，人體就不會發生缺鋅現象，即使已經缺鋅，也會很快補上。 植物果實的堅果類含鋅量較高，如花生、核桃等。水果中蘋果的含量為最高。另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜等…………

寶寶生長髮育需多少鋅

0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7—12個月的嬰兒為8毫克，之後隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到14—18歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。

瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿蔔。

鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中，其它食物裡含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

每百克食物的含鋅量約為：豬瘦肉3.8毫克，豬肝4毫克，雞肝5毫克，蛋黃3.4毫克，海帶3.2毫克，魚蝦8毫克。

1、蝦米花蛤蒸蛋羹

原料：蝦米、花蛤蜊、雞蛋2個、黃酒、鹽、蔥適量。

製法：

（1）蝦米切碎，放在黃酒裡浸泡10分鐘。

（2）花蛤洗淨，用開水燙後使殼開啟。

（3）雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結膏後即可。

2、乳酪蛋餃

材料：食用油、雞蛋1個、乳酪片1片。

製法：

（1）將雞蛋打散，放少許鹽備用。

（2）取一個平底鍋，放入少許油(油少到不能有流動感)，並加熱。

（3）在鍋內倒入蛋液，轉動鍋子，使其成為一個圓形，趁蛋液麵尚未完全熟透時，放入乳酪片，並馬上將蛋餅對摺成蛋餃形狀。

（4）將蛋餃翻一面，即可出鍋。

寶寶成長過程中的不同階段，對鋅的需求量是不同的，嬰幼兒時期，寶寶喝母乳時，媽媽們就要注意營養均衡，這樣給寶寶提供包含鋅在內的足夠營養。另外也可以和配方奶粉來補充。孩子再大一些，就要透過食補的方法來補鋅。

鋅是孩子飲食上不可缺少的一種微量元素，缺鋅的孩子頭髮枯黃，偏食，愛咬手指，生長髮育慢，注意力不集中。孩子成長中均衡飲食，可以有效的，避免孩子發生缺鋅，鐵，鈣等人體必需的微量元素。牡蠣，鯡魚，蝦皮，紫菜，魚粉，芝麻，花生，豬肝等食物中都含有豐富的鋅。對於嚴重缺鋅的孩子，就需請專業的兒科醫生幫助調理了。

鋅的作用有一下幾個方面：

► 促進骨骼和主要器官的生長髮育。

► 維持大腦記憶、感覺、認知等功能的正常運作。

► 提高免疫力，維持免疫系統的正常運作，減少某些感染或縮短感染時間，如普通感冒、腹瀉、肺炎等。

► 促進細胞生長，有助於傷口的癒合。

► 幫助消化食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質等。

哪些食物可以補鋅呢？

我們平時吃的很多食物中都含有鋅，所以如果孩子缺鋅的情況不是很嚴重的話，可以透過食補的方式給寶寶補鋅。含鋅量比較豐富的食物有以下幾種：

海產品：如生蠔、牡蠣、蚌肉、龍蝦、蟹等。

肉類：如牛肉、豬肉、雞肉等。

堅果：如腰果、杏仁、花生等（建議磨碎後再給寶寶食用，防止嗆入氣管引起窒息）。

豆類：如黃豆、豌豆、扁豆等。

穀物：如全穀物、強化早餐穀物等。

乳製品：如牛奶、乳酪等。

除了日常的食物可以補鋅之外，媽媽們還可以選擇補充劑給孩子補鋅，，像紅瓶蛋白鋅，生物蛋白鋅，第三代鋅，補充鋅、硒，改善孩子厭食挑食，增強孩子免疫力，孩子身體好，媽媽才放心。