這是我家最愛吃的一道菜，有時間為大家做一道愛吃的菜，幸福感滿滿的。豬裡脊：100克、豌豆：200克、油：適量、鹽：適量、大蒜：適量、花椒：粉適量、生抽：2小勺、料酒：適量、澱粉：半小勺。製作時間：10分鐘。步驟：1、原料備好。2、將肉切成丁。3、肉丁中放入料酒、生抽、澱粉、鹽、花椒粉，油拌勻，醃製10分鐘。4、鍋中倒入油燒熱，放入醃好的肉丁炒至熟透。5、放入豌豆煸炒。6、待豌豆熟透後，再放入少量鹽，即可出鍋了。注：醃製肉丁時，放入少量澱粉，炒出的肉丁滑嫩好吃。

炒玉米豌豆胡蘿蔔丁

胡蘿蔔、100克

玉米粒 200克

2.煮熟的玉米粒。

3.在鍋裡倒少許油。

4.倒入豌豆粒和胡蘿蔔丁翻炒。

5.加一勺糖。

6.倒入玉米粒。

7.加少許鹽。

8.大火翻炒兩分鐘，即可出鍋。

也可依據個人口味炒甜味的，不放鹽。

豌豆籽有以下做法，非常的美味：

一，油炸豌豆。油熱後放進去炸，炸好後撈出來控幹油後撒入細鹽，花椒碎，非常的美味。

二，豌豆可以用來炒米飯吃，色香味俱全，營養豐富。

三，豌豆可以燉湯喝，起到清潤作用。

四，豌豆可以發成豆芽苗，做成上湯豆苗，非常的不錯

五，豌豆炒蝦也是一道非常不錯的菜，非常的鮮甜

七，豌豆炒肉沫，非常的下飯

1.準備好豌豆

2.豌豆去皮洗淨

3.肉切丁，蔥切碎

4.鍋內熱油加入肉丁後加入花椒麵、蔥花

5.加入醬油

6.加入豌豆翻炒

7.翻炒均勻加入適量水

8.加鹽

9.上蓋燜大約6——7分鐘，收湯出鍋

來來來，看這裡，小成妹讓你吃到與眾不同的豌豆，保證讓你學會了自己在家也會做成地道的成都味。

首先呢，在成都，人們日常吃的豌豆是這樣的。

叫做耙豌豆。煮麵啊，或者是豆湯飯啊，加這個吃特別好吃。

其實耙豌豆的做法很簡單的。

這種乾貨白豌豆提前一晚泡發。放入高壓鍋中壓30分鐘左右。

然後找一口雙兒鍋，把雙層紗布綁在耳朵上，倒上壓好的豌豆，自然瀝乾水份，幾小時後即可。分小包凍在冰箱裡隨處所用。

做好了耙豌豆，咱們就來做做成都特色豆湯飯。今天推薦的是酥肉豆湯飯，只要有這個耙豌豆了，什麼牛肉豆湯飯啊、排骨豆湯飯啊、雞肉豆湯飯啊。只要是你喜歡，都可以做成豆湯飯。

材料：耙豌豆 酥肉 米飯 小蔥 豌豆苗 高湯

做法：

1.酥肉切條，理好豌豆尖。

2.熱鍋入油爆香小蔥。

3.加入耙豌豆炒香。

4.倒入高湯煮開。

5.倒入米飯燜煮一會。

6.再倒入酥肉燜煮幾分鐘。喜歡吃清一點，可以適當增加一開始高湯的用量。

7.最後加入豌豆尖燙熟即可。

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小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)

看小夥伴們大多介紹的是做菜的吃法，咱給大家分享一款“豌豆薏米粥”的做法。

原料準備：大米70g，豌豆20g，薏米0g，紅蘿蔔20g，白糖3g。

裝置：家用全自動隔水燉鍋。

步驟：

1、將薏米、大米剔除雜質後淘洗，分別用清水浸泡2-4時，泡軟後再清洗一遍；豌豆洗淨淨（幹豌豆的話要先泡軟，再用豆漿機或者破壁機打碎）。紅蘿蔔洗淨後切成小丁。

2、將泡好的大米、薏米跟紅蘿蔔粒放入家用全自動隔水燉鍋，加入清水一同大火煮至米花開，再加入豌豆轉小火煮至濃稠狀，最後加入白糖拌勻後即可食用。

備註：本款粥品有降低血壓的作用，一般人都可食用，老年人更佳。懷孕早期的婦女忌食。

嫩嫩的豌豆粒帶有一股濃郁的清新感，怎麼做都很好吃，可以和牛肉一起炒，也可以做豌豆泥。1、將土豆去皮，清洗乾淨，切小塊，與豌豆放入鍋中，加適量水煮熟。2、將土豆，豌豆，及煮豆子的水一起放入攪拌機，攪拌成豌豆泥。3、鍋中加適量黃油，加熱後將豌豆泥倒入，加適量牛奶，胡椒粉，鹽，糖，攪拌均勻，小火燒開，煮3分鐘即可。

做成【豌豆山藥卷】，大人小孩都喜歡。

鮮豌豆，雖然四季都有，但是春天的最鮮嫩，獨特的味道是凍豌豆沒法比的。春季也正是調補脾胃的好時節，今天用的食材豌豆山藥和紅豆，都是健脾益胃的，尤其適合溼氣重想減肥的人，脾胃好，才能運化消耗體內的水分。

【豌豆山藥卷】

材料：鮮豌豆260克，鐵棍山藥260克，紅豆沙70克。

做法：1.鐵棍山藥洗淨，豌豆莢洗淨，紅豆沙提前從冷藏中取出回軟。

2.將鐵棍山藥掰成小段，跟清水一起下鍋，水開後轉中火，煮半小時左右，至用一根筷子能輕鬆順利的穿過即可。

3.煮好後取出晾涼，再將山藥的外皮削去。

4.用壓泥器，將去了皮的鐵棍山藥壓成細膩綿軟的泥狀。

5.另起一鍋，加入水，煮開後放入豌豆，煮十分鐘至豌豆全熟即可撈出。

要想讓豌豆始終保持翠綠，一是得開水下鍋，二是煮的時候全程都別蓋鍋蓋。

6.晾涼的豌豆全部剝出仁。

7.倒入破壁機中，打磨成泥狀。豌豆有皮不易碾壓成泥，所以必須要用機器打磨才行，但是不要加水，因為鮮豌豆的含水量很大。

8.面板上鋪壽司簾，上面蓋一片撕開的保鮮袋，放山藥泥，然後再蓋上另一張保鮮袋，就這樣隔著保鮮袋，用小擀麵棍輕輕的將山藥泥擀成大薄片。若擀歪了，就兜一兜保鮮袋，整整形再擀，直到山藥泥成個直邊的就成

9.拿掉保鮮袋，山藥泥上加適量豌豆泥，鋪平，再蓋上保鮮袋，輕輕的擀一擀。都很軟，無需擀的太用力，慢慢輕輕的弄平整了即可。

10.最後再依照上面的過程，鋪上薄薄的一層紅豆沙即可。若覺得紅豆沙涼硬，也可以在旁邊另鋪保鮮袋將它擀成薄片後再蓋在豌豆泥上，這樣層次也就更均勻了。

11.掀掉頂上的一層保鮮袋，向前拉起壽司簾，同時用手指拽著底下的保鮮袋，拉著向前拽著順勢就能捲成一個豌豆山藥捲了。

12.最後切段即可食用。

小貼士：山藥最好是用鐵棍山藥，細細的那種，比普通的大山藥更粘更軟糯，口感好也易成團，還更具健脾益胃的食療作用。

首先，挑選豆子要選擇飽滿新鮮的，這樣的煮出來比較鮮甜。將豆子放進盆裡用清水浸泡5分鐘。

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將盆裡的豆子撈出來放在碗裡瀝乾。

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接下來開始煮菜了。開火預熱鍋底，倒入適量的食用油，將豬肉放進去翻炒1分鐘左右，再將辣椒放進去爆炒，要有一股香味。

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然後把豆子一起放進去翻炒2分鐘左右，加入適量的食用鹽，一點生抽為了調色，繼續翻炒。

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因為豆子會有點硬，這時如果鍋裡的水分煮幹了就加入一碗清水沒過豆子，蓋住鍋蓋煮5分鐘。

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最後開啟鍋蓋看看是否煮熟，一般是可以的。嚐嚐味道是否合適，如果可以的話，就可以倒出碗裡吃飯了！當然，喜歡放蔥花的朋友也可以放點蔥花了。因為豆子是鮮甜的，所以可以不用放味精或雞精即可。

查

豌豆籽怎麼做好吃？閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生美食”天天分享不一樣的食材！

豌豆籽的吃法，小編編分享了不少，這裡再跟小夥伴們分享幾個吧，這些可都是餐廳廚師總結的做法喲，我只是分享。

準備：豌豆4兩，嫩豆腐3兩，蘑菇1兩，食鹽、味精、水澱粉、白糖、澱粉、素高湯、香油、花生油各適量。

步驟：

1、把豆腐沖洗一下，碾壓成泥放在碗裡，加入食鹽、味精和澱粉拌勻。炒鍋置火上，放入花生油燒至三成熱。

2、倒入豆腐泥，中火煽炒成糊，盛入碗裡備用。蘑菇用溫水泡發後切成片。炒鍋沖洗放油燒熱。

3、把清洗乾淨的豌豆放入，加入素高湯和蘑菇片，撒入食鹽、白糖和味精，燒開後加入豆腐。

4、翻勻熟透入味後，用水澱粉勾芡，淋上香油出鍋裝盤。

準備：豌豆半斤，奶油4兩，麵包1兩，雞蛋1枚，香蔥、黃油、食鹽、味精、菜籽油各適量。

步驟：

1、香蔥清洗乾淨切成碎末。水鍋注入清水，燒開後把清洗乾淨的豌豆放入煮斷生，撈出晾涼備用。

2、麵包切成三角形狀。雞蛋磕入碗里加點食鹽打散調勻。炒鍋置火上，放入寬油，把麵包掛上雞蛋液，放入油鍋炸變色後撈起。

3、炒鍋放入黃油，將蔥末煽炒一下，再放豌豆，把水分炒幹。加入奶油，散開後加入食鹽和味精，起鍋裝盤即可。

準備：豌豆4兩，奶油1兩，雞蛋1只，鮮牛奶、麵包 、食鹽、味精、植物油各適量。

步驟：

1、水鍋注入清水，燒開後把清洗乾淨的豌豆放入煮熟，撈出投入清水中過涼，撈出瀝乾水分備用。

2、麵包切成三角形狀。雞蛋磕入碗里加入牛奶、白糖、食鹽打散調勻。炒鍋置火上，燒至七成熱。

3、把麵包掛上雞蛋液，放入油鍋煎至兩面金黃後撈起。炒鍋放入奶油燒熱，放豌豆，加入食鹽、味精、白糖，根據個人口味炒透，起鍋裝盤即可。

準備：雞蛋4枚，牛奶、豌豆、食鹽、植物油各適量。

步驟：

1、把雞蛋磕入碗裡，加入牛奶和食鹽攪拌均勻。水鍋注入清水，燒開後把豌豆燙斷生，撈出投入清水過涼，瀝水備用。

2、炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，下入豌豆炒熟後再放入雞蛋液，煎成雞蛋餅，兩面淡黃色時出鍋裝盤。

準備：豌豆3兩，豆腐2兩，雞蛋清2個，食鹽、味精、澱粉、香油、都有各適量。

步驟：

1、水鍋注入清水，燒開後把豌豆燙斷生，撈出投入清水過涼，瀝水放入碗裡，加入食鹽和味精醃製片刻。

2、豆腐碾壓成泥，加入食鹽、澱粉、雞蛋清、味精和香油拌勻。倒一半在平盤內，攤平再鋪上豌豆。

3、蓋上另一半豆腐泥。炒鍋放入植物油燒至五成熱，將豆腐餅放入炸透後撈出，切成條碼入菜盤即可。

分享一下我的做法，我家孩子超喜歡吃！

1:準備剝好的豌豆籽、豬肉一小塊切成丁，胡蘿蔔一個切成丁備用。

2:切好的肉丁放入碗中加入適量的鹽、雞精、十三香、料酒、生抽醃製十分鐘，然後加入少許的澱粉攪拌均勻。

3:起鍋燒油，油溫五成熱下入點薑末和蒜末然後倒入醃好的肉丁翻炒，肉丁炒熟之後乘出碗中（這樣可以防止肉丁變老變硬）。

4:接著倒入胡蘿蔔丁和洗好的豌豆籽大火進行翻炒，加入適量的鹽和調味料，再加入適量的清水小火悶一會。

5:悶好之後掀開鍋蓋，放入炒好的肉丁一起再翻炒幾秒鐘就可以出鍋了！

一道好吃的豌豆胡蘿蔔炒肉丁就做好了，大家喜歡的話可以做給孩子吃哦！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

用料：豌豆、鮮凍蝦仁、姜、蒜、料酒、鹽、蠔油、花生油。

一、豌豆去殼，洗淨。

二、鍋中加水，水開加少許鹽，豌豆焯水，過涼後瀝水備用。

三、蝦仁自然解凍，沖洗乾淨，瀝水後用料酒、薑絲、鹽醃製十五以上。

四、鍋中放油，油熱後將蝦仁翻炒至變色後盛出。

五、鍋中另起油，蒜碎爆鍋，豌豆入鍋翻炒一會，加一勺蠔油繼續翻炒。

六、加入提前炒過的蝦仁，適量鹽翻炒均勻即可。

豌豆是一種老少皆宜的食物，而且味道又不錯，故而很多家庭都將它當成了日常首選食物。不過豌豆味道雖然好，但也得找到適合的製作方法，那麼才能將它的味道發揮到最極致。我來說幾種我覺得豌豆可以製作成的菜品，這些都是我愛吃的菜，同時我覺得豌豆要這麼做才最美味。 第1道菜，豌豆玉米炒蝦仁。一聽名字就應該知道，這道菜需要三種食材，分別就是豌豆，玉米以及蝦仁。首先要將蝦仁用鹽、酒、蠔油醃製一會兒。接著拿出鍋倒入油，等油熱了就倒入蝦仁，稍微翻炒一下，熟了就可以將其先用盤子盛出。接著又向裡面倒入玉米和豌豆，炒一段時間後放入鹽、蠔油。最後又將蝦仁倒入一同翻炒，起鍋裝盤。方法是很簡單，但這道菜的味道卻不錯。經過翻炒後的豌豆會有一點脆脆的感覺，但裡面吃起來又綿綿的，口感非常奇特。再加上蝦仁的鮮味，玉米的清甜，這是一道很受小孩子歡迎的菜。當然，我個人也很愛。 第2道菜，豌豆牛肉粒。首先要準備一些豌豆和牛肉，接著準備一瓣大蒜，兩片生薑，少許的紅椒。其次就是一些調料：胡椒粉、鹽、芝麻油、生抽、料酒、澱粉、清水、雞湯。雞湯這種東西，如果當天正好燉了雞湯就可以用上，如果沒有也無所謂。東西準備齊全之後，先將牛肉洗乾淨，並切成非常小的那種牛肉粒。接著將蒜與紅椒都給它切小，接著放在旁邊備用。 拿出一個小碗，將牛肉粒裝進裡面，再倒入鹽，胡椒粉，料酒，清水。攪拌均勻之後放在旁邊，醃製個15分鐘。這段時間就可以拿出鍋，向裡面倒入水，並用大火燒開。接著將豌豆倒入，煮上30秒，再盛出來用冷水浸涼，接著又將水倒了，讓豌豆就在旁邊瀝乾水。接著下一步就是在鍋裡面倒入油，用大火燒開，先丟入生薑、辣椒，蒜片之類的東西，爆炒一下，讓油味更香。接著倒入牛肉，翻炒一段時間就可以倒入豌豆。其次加入生抽，雞湯、澱粉，等翻炒均勻蓋上火，悶上幾分鐘。那麼這道菜會更加的入味，而在起禍之前，向裡面倒入一點芝麻油，香味就更濃烈了。最後裝盤，放上桌就能開動了，下面就美美的享用美食。