說到夜市大家應該都很開心，畢竟最好吃的東西往往都藏在夜市裡面呢！而且夏天到了，人們最喜歡的就是逛夜市了，不僅溫度涼爽適中，而且還能吃到各種各樣的好吃的呢！那麼今天咱們就來看看夜市中最受歡迎的油炸小吃，你是否都吃過呢？火腿腸在我們的生活中算是很常見的食物之一了，而油炸火腿腸更是學生黨們的最愛了。小編上學的時候最愛吃的就是學校門口的炸火腿腸，且隔老遠就能聞到味道了那叫一個香啊！不過呢其實火腿腸是不宜多吃的食物，裡面含有大量的食品新增劑和色素，因此為了健康也一定要少吃哦！第二種：炸香蕉

炸香蕉在夜市也算是多年仍然屹立不倒的小吃之一了，它跟其它的幾種小吃區別很大。別的都是鹹辣口感的，而炸香蕉卻甜口的。即使有些不愛吃甜食的人也會很喜歡吃炸香蕉的，因為它的甜是水果自帶的味道，不會讓人覺得過分的甜膩。第三種：炸串串

炸串串也算是叱吒風雲多年的小吃了，不管是八零後還是九零後或者是現在的零零後幾乎都很愛吃它呢！炸串串跟燒烤有些類似，且幾乎能用來燒烤的食材也能用來油炸。不過相對來說油炸的食品油脂含量肯定會更高一些，因此長胖的風險也會更大一些哦！好了各位，以上“夜市最受歡迎的油炸小吃，炸串串上榜，都愛吃小心長痘變胖哦！”我就大概的介紹完了，那麼你是否也都愛吃呢？感興趣的朋友們可以留言跟我一起討論哦！

說起炸串串一向是我的最愛之一了，嘻嘻！作為一個頂級吃貨，怎能對炸串串沒有研究呢？炸串串的精髓在於香脆爽口，那麼在選擇炸串串的時候 ，食材就很重要了！比如說一些本來就容易香脆的食材！有雞皮、雞胗、雞腳筋、脆骨、五花肉、脆腸、牛肉等等，這些食材製作成炸串串後一定是美味絕倫的啦！

香腸

腸衣有嚼勁，炸得焦脆，一口咬下去，廣式香腸的甜味包裹著油脂的汁水，刷著辣醬吃，甜甜辣辣特別香。

牛肉串

肉片要厚一點的，這樣炸出來外焦裡嫩，一點也不柴，出鍋要撒孜然，辣椒粉，還有白芝麻。

雞胗

太喜歡雞胗了，吃起來很有韌勁兒，怎麼做都好吃。炸串要整顆的雞胗，大粒的孜然，那個口感簡直香瘋了。

土豆片

土豆片切得很薄，芝麻辣椒粉等調料的滋味完美地融合在了一起，吃上一口，讓人咋舌。

小香菇

香菇茄子這類蔬菜有肉的口感，炸串也不能光吃肉，葷素搭配的話香菇非常合適，要下去軟軟嫩嫩帶著湯汁。

花菜

雖然貌不驚人，但是炸過之後好吃度飛昇！菜花的部分焦焦的，本身的甜味和香辣的蘸料非常搭。

這些香辣四溢的炸串，很容易讓人想到中學晚自習放學後，巷口賣炸串的小吃車，那時候真的好喜歡吃這些啊。

當然不能少了炸酥肉了，介紹一道炸酥肉的做法。

油炸食品一種神奇的美食，它可以是一道菜，也可以是小吃，還可以是零食，小朋友，老人，年輕人都喜歡它，抵擋不了它獨特的誘惑，然而外面的油炸食品總是覺得不衛生，今天就給大家介紹一款簡單方便好吃到爆的炸酥肉，每次都被我家小朋友搶光光。

炸酥肉——操作簡單快捷，美味小吃！

原料：裡脊肉一塊，麵包糠一包，雞蛋一個

配料：色拉油，生薑（少許）生抽（2-3勺），生粉（2勺），糖（少許），鹽（根據自己口味加），白胡椒粉（一勺），蠔油（一勺），料酒3勺

做法：

1.裡脊肉切片裝盤備用，將所有配料加入肉片混合均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製30-50分鐘。

2.鍋裡倒入色拉油，大火燒至油溫至7-8層，將醃製好的裡脊肉裹上面包糠放入油鍋裡炸至定型，撈出備用。

3.再進去第二次復炸，炸至金黃色撈出盛盤即可食用。

炸酥肉——操作簡單快捷，美味小吃！

4.美味操作簡單的炸酥肉就這樣出鍋啦！

注：

1.如何判斷油溫7-8層熱，可以看步驟2，拿一隻筷子或者是蔥白放入熱油中，看筷子或者蔥白冒小泡泡就是油溫剛剛好。

2.為什麼要進行第二次復炸，第一次定型，復炸後的肉更加酥脆好吃。

3.油炸食品一定注意火候，如果動作慢點可以用中火炸，本人動作比較快開，全部大火炸。

大家在吃炸串的時候都喜歡炸些什麼東西？

炸串啊？想起來就要流口水了。我一般會在家裡自己做炸串，不僅乾淨衛生，還實惠，喜歡吃什麼就買什麼來做。你看，再配上一杯啤酒，那味道，絕了！

炸串，我喜歡炸這幾大類：

1.豆製品：五香乾、臭豆乾、豆腐皮、素雞；

2.肉類：裡脊肉、雞排、羊肉串、培根、火腿腸；

3.蔬菜類：韭菜、冬瓜、土豆片、缸豆、香菜、茄子；

4.麵食類：奶香饅頭、南瓜餅、香芋丸子；

5.魚類:小魚乾、魷魚；

6.搭配類：千張卷香菜、培根卷金針菇、茄子搭肉末等等。

炸串炸好了，撒上自己喜歡的調料，香噴噴的，咬上一口，美極了！此時，再來上一大口啤酒，快活哈！

說了那麼多，大夥一定饞了，趕緊來上一串解解饞吧！

要想知道哪些炸串好吃，首先我們需要知道炸串有哪些東西，以下是我簡單的一個整理。

1、葷菜類：包括肉，蛋，魚等，比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，裡脊串、雞肉串、雞心串、雞胗串、雞腿、雞翅、尤魚串、尤魚爪、尤魚嘴、臺灣無骨香酥雞柳、鐵板魷魚、魚丸串、魚肉卷、蝦丸串、牛排、雞排、香腸、熱狗腸、石蛋等。

2、素菜類：包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麥菜、茼蒿、青菜、小白菜、豆腐皮等

3、加工食材以及麵食類：主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。包括餅，豆腐等。

其次我們不僅要好吃，而且還要健康，畢竟油炸食品本身就重油不健康，所以本身建議少吃，當然如果想吃那麼要注意以下幾個問題。

1、葷菜類，醃製肉品少吃，合成製品少吃，例如雞柳，火腿，各種丸子，因為他本身含大量防腐劑，鹽類含量高，不建議使用。

2、青菜類，小白菜，茄子吸油菜品建議少吃，簡直就是喝油。

3、加工累的，饅頭，麵包，之類的油炸品少吃，因為還是吸油。

葷菜類：喜歡吃炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，裡脊串、雞肉串、鐵板魷魚、魚丸串、魚肉卷、蝦丸串、牛排、雞排、香腸。

素菜類：土豆、茄子、油麥菜、青菜、小白菜、豆腐皮

加工食材以及麵食類：主要有饅頭、油條、燒餅、餃子、餛飩、麻花

原來是因為店裡有一鍋四個口味的四囍鍋和一盤四碟的小菜有臘滷大四囍，巴蜀辣四囍，么妹甜四囍……我們要的巴蜀辣四囍裡面每種小菜都很好吃[嘻嘻]水果冰粉裡面加了酸甜的果醬，相比常見的紅糖冰粉味道很別緻鍋底味道一般！但他家超多種口味的水果酒很好喝[月亮]人均70。

豆乾和苕皮，豆乾要包蔥和泡菜，還可以加折耳根。苕皮就可以不加折耳根，豆乾要烙泡才好吃，還要吃得熱，冷了咬不動。