土豆，是一種糧食作物，而且是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、水稻和玉米（估計很多朋友都不知道吧）。土豆很好吃，吃法也很多，不過，卻不容易儲存，一不小心就發芽了，發芽後的土豆是不能再吃的，因為土豆再發芽前，會先變綠（有興趣的朋友可以觀察下，一般只要土豆皮開始變綠以後，很快就會發芽了），它會產生一種“毒素”，名字叫龍葵素，人吃了以後，身體會產生不適，嚴重的要去就醫，這就是土豆儲存不當造成的結果，下面小幫手就給大家說說，土豆應該怎麼樣正確儲存。

分為兩個方面，一是我們家庭少量購買吃的情況，一種是農民朋友，種植土豆大量的情況，先說家庭少量吃該怎麼儲存。

1、最主要的就是避光，也就是不要讓土豆直接受到光照，可以放在陰涼處，也可以用東西蓋起來，總之就不讓土豆被太陽曬著（光合作用的原理）。

2、存貯環境不能潮溼（陰暗不代表潮溼），溼度過大，土豆容易發黴，然後更容易發芽。

3、建議土豆單獨存放，不要和其他菜放在一起，如果有一種黴爛的話，土豆也會受影響。

4、土豆不能和紅薯一起存放，否則土豆容易發芽，紅薯容易僵心，不過可以和蘋果一起，有些朋友，會在土豆堆裡，放些蘋果，來防止土豆發芽。

上面說的是家庭食用購買少量的情況，那麼如果是種植戶又該怎麼儲存呢？原則是差不多，也是要避開太陽光照、高溫高溼的環境，常用的辦法有：

1、地窖，農村很多家庭挖的都有地窖，把賣剩下的土豆，可以存放進去，記得不定時通風。

2、直接存貯在屋內，有些種植戶，會專門騰出來幾間屋子來存放土豆，這樣也可以，不過時間不宜過久，另外上面也可撒一些土。

3、冷藏，有條件的種植戶，會有冷庫，這就方便多了，直接把土豆放進冷庫即可，也不用擔心發芽的問題了。

發芽的土豆是不能夠吃的，雖然土豆是一種比較良好的食品，但是由於儲存的時間、儲存的條件出現問題，很多時候土豆出現了長芽。這種發芽以後，它裡面含有一種新的毒素，叫做龍葵素。

而過多的龍葵素，如果攝入過多的時候，會引發人體的神經系統的反應，表現在出現急劇的腹痛、大汗，甚至大量的攝入，可能對生命造成影響和損傷

從食品衛生的角度來講，一個發芽的土豆是一定不能吃的，即使您把這種發芽的部位、發青的部位去掉以後，實際上在本身的土豆的芽肉之中，已經存在了龍葵素，也是應該儘早棄之的。所以不建議存放了，要是不想浪費，可以當作種子種到地裡。幾個月後收穫更多。

第二，可以把它洗乾淨放在冰箱裡儲存。因為，因為冰箱溫度低且不會導致發芽，應該可以儲存一段時間。

第三，可以在放滿土豆的袋子裡當上一倆個蘋果，因為蘋果釋放出來的乙稀可以抑制土豆發芽的時間，這樣儲存土豆的方法大家可以試試。

第三，可以找個舊不用的紙箱，把土豆放入紙箱裡，因為紙箱乾燥。這樣也能儲存一段時間而且不會發芽。

第四，如果土豆多可以挖個地窖，一般地窖溫度達到8度或者9度，這樣儲存的土豆不會發芽且還能可以儲存多個月。

總體來說還是把土豆放陰涼，通風處，這樣才能長久儲存，以上就是我的儲存方法，希望大家可以參考。

一般情況下，土豆收回家沒有多久就會發芽，尤其是溫度高的情況下，不容易儲存，土豆發芽時龍葵素含量增加，食用後容易引起中毒，影響食用和餵養家畜。

在儲存上一般都是採取低溫儲存，特別在農村基本都是堆放在屋裡面。採用竹樓儲藏的方法能夠起到上下通氣、散熱的作用，選擇陰涼通風、有散光的地方，用竹或者木做成架床，分層放土豆，每層距離50釐米左右，在土豆上蓋透氣的覆蓋物，這樣可以延緩土豆發芽。

冬貯法，主要是保溫防寒，儲藏室的溫度保持在1—5度，春季後不要超過10度。使用萘乙酸處理土豆，主要噴灑萬分之六的劑量就可以保持土豆長時期不發芽，但是從窖中取出後，放在通風的地方，等待殘留藥劑揮發後，土豆仍然能發芽

最好丟棄。

因為土豆發芽就意味著整個土豆開始分泌一種叫做“龍葵素”的有毒物質。起初這種物質只是分佈在長芽的部分附近，但是很快整個土豆都會被龍葵素侵蝕，而龍葵素又是一種神經毒素，能嚴重破壞人的神經系統，並且造成後遺症，所以以防萬一，建議即使只發了一點芽也要把土豆丟棄。

做不到丟棄的話需要把芽和附近的部分全部挖掉才能食用，但是這樣處理之後基本上整個土豆都被挖掉了，得不償失。

不能吃了，埋土裡存放，還能看看盆景，我扔了2個大土豆，雖然沒多少錢，也心疼啊，畢竟這時候小老闆每天都是負數過日子

土豆已經發了一點點芽，還能存放嗎？芽的土豆怎麼存方？

以下是我的觀點：

1：發芽的土豆會變青色有毒的，雖然不是立竿見影那種，但是還是建議不吃，如果實在捨不得要把青色的全部削掉才能食用，儘快把土豆吃完。

2：平時買土豆建議一次不要買太多，最好就買能吃一兩次的量，備免存放久，現在買東西都很方便。

3：土豆最好放在通風乾燥的背陰處，溫度過高會加快土豆的發芽和腐爛，最好能夠遮光保全。潮溼和光照很容易讓土豆發芽。

土豆發芽了有毒，吃的時候一定要把發芽的部位處理好。土豆的適宜貯藏溫度為3-5℃，相對溼度90%左右，4℃是大部分品種的最適宜貯藏溫度，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。

土豆己經發了一點點小芽，還能存放嗎？芽的土豆怎麼存放？

土豆發芽了，會產生一些有害物質，如非必須，就不要吃了，時間長了對人的身體不好，捨不得的話要把土豆上的芽眼全部挖出，儘快食用。

沒有發芽的土豆要儲存好，取決於家裡的環境，保持家裡土豆不發芽取決於以下幾個條件：

1.每次購買土豆不要太多，夠家裡3，4天含量即可。

2.土豆在潮溼的環境容易發芽，土豆應該放在家裡乾燥的地方。

3.溫度較高的地方要注意通風，不然也容易發芽。

家裡買的土豆發芽無外乎這幾種情況下，如果注意避免這幾種情況，會大大減少發芽的機率。望採納！

春天來了，土豆發芽，及時加工處理，才能減少損失。

如何處理？每個人都能用簡易的自做工具做到：打漿，沉澱出澱粉。

不要期望在土豆青黃不接的時候賣上好價格。如今，飯店看到發芽土豆都幾乎“免費”收購。市場上人們看到土豆也不會購買，因為忍一段時間，新土豆就上市了。

夏季不要購買看似“新鮮”的土豆，我懷疑噴了抑芽劑。