新買的鍋，真的很難判定塗層究竟是什麼原料，不過從很容易就脫落來看，很有可能是利用化學方式鍍上去的有機塗料，這也是變黑和冒煙的原因。這個鍋不要再用了。這塗層就是沒壞，也會在高溫作用下分解成若干種有毒物質進入食物。黃色粉末殘餘，有可能是氟化物，也有可能是重金屬氧化物。

真的奉勸你買個新鍋，鍋碗瓢盆這東西，千萬要捨得花錢，不然弄出病來，就不是錢能解決得了。

還有一點我想提醒一下，用火燒也好，用砂紙打磨也好，金屬的表面不是完全平整的，鍍層和鍋體之間不是完全隔絕的，簡單的處理，不僅會有殘留物質有害健康，燒灼很可能使鍍層發生化學變化，產生新的毒素……

小攤上買的鍋，真的很難判定塗層究竟是什麼原料，不過從很容易就脫落來看，很有可能是利用化學方式鍍上去的有機塗料，這也是變黑和冒煙的原因。這個鍋不要再用了。這塗層就是沒壞，也會在高溫作用下分解成若干種有毒物質進入食物。黃色粉末殘餘，有可能是氟化物，也有可能是重金屬氧化物。真的奉勸你買個新鍋，鍋碗瓢盆這東西，千萬要捨得花錢，不然弄出病來，就不是錢能解決得了。還有一點我想提醒一下，用火燒也好，用砂紙打磨也好，金屬的表面不是完全平整的，鍍層和鍋體之間不是完全隔絕的，簡單的處理，不僅會有殘留物質有害健康，燒灼很可能使鍍層發生化學變化，產生新的毒素……

小攤上買的鍋，真的很難判定塗層究竟是什麼原料，不過從很容易就脫落來看，很有可能是利用化學方式鍍上去的有機塗料，這也是變黑和冒煙的原因。這個鍋不要再用了。這塗層就是沒壞，也會在高溫作用下分解成若干種有毒物質進入食物。黃色粉末殘餘，有可能是氟化物，也有可能是重金屬氧化物。

真的奉勸你買個新鍋，鍋碗瓢盆這東西，千萬要捨得花錢，不然弄出病來，就不是錢能解決得了。

還有一點我想提醒一下，用火燒也好，用砂紙打磨也好，金屬的表面不是完全平整的，鍍層和鍋體之間不是完全隔絕的，簡單的處理，不僅會有殘留物質有害健康，燒灼很可能使鍍層發生化學變化，產生新的毒素……

小時候我家長期使用的就是鐵鍋，不僅耐用而且還能起到補貼的作用比現在那些不粘鍋、鋁合金的鍋都要健康，接下來就讓我給大家分享新買的怎樣開鍋使用。

新買的鐵鍋上的銀色塗層是鑄鐵工藝在生產過程中所需要的一種鉛粉，有的也可能是防鏽塗層，無需在意，但是這個塗層一定要去掉後再使用。

1、燒掉塗層：首先把鍋買回來後，放在院子裡的土灶上乾燒，（因為在燒的過程中會產生一種難聞的氣味在家裡這種氣味一下子散不了聞著會讓人受不了）這個過程切記不要加水！！！不僅要燒鍋底，還要燒鍋的四周！一直到鍋不再冒煙為止！把燒好的鍋放在一邊自然晾涼，再用鋼絲球和洗滌劑把鍋多洗幾次。

那個塗層防鏽劑，要去掉，新鍋來回來三個步驟就可以放心使用了。

1.用洗潔精和鋼絲球放水擦洗乾淨。

2.鍋用大火燒到鍋體通紅，讓有害物質散發。

3.鍋燒熱用肥豬肉，或者豬皮不斷地擦拭整個鍋體，讓它充分吸收油脂，以後鍋體油光發亮，不會生鏽。