對於痛風患者來說，戒酒戒海鮮是人生最重要的事情，一旦查出尿酸超標不懂忌口，痛風發作的機率高達100%。

35歲的李先生就是這樣，李先生是一名銷售經理，因為工作的需要，菸酒少不了。後面有一次公司體檢，查出自己高尿酸之後，就換工作也把酒給戒掉了，尿酸慢慢恢復到正常值。

但是不懂為什麼，李先生覺得最近自己雙腳腫痛很厲害，經常大半夜口渴醒來喝水，後面到了走路不了，去了醫院檢查，竟然到了痛風石破裂感染的地步，不得不截肢。

李先生非常納悶，戒酒戒海鮮了，為什麼痛風越來越嚴重呢？李先生雖然雖然不喝酒了，但是他卻非常喜歡吃辣。在一定的程度上來說，雖然辣味的食物可以加速人體內血液的迴圈，幫助減少高尿酸結晶石在關節處推積，利尿止痛，對痛風患者來說，帶來了一定有利因素，但同時也帶來了更多不利的因素。

1、辣椒可導致急性痛風

辣椒等辣味調料，比如咖哩、辣椒、辣椒、芥末、生薑等食物調料，雖然說他們富含的嘌呤含量並不高，然而它們可以刺激植物神經，誘發急性痛風發作。

2、辣椒易誘發肥胖

辣味可以開胃，助消化，增加食慾，容易導致肥胖，肥胖也是痛風發作的高危人群之一，不僅會引起高尿酸血癥和高尿酸血癥，還會阻礙尿酸的排洩，容易引起痛風、高血脂和糖尿病。

1、關節疼痛、紅腫

關節腔內沉積的尿酸結晶可引起痛風性關節炎。通常在半夜突然出現關節痛、紅腫，嚴重時會影響正常行走，腫脹變形或區域性面板溫升。

2、痛風石

如果尿酸得不到很好的控制，皮下組織會積聚大量的尿酸結晶，導致痛風結石，進而導致關節骨質破壞和畸形。

3、突然少尿或者無尿

如果體內的尿酸超標，尿酸結晶推積在腎臟處，進而導致了腎臟管道堵住，變得突然少尿或者無尿血尿等，很容易形成尿結石或者腎衰竭。

4、血糖異常

高尿酸會影響葡萄糖的吸收利用和胰島素對血糖的控制，使尿酸結晶損傷胰島細胞，降低人體對胰島素的敏感性，最終導致血糖升高。

《本草拾遺》中記載，菊苣具有不錯的祛溼利尿作用，與梔子、葛根、百合、桑葉5種植物搭配製成茶來喝，清熱利溼，清除溼熱，輔助降尿酸。

方法：取菊苣、葛根、梔子、百合、桑葉5種食材，煮水代茶飲，每天喝2杯，幫助痛風者減輕痛苦。

菊苣：改善人體血清尿酸水平，調節腸胃功能、清腸通便；

葛根：改善心腦血管，調節內分泌，降血糖、血脂，能夠抑制嘌呤合成，促進尿酸排洩，起到降低尿酸的作用；

梔子：具有護肝利膽，降壓鎮靜，止血消腫的功效；

百合、桑葉：清熱解毒、消腫散結、利尿通淋。

尿酸高患者需要謹記3點，能有效降尿酸，減少痛風和併發症的發生1、堅持低嘌呤飲食

尿酸升高主要是嘌呤代謝紊亂引起的，可以從飲食上試試。把嘌呤含量高的食物換成嘌呤含量低的食物，比如脫脂奶、紅薯、西紅柿、黃瓜等，嘌呤含量都很低。

2、控制腿、邁雙腿

運動有很多好處，比如增加血管彈性，幫助身體提高代謝能力和水平，降低尿酸，但運動不宜過度，會加速汗液流失，導致尿酸鹽快速結晶，對病情不利。

3、要注意保暖

秋天過後，天氣慢慢變冷，當受到冷空氣的刺激時，血管會收縮，體表溫度會降低，尤其是四肢的手和腳。此時尿酸鹽晶體更容易沉積在關節處，誘發痛風。

首先我回答您這個疑問，尿酸是嘌呤代謝的最終產物，主要由細胞代謝分解的核酸和其他嘌呤類化合物以及食物中的嘌呤經酶的作用分解而來。在人體，尿酸的主要來源為內源性，大約佔總尿酸的80%，從富含嘌呤的食物而來的僅佔20%左右。也就是說高尿酸血癥的發生，內源性嘌呤代謝紊亂較外源性更重要。

從以上的角度分析，可以說不吃海鮮不喝酒依然會尿酸高的原因。

當然對於高尿酸血癥的朋友來說，不僅僅是不喝酒不吃海鮮這麼簡單。食物中的紅肉類、動物的肝臟都是富含嘌呤的食物，如果不加以控制，也會引起高尿酸血癥。

很多高尿酸血癥的朋友處於無症狀的狀態，並且持續終生不出現症狀，只有在發生關節炎時才稱為痛風。

作為營養師來說，還是從飲食上建議，多吃蔬菜水果等富含鹼性的食物，增加體內的鹼性儲備量，使體液PH值升高，關節液中PH值上升到6以上時，尿酸多呈遊離狀態，很少形成尿酸鹽結晶。所以每天500克以上的蔬菜對預防痛風有很大的好處。

多喝水，多喝水是為了增加排尿量，利於尿酸排出，防止尿酸鹽的形成和沉積。只要腎功能正常，痛風病人每天喝水2000—3000毫升較理想，保持尿量2000毫升以上。為防止尿液濃縮，患者應在睡前或半夜也要飲水。

值得提醒的是，如果透過飲食無法控制或降低尿酸，還應去醫院門診接受醫生的建議。有些高尿酸血癥的患者只有雙管齊下（藥物與合理的食物），才能夠達到控制尿酸的升高。

有人忌嘴忌的很好，既不吃海鮮也不喝酒，但尿酸還是一直降不下來，知道是為什麼嗎？其實尿酸高不僅僅是因攝入過多，還有可能是代謝出了問題，我的尿酸就長期偏高，而且生活中還是比較忌嘴的，酒現在基本不喝，海鮮也基本不吃（因為吃不起，哈哈），但尿酸值仍然是很高，忌嘴忌的那麼好，尿酸值依然高讓我也是很鬱悶啊，其實我仔細分析了一下，尿酸高的原因大概還有這麼幾個我來幫你們盤點一下！ 首先：腎臟代謝出現問題！讓尿酸降低的本質就是排出體外或者在身體內被中和掉，如果是腎臟的代謝出了問題，大量的尿酸很難以排出體外，仍然駐留在體內的話，即便是不吃海鮮、啤酒高嘌呤食物血尿酸的值仍然是很高的，少吃海鮮和少喝啤酒，只是減少攝入量，不讓他繼續增高了，不繼續增高和下降其實還是有區別的！ 其次：身體太胖，代謝出來的尿酸大於排出的尿酸！現在身寬體胖的人太多了，大多都有尿酸偏高的毛病，由於脂肪過多，在身體裡面代謝出來的尿酸多餘食物攝入，身體裡面的尿酸值就處於一個長期升高的趨勢，也就是我們通常說的“供大於求”也會造成血尿酸偏高！ 再次：可能的原因就是喝水太少！尿酸曬乾了通常是成為結晶狀態的，他在體溫下微溶於水，如果喝水太少的話，不足以溶解身體內所有的尿酸，還是會在身體的各個部分形成結晶，所以平時要儘量的多喝水，加速溶解體內的尿酸，喝水多了也可以起到稀釋作用的！ 最後就是：嘌呤不僅僅是存在於啤酒喝海鮮的！一些動物的內臟甚至是一些蔬菜裡面也是含有較高嘌呤的！例如：豬肝、豬肺、豬肚、黃豆芽、菠菜、香菇等等什麼的，尿酸高的人需要忌口的東西有點多，單單忌海鮮和酒是遠遠不夠的！

尿酸高不但要忌嘴，還要經常運動，靠面板出汗排出更多的尿酸才是正道！

您這樣提問說明您知道像海鮮和酒這樣的物質對於尿酸高的患者是有危害的。很高興您有這樣的認識。但是，小編想給您補充的是：尿酸高得原因有很多，不止是飲食過量的海鮮和酒。尿酸高是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病，體內尿酸每日的生成量和排洩量大約相等。生成量方面，三分之一是由食物而來，三分之二是體內自行合成，排洩途徑則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排洩。各種途徑只要有任何一方面出現問題，就會造成尿酸升高。

尿酸合成增加和尿酸排出減少是尿酸升高的主要機制。一方面，尿酸合成增加，主要原因贏從三方面考慮：嘌呤攝入過多（可從飲食上控制）、內源性嘌呤產生過多、嘌呤代謝增加。另一方面，尿酸排出減少的主要原因與以下因素密切相關: 腎小球的尿酸分泌量、腎小管的分泌能力、腎小管的重吸收能力。

由此我們可以看出，引起尿酸升高的原因有內在的，也有外在的；有可控的，也有不可控的。控制飲食雖然只佔了很小一部分，但是確實是實實在在我們可以控制的，所以我們必須清楚的瞭解除海鮮和酒之外，具體還有哪些食物屬於高嘌呤類食物，盡我們所能做，為健康努力！

溫馨提示：高嘌呤食物包括肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜、鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚、燻火腿、豬肉、牛肉等。

具體原因如下：

1、 尿酸排洩減少：尿酸排洩障礙是引起高尿酸血癥的重要因素，包括腎小球濾過減少、腎小管重吸收增多、腎小管分泌減少以及尿酸鹽結晶沉積。80%－90%的高尿酸血癥具有尿酸排洩障礙，且以腎小管分泌減少最為重要。

2、 尿酸生成增多：主要由酶的缺陷所致，酶缺陷的部位：

（1） 磷酸核糖焦磷酸合成酶活性增高，致磷酸核糖焦磷酸合成酶的量增多；

（2） 磷酸核糖焦磷酸醯基轉移酶的濃度或活性增高，對磷酸核糖焦磷酸的親和力增強，降低對嘌呤核苷酸負反饋作用的敏感性；

（3） 次黃嘌呤－鳥嘌呤酸核糖轉移酶部分缺乏，使鳥嘌呤轉變為鳥嘌呤核苷酸及次黃嘌呤轉變為次黃嘌呤核苷酸減少，以致對嘌呤代謝的負反饋作用減弱；

（4） 黃嘌呤氧化酶活性增加，加速次黃嘌呤轉變為黃嘌呤，黃嘌呤轉變為尿酸；

（5） 其它。