如何做出又好看又好吃的麵食？用什麼面好？

自己在家做好看又好吃的麵食，就用家裡的最普通的麵粉和新鮮的蔬菜榨汁就可以。健康、新鮮、零新增，老少皆宜。

今天我選用的是新鮮的菠菜。

用菠菜榨汁和麵製作三種不同的花式饅頭：

菠菜清洗乾淨後焯水：

鍋中放入適量清水，放入少許鹽，水開後放入菠菜焯水30秒，撈出。

【焯水的目的是去除一下菠菜中的草酸，時間不用太長，就用開水燙一下就可以了】

將焯好的菠菜切碎，放入料理機中，加入清水，打碎，倒入盆中。

再在打碎的菠菜汁中放入白糖和乾酵母（500克麵粉放5克白糖、5克乾酵母），攪勻。再分次少量的加入麵粉，和成一個偏硬一點的麵糰。蓋上蓋子醒發至兩倍大。

【放白糖的目的是為了促進發酵，喜歡吃甜的也可以多加一點】

為了配色，我還準備了一塊白色麵糰，一綠一白，清清爽爽。白色麵糰的和麵方法也如同以上所述，加入白糖和乾酵母，用溫水和麵，醒發至兩倍大。

麵糰醒發至兩倍大後，取出放案板上揉麵排氣，再分別將兩種麵糰擀成大薄片，用餅乾模具（或瓶蓋或口杯等都可以）壓出自己喜歡的形狀，再將不同的顏色組合在一起，用筷子在中間壓一下，即成。

將剩下的邊角料抽走，再重複以上動作，直至全部做完。蓋上保鮮膜二次醒發10～15分鐘（以當時室內溫度而定）。

涼水上鍋，鍋開上汽後再蒸12～15分鐘（以大小而定），關火、燜3分鐘，出鍋即可。

麵糰醒發至兩倍大後，只取出綠色麵糰，放案板上揉麵排氣，下成大小均勻的面劑，將每個面劑都搓圓、壓扁，搓成長條。

按圖中的做法盤好後，兩手拿起，向裡疊加，擰成麻花狀，再將兩頭捏起，整理一下，即成麥穗狀，完成。

全部做好後，蓋上保鮮膜二次醒發10～15分鐘。

涼水上鍋，鍋開上汽後，蒸15分鐘，關火，燜3分鐘，出鍋即可。

將兩種顏色的麵糰取出，分別揉麵排氣。再將兩種麵糰分別下成數量相等的劑子。

將白色的劑子搓圓；綠色的劑子搓圓、按扁、擀薄。

將白色麵糰放在綠色麵皮上，像包包子一樣包起，封口朝下，整理一下。

再在每個面坯的頂部劃十字花刀。

蓋上保鮮膜醒面10～15分鐘。

涼水上鍋，鍋開上汽後再蒸15分鐘，關火，燜3分鐘，出鍋即可。

這是我做的 都是按網上的影片做的 第一次做還很不完美[呲牙]但是得到了親友們鼓勵和肯定 還是很開心[耶]

一般咱們中餐的麵食，都用普通麵粉就可以，也就是中筋粉。低筋粉高筋粉這些分類也是近幾年傳到咱們大中華的。

簡單來說，做麵條，我們老家這邊習慣用自來水，普通涼水和麵，放一點鹽，做到面光手光盆光，三光的地步，那你這面就活得不錯了，麵條的面稍微硬一些。

做烙餅，那你得總溫熱水，活得麵糰較之麵條稍軟一些，這樣做出來的烙餅會軟一些。

涼水和麵那做出的烙餅可就有挑戰性了，腮幫子得頂住嘍。

以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

拌麵最好吃，最好看，最好做。家常的做法，一般用灌味面（不是油炸的）。

準備牛肉米或豬肉米。西紅柿丁，蒜米，蔥段，蔥花，碎花生。

1：鍋裡放水燒開，下麵條，5分鐘煮熟後撈出，放到乾淨的大碗裡。

2：鍋裡下油，放進蔥段爆香，下肉丁和西紅柿炒香。放蠔油，加點水煮開。

3：將煮好的醬料 ，倒進煮好的面裡。加點生抽，陳醋。

蒜米，蔥花，碎花生，全部一起拌勻。

好吃 ，好看的拌麵就做好了！

感謝邀請。麵食大部分是做成饅頭來吃，也有時候會做成手擀麵，現在越來越多的是做花樣麵食來吃的。花樣饅頭既好看又好吃，能夠激起人的食慾，所以現在特別流行。前幾天我剛製作了一些花樣麵食，有小蘿蔔，有南瓜，四葉花，藤球饅頭等等都非常漂亮，孩子見了也特別有食慾。做花樣饅頭，和麵用到的都是原汁原味的天然食材，綠色麵糰我用的是油菜汁或者菠菜汁和麵，黃色的是用南瓜和麵，紫色的是用紫薯和麵，白色的就是普通的麵糰。接下來以南瓜饅頭為例說一下花樣麵食的製作方法。

麵粉，南瓜，菠菜，酵母。

麵食是大家早餐比較喜歡的小吃型別 ，如何把麵食做到好吃又有顏值這也是我想做的，分享一個家常牛肉餅的做法吧，首先準備食材牛肉半斤，麵粉一斤，先把牛肉剁沫成餡，牛肉餡中加入生薑沫大蔥碎，雞精，鹽，香油，醬油適量拌勻，把4克酵母粉白糖加入麵粉中醒發一小時，醒好的面擀長條切大小合適的小麵糰，包上牛肉餡像包子一樣包成圓形之後再擀成圓餅形 ，放進提前預熱的電餅鐺中煎制兩面金黃即可，做好的牛肉餅肉汁香濃 ，餅皮酥香特別好吃。