椰蓉麵包是我們日常生活中經常見到的麵包，也是我比較喜歡的一種麵包，椰蓉麵包是一款百變麵包，可酥可軟，可漢可萌，酥香的椰蓉麵包酥脆柔軟，香軟椰蓉麵包柔軟可口，吃起來椰香四溢，是一款廣受歡迎的麵包，今天給大家帶來的就是香酥椰蓉麵包的配方，大家快學起來吧！

椰蓉麵包的做法:

1準備好所有的材料2除黃油外所有的材料放進和麵桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面3先用一檔慢速和麵一分鐘再轉三檔快速和麵，直到機器自動停止。（共15分鐘）4在第二次和麵時加入黃油，繼續開三檔高速揉麵，直到自動停止，然後再開一次和麵程式，直到機器停止（共30分鐘）5一共揉了45分鐘，這是揉出的膜6蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大7手指沾麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功8直接放回廚師機揉幾分鐘，相當於給麵糰排氣9取出麵糰分成相同大小的小麵糰，醒發20分鐘10醒發時間來做椰蓉餡，備好材料11把玉米油、全蛋液、白糖、椰蓉放入大碗中，攪拌均勻12做好的椰蓉餡13取一個麵糰，揉圓擀成圓薄片後放入椰蓉餡14收口捏緊向下15擀成橢圓形16用刀劃幾道口子，要劃穿，但兩端不要切斷17雙手捏住兩端象扭麻繩那樣扭起18兩頭捏緊，一定要捏緊，以防麵包在烤制過程中散開19依次做好所有的椰蓉麵包，我還留下幾個做小餐包20再次發酵兩倍大21刷一層蛋液22放入預熱好的烤箱中，上火120度，下火150度，中層20分鐘（上色滿意後加蓋錫紙直至烤完）23取出晾涼即可食用24成品圖

大家好我是橘子，給大家分享椰蓉麵包的2種做法，超級簡單隻要跟著做就可以！

椰蓉花形麵包

食材250克原料：麵糰：高筋麵粉2克乾酵母30克黃油30克雞蛋3克鹽100克細砂糖15毫升牛奶120毫升水全蛋液適量蛋黃醬適量30克椰蓉餡：椰蓉15克黃油15克雞蛋15克細砂糖表面刷液：蛋液適量各1臺工具：烤箱、麵包機各1把刷子、刀各1個長柄刮板、玻璃碗1根擀麵杖做法：1 在裝有細砂糖的碗中，倒入雞蛋液、黃油，攪拌均勻。2 再倒入椰蓉拌勻，用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡。3 備好麵包機，依次放入水、牛奶、蛋黃、白砂糖、高筋麵粉、乾酵母、鹽、黃油，按下啟動鍵進行和麵。4 將麵糰分成重約60克的小份，在小麵糰中包入椰蓉餡。5 把包好椰蓉餡的麵糰收口向下，用擀麵杖擀成扁圓形。6 將扁圓形的麵糰對半折起，用小刀子在麵糰上劃一刀，再擺成花形。7 麵糰整好形狀後，放入烤盤上進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍大。8 將發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液並擠上蛋黃醬。9 放入預熱好烤箱烤制10-12分鐘，至麵包表面金黃即可出爐。

椰蓉麵包

用料

麵包團高粉250g糖粉40g酵母7g鹽2.5g蛋1個水112ml黃油25g椰蓉餡兒椰蓉70g糖粉30g黃油30g蛋1個

椰蓉麵包（易上手少黃油版）的做法

先將麵包團除了黃油的材料都放在料理機裡攪打，出現麵糰三光現象（盆光，表面光，不粘手），就放麵包團材料的黃油攪打，至麵糰光滑即可。

椰蓉餡兒中的黃油隔水軟化成液態。

下火倒入椰蓉和糖粉，使糖粉溶解會。

待涼，倒入蛋液。（太熱的時候倒蛋會熟）拌勻，包好保鮮膜，放入冰箱冷藏一下，成型。

將麵包團分成8份，將椰蓉餡兒這分成8份，每份麵包團包好椰蓉餡兒，搓成圓形。

將每個圓麵糰擀成橢圓形，儘量不要將椰蓉餡兒破出來。然後用刀如圖切，頭尾不要斷，但是劃出的痕一定要斷到底。

兩頭往外延展拉一下，然後反方向轉兩圈，頭尾一粘藏在底部即可。（頭圍粘牢，不然發酵時樣子就炸開了）

發酵至2倍大，表面輕刷蛋液，入烤箱180/180，15—18分鐘，上色金黃色即可。

成品

國慶假期結束了，不少人默默流淚吧？貢獻出我私藏很久的，一個椰蓉麵包的做法，給大家緩緩勁兒。

椰蓉麵包，其特有的香甜味道，很少有人不喜歡。只要配方對了，就不難做好吃，來看看做法吧。椰蓉麵包這東西，由兩部分組成，麵包本體，和椰蓉夾心。

麵包本體：材料高筋麵粉200g、 奶粉10g、 水100g、 雞蛋1個、 鹽3g 、 糖35g 、酵母3g 、黃油20g。做法1.將水、雞蛋、糖混合攪拌均勻。

2.將高筋麵粉、奶粉、鹽、酵母混合均勻加入上一步混合液體中，攪拌均勻。

3.揉成麵糰後加入黃油，直至表面光滑。

4.讓麵糰在室溫下發酵40分鐘。

椰蓉餡趁著麵糰發酵我們來製作椰蓉餡。材料椰蓉40g、 黃油20g、 糖20g 、 牛奶10g 、 雞蛋1個。做法1.在軟化好的黃油中加入白糖，攪拌均勻。2.繼續加入牛奶攪拌。3.分次加入雞蛋液，直至攪拌均勻，要有耐心。4.最後把椰蓉加入做好的混合液，攪拌均勻。這樣椰蓉餡就做好啦，自己做最放心，料也好。

最後，把二者合體。做法

1.將醒發好的麵糰擀至大長方形。

2.將椰蓉餡塗滿長方形的三分之二。

3.從空白的三分之一處折起，疊成三折。

4.縱向切成小長方形細段。

5.取一根，用手捏住頭部和尾部，扭2到3圈。6.進行二次發酵，大約半小時，在它表面塗蛋黃液。7.烤箱預熱，上下火160度 烤15分鐘，出爐即成 。

注意：1.一定要進行二次發酵。2.水也可以換成牛奶。3.一定要用高筋麵粉。