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1 # 月亮姐姐美食
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2 # 麥香麵包精品烘焙
全麥無糖麵包可以幫助減肥的，麵包中的糖可以用木糖醇代替，麵包粉中按比例加入全麥粉就可以做出不長胖的麵包了。
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3 # 烘焙密碼
前天剛回答一個相似的問題，今天再回答一下
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4 # 小叮噹生活日記
何為天然酵母？
天然酵母是用果實或穀物培養出來，富含有益菌。自己在家也可以動手製作，比如用草莓、蘋果、葡萄，切成片，放在密閉的容器裡，自然發酵。酵母液不僅可以做麵包，還可以直接飲用，味道是極好的。
這樣的酵母用純天然植物培植，才是真正的純天然，而非人工合成物。
在烘焙時，酵母液裡每一種菌都會散發不同的香味，讓麵包的風味更多樣化。而且天然酵母比一般酵母風味更佳，因為天然酵母能使麵粉充分吸收水分，熟成時間長，這樣做出來的麵包更為鬆軟。
吃不胖的天然酵母麵包
正在瘦身的你，想吃麵包又怕胖，天然酵母麵包最合適。營養專家介紹，天然酵母含有100多種酵母種，保留了酵母所含的各種營養，含有18種氨基酸和豐富的微量元素。利用健康的天然酵母，取代傳統意義上的濃油、重糖等配料。用水果、葡萄乾或啤酒透過其自然發酵，滲出自然的甜味，長時間的發酵更能增添麵包的口感。
用天然酵母做成的麵包，幾乎不用油，一點點的糖則是為了促進酵母的生長，比起一般麵包的糖分，可說是真正低糖量的“減重麵包”。
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5 # ＨonEy705
現在的人都比較喜歡健康的低糖，低油的一類麵包，我建議你可以用一些全麥粉來做。如果想更深一步的學習可以選擇一個學校系統的學習！
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6 # 騰飛吧奮閗
關鍵看你吃什麼樣的麵包。
首先買麵包的時候注意看一下包裝上的配料表，全麥的麵包通常是麵包粉（或全麥粉）、鹽、水、酵母，沒有新增其他成分。這樣的麵包掰開後纖維比較粗，韌性好。
而大部分麵包店買的麵包裡面加了牛奶、雞蛋、黃油或奶油來增加口感，所以吃著有奶香味，掰開后里面較白，纖維鬆軟，這樣的麵包吃了就容易發胖。
買全麥或黑麥的麵包，這樣的麵包富含B族維生素和粗纖維，熱量很低，吃多了也不容易發胖。 還有就是無論什麼樣的麵包，吃的時候最多搭配牛奶就好，不要在上面抹沙拉醬、果醬和黃油等，這些才是導致發胖的元兇。 一般每次吃麵包大概200克以內都可以，還有晚上不要吃啊
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做麵包的主要原料是：麵粉、酵母、糖、奶粉、黃油，這些除了酵母對發胖沒影響外，其他的吃多了長肉的節奏相對要快一點，建議你可以少量的食用然後適當的運動燃燒卡路里消耗熱量，這樣什麼麵包都會是吃了不長胖的麵包了。