我個人覺得，學廚師還是飯店裡面學的快，天天面對著師傅，幾乎師傅炒的每一道菜你都能看到具體的步驟，上灶的機會多，如果是大點的酒店各個菜系都有，各種烹飪方法都能見到，當然了有好多師傅你剛去他是不會教你太多東西的，最開始都是教你基礎的，當然最主要的還是要靠自己怎麼去融入到這個圈子裡，僅供參考！

小學校就別去了，師資不夠，學也學不到，一天都是給你兩個土豆在那切切切的，學廚師最主要看學校能不能讓你實際動手，一定要去動手多的地方，老師還得是名師、大師那種。

還有學廚師最好還是去新東方學，不是隨便什麼都學出來有用的，現在肯定是什麼發展得好才學什麼，給你建議一下，現在學廚師一般都是去新東方的哦。

當然是去專業的烹飪學校學習好咯。去學校可以專業的系統的學習，老師會手把手的教學，如果去飯店的話師傅不一定會百分百的教你，有句話叫做：教會徒弟餓死師傅就是這個道理呀

學廚師建議選擇專業的廚師學校學習 感興趣可以來深圳新東方瞭解下 師資力量強大 教學裝置齊全 實操為主教學 畢業即就業

我建議到專業的廚師學校（甘肅新東方烹飪學校歡迎你）去學習，就像我們甘肅新東方烹飪學校，請的老師都是行業內頂尖的大師授課，而且市場最前沿的流行菜，也是一一教授，從廚師基本功（刀功，翻鍋）開始練起，這些都是要紮實掌握的，往後，八大菜系，地方小菜系，都會給你一一教授！

1. 要看個人的傾向：有的人見了後廚更有學習的慾望；有的人要系統學習才會有安全感。

2. 要看教學的質量：如果對方營養學、藝術水準和表達能力都是優秀，就不應該跑去一個平庸的餐廳虛度時光。

廚師現在是熱門職業，很多人都奔著它的高薪去學。你可以去西安新東方烹飪學校學的，他們都教學很不錯。很多人覺得跟師傅學比學校好，其實並不是這麼講的。首先，你能找到一個大酒店的師傅，但是這樣的通常不收徒或要求高，其次，師傅不會把所有的本事都交給你，再則，平常飯店的師傅都是根據客人點餐做菜，花樣不多，最後，酒店不會讓你浪費食材練習。而且學校，學的多，懂得多，老師教的多。還能推薦就業，考證方便。

學廚師不論是在酒店還是在學校好，主要靠你自己，因為在酒店學的話，第一個你和老闆是有經濟利益關係，如果不好好做事老闆就會炒你的，這樣你就會認真做事，認真做事同時也在學習技術，不過那裡的學習是有限的，如果你把這個利益關係倒過來想到自己在學校，是你給學校錢那麼你也會認真去學習的，在學校學習的話比酒店更有優勢，能結識更多的人和物，增加自己的知識面，而且好的學校他的教學模式也會影響到你的學習，比如說學川菜，我比較欣賞，中國八大菜系之首，學川菜，早上理論課下午實踐課，這樣相結合非常好，另一個時常會有交流會帶學生去各大酒店交流，好了不多說了，學廚師就去學杭州新東方烹飪學校最好。

本人就是一名廚師，最有這方面的感受，我的建議就是去酒店當學徒最好。雖然我不清楚在烹飪學校能學到什麼東西，但大多數還是以理論為主，之前就遇到過一個年輕人就是這麼個情況，雖然切各種菜很熟練，翻鍋炒菜也都是很一般的操作，等到了細節方面就出錯了，每種菜品處理的方式基本一致，這樣就是錯誤的。畢竟我認為有些廚齡十幾年的老師傅所攢的經驗，不是在烹飪學校就能學得到的，建議你還是去酒店拜個好的師傅。其次呢，我覺得與其把時間浪費在烹飪學校，不如在酒店裡度過，為什麼這麼說呢？因為畢竟你是學廚師的，待在酒店的時間久了以後，你的朋友圈也會慢慢的熟悉和了解，對你以後的發展也是有好處的，朋友多了路也就好走了。

建議你到正規的學校去，到安徽新東方吧，技能加學歷，2+1，老師一對一點評，每天自己操作，保證每個學生畢業都能學到技術，包就業，取保每個學生都能找到工作。

建議你到正規的學校去，到安徽新東方吧，技能加學歷，2+1，老師一對一點評，每天自己操作，保證每個學生畢業都能學到技術，包就業，取保每個學生都能找到工作。

不建議去學校學廚師，廚師行三百六十行裡屬勤行，講的是眼快，手快腿腳快。懂行的師傅言傳身教很重要，最主要的是菜品處理的細節上，苦練十年不如明師一點。去學校學習的話無非是學點基本理論及操作流程，畢竟人家是盈利性質的，只是老師走馬觀花似的籠統講一遍，剩下的還是要靠自己出去實踐。需要畢業證的話買個就ok了，希望回答能對想入行的朋友有所幫助。

想學廚師的話，為什麼非得選烹飪學校呢？本人從業餐飲行業十年，經過觀察總結，真正的廚界高手，並非科班出身！廚師學校是盈利性機構，很多從廚校畢業的學生，一旦步入社會餐飲，一切都得從頭學起，因為廚師學校大多以理論、基礎為主，學不到真正的本領！然而社會餐飲就不一樣，從你入行第一天開始，就已進入實戰模式，靈活運用各種技巧技能，每一天都是全新的考驗，而且成長速度之快，特別能鍛鍊人。

廚師行業講究基本功紮實，穩紮穩打。尤其以中餐廚師來說，國內主流有八大菜系，還有各種地方菜系數不勝數，其菜品種類之多，味型變化多樣，烹飪方式多種多樣，其中之精妙，必然是差之毫釐失之千里！廚師崗位也是多種多樣，需要一級級從底層晉升。所以大可不必去烹飪學校浪費時間。選擇了廚師行業就是選擇了一種不同的生活方式，就得做好吃苦的準備！最後祝你好運！

兩種方式各有特點：去酒店學廚師，首先從學徒開始，一般學習的烹調實際操作技術，動手能力強，但烹飪知識缺乏。去中職烹飪班學廚師，先系統學習理論知識，再到飯店賓館實習，總之理論較強，但烹飪技能不足。根據自己的情況選擇，不管選哪一種都可以。

不過我建議你還是去烹飪學校去學，杭州新東方烹飪學校就很不錯的哦！

首先需要注意的第一個肯定是學校，學校好不好，去了才知道，好學校好一半。

第二就是需要注意選的是不是一個好的菜系，八大菜系，首選的肯定是湘菜，當然學的時候也得學最正宗的，這一個選對了你又走對了一小半了，對你以後前途大，咋不說別的，學個湘菜至少對顧客口味了，以後全國各地你都能去。

第三就是學習過程中了，基本功，基本功可以說是最枯燥最不起眼的了，但是卻是最重要的，關係到你以後的炒菜功夫。

第四，就是理論也重要，以後出來你就明白有理論知識和那些不是學校的出來的差別了，你有可能成為經理那些沒點管理知識的永遠比你發展得慢。